適期栽培 9月中下旬到翌年1月間
，隨時插茬播種，陸續收獲。

整地播種 整地時
，混施少量腐熟肥料，畦麵先鋪4~6厘li米mi厚hou沙sha，將jiang浸jin泡pao和he整zheng理li過guo的de鱗lin莖jing密mi栽zai於yu畦qi內nei。小xiao鱗lin莖jing下xia麵mian可ke墊dian沙sha
，使shi上shang麵mian平ping齊qi
，用yong散san瓣ban填tian補bu縫feng隙xi，栽zai後hou用yong木mu板ban壓ya平ping，使shi蒜suan的de生sheng長chang點dian高gao度du一yi致zhi，便bian於yu以yi後hou留liu茬cha時shi收shou割ge整zheng齊qi。覆fu細xi沙sha或huo淨jing土tu3厘米，澆透水。

加強管理 播後4~5天，蒜瓣生根擠出蒜頭時再踩壓1次，覆蓋沙或細土。室內溫度白天保持在25℃，夜間保持在18℃~20℃，以後隨蒜苗生長
，逐漸降低溫度。收割前4~5天，保持白天18℃~20℃，夜間10℃~15℃
，以防高溫高濕蒜苗倒伏。蒜苗高6~10厘米、15~20厘米時和收割前4~5天各澆水1次，第一次澆水時追稀肥，促進幼苗生長。

收獲二茬 經30~40天，苗高30~40厘米，葉片頂端呈旋鉤狀時收割。收後輕輕摟平畦麵，重複前麵的管理措施，20多天後收第二茬。每公斤種蒜可產蒜苗1.5~2公斤。

大棚蒜苗

大棚蒜苗從8
、9月份開始
，根據需要陸續播種。秋季多數利用大棚低矮處間種蒜苗，隨主作物管理。純作時
，棚溫不低於16℃，嚴寒期，棚內可再加小拱棚保溫。

陽畦蒜苗

適期栽培 8月中下旬到9月上中旬播種，10月下旬到1月下旬收獲；冬前不太寒冷的地區

，10月下旬到12月份播種，覆蓋厚草席或葦毛苫等保溫防寒
，1~3月份收獲。

管理收割 種蒜在清水中浸泡8~12小時
，撈出
，去除莖盤和薹梗，整頭蒜密植於畦內，每平方米用蒜種15~20公斤，覆土。隔3~4天再覆土1次，齊苗後追肥澆水。苗高30厘米時收割。第二茬苗高5厘米時澆水追肥，1個月後收第二茬。