四季蒜苗主產蒜苗或蒜薹
，如果利用拱棚或溫棚鋪蓋黑塑膜可生產蒜黃。與大蒜相比，其形狀與普通蒜苗、蒜黃
、蒜(suan)薹(tai)相(xiang)似(si)
，味(wei)道(dao)基(ji)本(ben)一(yi)樣(yang)
，但(dan)不(bu)長(chang)蒜(suan)頭(tou)，且(qie)四(si)季(ji)生(sheng)產(chan)蒜(suan)苗(miao)，適(shi)應(ying)性(xing)強(qiang)，不(bu)擇(ze)土(tu)壤(rang)，且(qie)無(wu)病(bing)蟲(chong)害(hai)
，凡(fan)有(you)種(zhong)大(da)蒜(suan)的(de)地(di)方(fang)都(dou)能(neng)種(zhong)植(zhi)，既(ji)適(shi)合(he)春(chun)播(bo)又(you)可(ke)夏(xia)秋(qiu)播(bo)種(zhong)，它(ta)長(chang)勢(shi)強(qiang)，能(neng)像(xiang)韭菜那樣收割且複萌多年生長
，效益較高。 

    一、育苗：四季蒜苗用種子育苗。氣溫達到15℃時即可播種。播種前先將苗地施足底肥，然後翻犁耙細，整平地
，耬好畦，澆足墒水，用細土或灰肥拌種後撒入苗床
，每平方米用種子4000粒左右
，撒好後用沙或細幹糞覆蓋5-10毫米厚即可，最好用篩子篩土覆蓋。播種後保濕條件好的10多天就能出苗。隨後視土壤墒情決定水量，天旱應勤澆水，保持苗　　床不幹，但也不可過濕。 

    二、移栽：苗期約需3個月左右，苗高20厘米時即可移栽(忌與蔥
、蒜連作)。先畝施農家肥4000- 5000公斤，或畝施40公斤複合肥或25公斤生物複合肥。然後深耕細耙，整平作畦後即可移栽按4×18厘米的密度栽苗
，一般情況下晴天下午隨拔苗、隨栽為好
，畝栽7萬株左右。移栽深度應視苗大小
，以不壓心為宜。覆土時注意將苗扶正，覆土後用腳踩實，隨即澆足定根水。 

    三、管理：移栽成活後，若遇天旱應勤澆水。同時結合中耕除草，保持土壤疏鬆，每月衝施生物專用肥一次，每次每畝20斤為宜
；或隨灌水或趁下雨每畝地追施20公斤尿素一次，以加速長苗。生長旺期不鋤地，少傷根

，勤拔草。

    四、采收：移栽後1個(ge)月(yue)左(zuo)右(you)視(shi)長(chang)勢(shi)情(qing)況(kuang)可(ke)像(xiang)割(ge)韭(jiu)菜(cai)一(yi)樣(yang)采(cai)收(shou)。采(cai)收(shou)後(hou)在(zai)澆(jiao)水(shui)時(shi)可(ke)同(tong)時(shi)衝(chong)施(shi)生(sheng)物(wu)肥(fei)。在(zai)采(cai)收(shou)後(hou)，每(mei)株(zhu)根(gen)部(bu)像(xiang)韭(jiu)菜(cai)一(yi)樣(yang)可(ke)分(fen)出(chu)數(shu)株(zhu)，這(zhe)樣(yang)每(mei)月(yue)可(ke)采(cai)收(shou)一(yi)次(ci)，每(mei)次(ci)1000-4000公斤/畝。