金錢龜的采收與加工
    金錢龜養到0．5kg以上即可以采收
，可用撈網捕捉，也可幹池後用手直接采集。龜板以板大質厚顏色鮮明者為優等品，龜板加工方法一般有3種：
    (一)生龜板
    shasihuogui
，qufuban
，tiqujinrou，xijingshaiganhuolianggan
，cibanchengweixueban。huojiangshengguiyongfeishuitangsi
，zaiqufuban
，cibanchengweitangban。wulunxuebanhuotangbandouyaofangzaigangnei
，yongqingshuijinpao，xiajipao20天，冬季泡40天
，浸泡期間不換水，然後取出洗淨，即成生龜板。也可采用酵母菌法來縮短加工時間
，將龜板放人23℃的水中浸泡2天
，去水後加入卡氏酵母菌罐液，用量為龜板的20％－30％，再加入水浸沒龜板蓋嚴，10天後撈出，洗淨曬幹即成。
    (二)醋龜板
    將洗淨的生龜板放人預先炒熱的盛沙鍋內，炒至表麵微黃，取出龜板篩去沙粒，放人醋中浸漬，每100kg龜板用醋30kg，最後取出，用水漂洗，曬幹，即成醋龜板。
    (三)龜板膠
    將(jiang)生(sheng)龜(gui)板(ban)洗(xi)淨(jing)，放(fang)人(ren)鍋(guo)中(zhong)分(fen)次(ci)水(shui)煮(zhu)
，直(zhi)到(dao)龜(gui)板(ban)膠(jiao)質(zhi)溶(rong)盡(jin)，餘(yu)下(xia)部(bu)分(fen)變(bian)鬆(song)脆(cui)
，用(yong)手(shou)捏(nie)碎(sui)為(wei)準(zhun)。以(yi)後(hou)將(jiang)各(ge)次(ci)煮(zhu)液(ye)混(hun)合(he)
，加(jia)入(ru)明(ming)礬(fan)粉(fen)少(shao)許(xu)，靜(jing)置(zhi)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)，取(qu)其(qi)上(shang)清(qing)液(ye)
，然(ran)後(hou)用(yong)文(wen)炎(yan)濃(nong)縮(suo)，可(ke)加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)黃(huang)酒(jiu)和(he)冰(bing)糖(tang)，至(zhi)濃(nong)縮(suo)成(cheng)倒(dao)人(ren)特(te)製(zhi)的(de)凹(ao)槽(cao)中(zhong)
，自(zi)然(ran)冷(leng)凝(ning)


，冷(leng)凝(ning)後(hou)，切(qie)成(cheng)小(xiao)塊(kuai)
，陰(yin)幹(gan)，形(xing)成(cheng)膏(gao)狀(zhuang)，即(ji)成(cheng)龜(gui)板(ban)膠(jiao)。
    除以上3種加工方法外，龜板還可製成龜板酒和龜蛇酒等。   
    金錢龜的運輸可用運輸桶、龜箱
、龜gui簍lou等deng運yun輸shu。運yun輸shu工gong具ju要yao有you通tong風feng透tou氣qi的de洞dong。長chang途tu運yun輸shu應ying采cai用yong低di溫wen桶tong運yun輸shu，即ji用yong加jia冰bing塊kuai的de方fang法fa降jiang溫wen，使shi龜gui處chu於yu冬dong眠mian狀zhuang態tai，以yi利li運yun輸shu過guo程cheng的de管guan理li。在zai運yun輸shu過guo程cheng，應ying時shi常chang做zuo好hao管guan理li工gong作zuo，運yun輸shu前qian可ke停ting食shi2～3天。注意路上的保暖或降溫及通風透氣。