用沙藏法保鮮  經過40-50天的貯藏，能保持其色、香、味和營養。具體方法：選擇通風透光的房屋，打掃幹淨，用細河沙墊底70厘米，搶晴天的傍晚或陰天采收七成熟的西瓜
，要求瓜形正
、無損傷、無病蟲害

，每個西瓜留三個蔓節，在蔓節兩端離節33厘米處切斷

，切口立即沾上幹草木灰
，以防細菌侵入。每個蔓節留一片綠葉，西瓜排放於沙床上
，再加蓋細河沙，蓋過西瓜5厘米厚，三片瓜葉露於沙外。應注意幾個問題：1.搬運西瓜時輕拿

、輕裝、輕放、防止損傷西瓜皮。2.沙床隻貯藏一層西瓜，防止壓傷。3.每10天用磷酸二氫鉀50克對水50公斤進行葉麵追肥，保持葉片青綠。4.表麵的沙子幹燥現白時適當噴水，以提高濕度。5.當天做沙床，當天采收
、運輸
、貯藏。

臭氧保鮮法  選擇瓜秧健壯
、瓜形端正、無病斑
、六(liu)七(qi)成(cheng)熟(shu)的(de)西(xi)瓜(gua)
，剪(jian)掉(diao)秧(yang)蔓(man)，戴(dai)瓜(gua)套(tao)捧(peng)拿(na)
，避(bi)免(mian)振(zhen)動(dong)或(huo)磕(ke)碰(peng)
，運(yun)到(dao)貯(zhu)窖(jiao)內(nei)。窖(jiao)內(nei)先(xian)進(jin)行(xing)消(xiao)毒(du)
，西(xi)瓜(gua)分(fen)級(ji)存(cun)放(fang)，用(yong)柔(rou)軟(ruan)的(de)草(cao)墊(dian)墊(dian)起(qi)，不(bu)要(yao)直(zhi)接(jie)接(jie)觸(chu)地(di)麵(mian)或(huo)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)，上(shang)麵(mian)覆(fu)蓋(gai)鬆(song)柔(rou)的(de)草(cao)袋(dai)，防(fang)止(zhi)灰(hui)塵(chen)及(ji)水(shui)珠(zhu)落(luo)到(dao)瓜(gua)上(shang)。貯(zhu)藏(zang)期(qi)間(jian)保(bao)持(chi)在(zai)4℃較好，高於5℃呼吸加強，低於3℃就會受凍。隨著晝夜氣溫的變化及時增減保暖層，濕度保持在85%以上。適量放氧，定期翻運。施放臭氧，可以起到封閉和殺菌作用。150公斤西瓜一晝夜需要20克臭氧，每隔12小時施放一次，每次15分鍾，施放10克。隔5天戴幹淨手套輕輕將瓜翻動一次，發現病瓜及時挑出。貯藏西瓜的窖內不能同時存放其他水果或蔬菜。

地窖貯藏  擇地勢高燥
、土層結構較堅實的地方，挖一個上口小、下口大、形似葫蘆的地窖，深約3米，底部整平墊上1厘米厚的細沙，用200倍的氧化樂果和150-200倍的福爾馬林溶液進行消毒

，然後趁涼將瓜入貯。沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸。窖口留1米見方並略高出地麵
，用支架撐起遮陰物遮陰、防雨。窖溫保持在15℃左右，二氧化碳濃度在2%-4%之間。用此法貯存
，保鮮可達3個月。

矽橡膠薄膜集裝袋貯藏  它是由0.15-0.18毫米厚的聚乙烯塑料薄膜做成的封閉袋
，上有一定麵積的矽橡膠氣體交換窗，對二氧化碳、yangqidengyoujiaogaodexuanzetongtounengli

，shijizhuangdaineibaochiyidingdeyangqiheeryanghuatannongdu
，bingqidaozidongtiaojiedezuoyong。duibutongpinzhongheshuxingdexigua，zhiyaotiaojieguichuang
，jikedadaoanquanzhuzangdemude。yongzhezhongfangfabaocunxigua，jijianhuaguanliyouketigaozhuzangxiaoguo，erqiechengbendi。

鹽水保鮮  選取成熟的中等大的西瓜，放入15%的de鹽yan水shui中zhong浸jin泡pao，然ran後hou撈lao起qi晾liang幹gan，再zai密mi封feng在zai聚ju乙yi烯xi口kou袋dai裏li，藏zang入ru地di窖jiao，也ye可ke在zai窖jiao裏li設she置zhi木mu板ban做zuo成cheng集ji裝zhuang箱xiang，將jiang西xi瓜gua放fang入ru箱xiang內nei。采cai用yong這zhe種zhong方fang法fa貯zhu藏zang保bao鮮xian西xi瓜gua，經jing一yi年nian取qu出chu時shi西xi瓜gua表biao皮pi仍reng然ran鮮xian嫩nen如ru初chu，香xiang甜tian可ke口kou，味wei道dao不bu變bian。此ci法fa還hai可ke用yong於yu葡pu萄tao
、黃瓜
、蘋果等的保鮮貯藏。