西洋南瓜又稱印度南瓜，由於其澱粉含量高，既麵又甜，肉粉質，風味極佳，屬於南瓜中之精品。據實踐和研究證實
，南瓜除莖
、葉(ye)外(wai)
，均(jun)有(you)多(duo)方(fang)麵(mian)之(zhi)藥(yao)效(xiao)
，經(jing)常(chang)食(shi)用(yong)南(nan)瓜(gua)能(neng)增(zeng)強(qiang)體(ti)內(nei)胰(yi)島(dao)素(su)的(de)釋(shi)放(fang)
，促(cu)使(shi)糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)胰(yi)島(dao)素(su)分(fen)泌(mi)正(zheng)常(chang)化(hua)
，對(dui)降(jiang)低(di)血(xue)糖(tang)有(you)一(yi)定(ding)的(de)效(xiao)果(guo)。西(xi)洋(yang)南(nan)瓜(gua)含(han)維(wei)生(sheng)素(su)a、c
、e尤為豐富
，因此具有很好的醫療保健作用。近幾年來，西洋南瓜產品的開發日益受到重視
，目前已開發的係列產品有：南瓜泥、南瓜粉、南瓜蜜餞、南瓜果醬、南瓜罐頭、南瓜麵條、南瓜果脯等
，深受消費者喜愛。為滿足市場需求，我們從1996年開始

，進行了優良品種的引進和開發
，現將主要栽培技術介紹如下：
　　
    一、品種選擇
　　
    以品質優良為主，並注重外形。要求皮色鮮豔
，瓜形整齊
、美觀。通過廣泛引種、品比試驗，認為台灣農友種苗公司育成的東升、一品兩個品種比較理想。
　　
    二、特征特性
　　
    果皮金紅色，早生
，結果容易，喜冷涼氣候
，果實通常厚扁球形，果實約1.2－1.5kg，肉厚且橙色豔麗
，粉質，風味甜美。單株結果2－3個左右
，采收越晚

，肉質越粉而甜，耐貯藏。生育期分為發芽期、幼苗期
、抽蔓期和開花結果4個時期。在整個生育期間對溫度要求稍高


，但在瓜類中屬低溫性。當平均氣溫超過22－23℃時，澱粉積累能力減弱，若再升溫，則生長明顯受到抑製。在長日照高溫下雌花發生較晚，坐瓜節位較高。
　　
    三、栽培管理
　　
    1.播種期：露地栽培原則以溫涼幹燥的季節栽培為宜。為提早收獲亦可提早21－30天育苗，待晚霜過後適時定植，8月上中旬即可采收。
　　
    2.整地施肥：播種(或定植)前，要提早深耕，並施足有機肥
，一般腐熟的廄肥(如人糞、牛馬雞糞等)每畝施入2立方米
，二銨30kg
，種植前2－3天提前鋪膜
、打孔。
　　
    3.播種育苗：種子浸泡2－3小時後

，放置在暗處催芽
，溫度控製在25－30℃，約2天待芽長到0.5cm時直播露地(或播在穴盤中)，苗期可適當噴些葉綠精壯苗。當育苗缽中苗長2－3片真葉1心時即可定植。
　　
    4.定植：露地栽培可采用對爬式栽培
，亦可單行栽培。東西向鋪膜，瓜秧南北走向。對爬式栽培株距0.8m
，小行距75cm，大行距3m；若單行栽培株距0.6m，行距1.8m
，每畝約種600株。露地直播必須鋪膜、催芽

、穴播並防止膜下通風。
　　
    5.整枝壓蔓：除主蔓外，另外從基部留一健壯側蔓。當幼瓜坐穩後可不再整枝或輕度整枝。瓜蔓長60－70cm開始壓蔓，以後每隔40－50cm分壓一次
，促使不定根發生，以防植株早衰。也可單蔓整枝(留主蔓)。
　　
    6.追肥、澆水：在底肥施足情況下
，隻需追肥2次：第1次提苗肥，第2次膨瓜肥，結合澆水一並完成。
　　
    7.坐果調整：為提高坐果率，在沒有傳粉媒介時需人工授粉，如果遇到陰天必需人工授粉。授粉時間早上露水幹後開始
，11點結束為宜。為提高商品性，主蔓8－10節開始坐果，授粉後20天再留第二果。在此期間的雌花、幼果要及時去除。雙蔓整枝，開始可每蔓留1果，每株以留2－3果為宜。果實發育時要把果實扶正，注意光照
，使果麵著色均勻，提高美觀度。
　　
    四、病蟲害防治
　　
    西洋南瓜主要病害有病毒病和白粉病。要加強對蚜蟲的防治
，對病害以病毒2000和農抗120等生物農藥防治為主
，輔之以高效、低毒、低殘留農藥進行防治，達到綠色瓜菜標準。
　　
    五
、采收
　　
    南nan瓜gua成cheng熟shu後hou要yao及ji時shi采cai收shou

，防fang止zhi以yi後hou坐zuo果guo受shou影ying響xiang。鑒jian定ding成cheng熟shu與yu否fou可ke根gen據ju顏yan色se和he授shou粉fen時shi標biao記ji時shi間jian，當dang果guo柄bing表biao麵mian鬆song軟ruan
，色se澤ze變bian為wei土tu黃huang色se時shi即ji可ke采cai收shou，或huo在zai授shou粉fen後hou35－40天左右采收。