青蛙又名田雞
，有的地方稱水雞，是黑斑蛙、虎紋蛙、和金線蛙的統稱。在分類上屬於兩棲綱
，無尾目
，蛙科，均為我國常見的蛙類。
　　青蛙肉質細嫩
、脂肪少、糖分低、蛋白質含量高
，具有清熱解毒、消腫止痛的功效，人工養殖青蛙不僅技術簡單
，而且經濟收益快。
　　一、形態特征
　　黑斑蛙體分頭
、軀幹和四肢三部分，成體無尾，體長約8厘米
、頭(tou)扁(bian)而(er)寬(kuan)，略(lve)呈(cheng)三(san)角(jiao)形(xing)，眼(yan)圓(yuan)而(er)突(tu)出(chu)
，兩(liang)眼(yan)後(hou)方(fang)各(ge)有(you)一(yi)明(ming)顯(xian)的(de)圓(yuan)形(xing)鼓(gu)膜(mo)

，鼻(bi)孔(kong)小(xiao)，口(kou)寬(kuan)闊(kuo)
，吻(wen)部(bu)尖(jian)，舌(she)扁(bian)平(ping)分(fen)叉(cha)，並(bing)能(neng)翻(fan)出(chu)。皮(pi)膚(fu)較(jiao)光(guang)滑(hua)，有(you)一(yi)對(dui)背(bei)側(ce)褶(zhe)及(ji)短(duan)膚(fu)褶(zhe)，軀(qu)體(ti)短(duan)而(er)闊(kuo)，背(bei)部(bu)黃(huang)綠(lv)、深shen綠lv或huo帶dai灰hui棕zong色se斑ban
，腹fu麵mian白bai色se。前qian肢zhi較jiao粗cu短duan，有you四si趾zhi，無wu躞xie，後hou肢zhi肌ji肉rou發fa達da
，有you五wu趾zhi
，趾zhi間jian有you躞xie。雄xiong蛙wa口kou角jiao兩liang旁pang有you一yi對dui外wai聲sheng囊nang
，前qian肢zhi第di一yi脂zhi內nei側ce有you婚hun墊dian

，生sheng殖zhi季ji節jie更geng為wei明ming顯xian。
　　黑斑蛙與虎紋蛙的區別是虎紋蛙體型較大
，體長10厘米以上，背部黃綠棕色斑紋，後腿有橫斑
，趾間全躞。金線蛙體長約5厘米，背麵綠色或橄欖綠色，有兩條棕黃色的背側褶。大腿後麵具有一條黃色和一條明顯白色縱紋。
　　二、生活習性
　　青蛙棲息池塘、水shui溝gou小xiao河he的de岸an邊bian草cao叢cong及ji稻dao田tian中zhong

，捕bu食shi昆kun蟲chong，主zhu要yao是shi農nong業ye害hai蟲chong，成cheng體ti營ying水shui陸lu兩liang棲qi生sheng活huo，白bai天tian一yi般ban隱yin匿ni在zai草cao叢cong或huo水shui稻dao田tian內nei，晚wan黑hei和he清qing晨chen出chu來lai活huo動dong。蛙wa在zai氣qi溫wen下xia降jiang到dao10℃以下時鑽入水邊或泥土中進行冬眠，翌年春季(長江流域3月上旬)出墊活動
，一般4~7 月份進行每殖。雌蛙一次可產卵34個粒
，蛙的受精卵12天可孵出蝌蚪。蝌蚪生長到了一定程度開始變態。
　　三、養殖池的建造
　　青蛙養殖池分為產卵池，蝌蚪池和成蛙池。一般宜選擇既潮濕又溫暖避陽的地方
，以長形水泥池或土池為宜。野外大池4×6米為一單池，池壁最好抹上水泥


，池底仍留泥土；庭院小池一般1×1.5米至2米為宜，池深一般1米
，設有灌水孔和排水道，水深20~50厘米。池麵必須設有遮蔭板。一般每平方米可飼養40隻成蛙。青蛙養殖池采用土池、磚池、稻田均可，關鍵在於防逃。有條件者可砌磚圍牆
，亦可網圍，一般1~1.2米高。池中水深30~60厘米，水中央或向陽的一邊堆成土堆供青蛙陸上棲息地，而且約占全汙的1/3。土tu堆dui上shang種zhong植zhi青qing草cao或huo農nong作zuo物wu。池chi水shui中zhong投tou入ru少shao量liang漂piao浮fu性xing水shui草cao。用yong作zuo培pei育yu蝌ke蚪dou的de池chi塘tang
，隻zhi留liu少shao量liang陸lu地di麵mian積ji，供gong變bian態tai後hou的de幼you蛙wa登deng陸lu。蝌ke蚪dou池chi以yi水shui泥ni池chi為wei好hao，池chi壁bi坡po度du宜yi緩huan，以yi供gong蝌ke蚪dou棲qi息xi。
　　四、飼養管理
　　(一)蝌蚪的飼養管理
　　食用青蛙人工飼養必須從人工采卵後養育孵化，出膜後的蝌蚪在原孵化池或網箱中培育，每平方米水麵放養600~800尾。蝌蚪孵出後第4天開始人工投餌

，蝌蚪需經一周飼養後移入飼養池。大約20~30天後逐步以紅蟲、水蚤
、蠅蛆為主食
，也可以豆漿、豆渣、豆餅粉、小球藻為主食，加喂一定的魚粉可促其生長。一般每萬尾用15個熟雞蛋揉碎帶水潑喂1~2次。第5天後，改用豆漿、麥麩
、豆腐渣配合飼料或米糠及魚粉等飼料，每天投入1~2次，飼料投放在餌料台上，粉末狀餌料先用水調成粘稠狀再潑喂。
　　蝌蚪的管理：當發現池水中有氣泡或水質有腐臭味時要立即換新水，一般每3天換一次

，天氣幹旱多日，連續高溫時
，每2天換一次水。
　　變態期管理：蛙卵孵化後70天左右變成為幼蛙。蝌蚪從出現前肢到完全變態的這一階段時期主要靠吸收尾部供給，靠肺呼吸空氣，並開始躍出水麵登陸棲息，當有90%以上蝌蚪變為幼蛙時，即可移入幼蛙池飼養。
　　(二)幼蛙的飼養管理
　　強化馴養：用高密度集中圈養可按每平方米100~150隻的密度
，圈養在內壁光滑

，高度1 米以上的水泥池中，池水深20厘米左右
，在水麵上放置餌料台，池內不設陸地，迫使幼蛙上台集中采食和棲息。
　　誘餌馴食：先用鮮活誘餌料喂1~2天，第3 天開始在誘餌中添加20%的人工飼料



，以後逐日加大比例
，10天後增加到80%“活餌”料，主要有蚯蚓、蠅蛆、小魚蝦、昆蟲、蠍牛和泥鰍等；“死餌”是指蠶蛹幹、動物內髒及配合飼料等。以動帶靜，“死餌”活化，最後過度到完全攝食人工餌料。同時要求投料定時、定量、定位。投料時間，春、秋季在中午前後，夏季在傍晚或早上，每天投料1~2次，每次投料要在1小時左右幼蛙吃完。體重50克以下的幼蛙投餌量應占體重的6~8%；體重100克以上的幼蛙，投餌量應占體重的8~10%。餌料要求新鮮、幹淨和富有營養。
　　篩選分級與分養：幼蛙馴養20~30天時，應放幹池水，並將大規格的幼蛙按每平方米60~80隻密度轉入成蛙池飼養
；小規格幼蛙仍留原池馴養。采用飼餌、室內立體、多duo層ceng箱xiang籠long密mi集ji養yang殖zhi，是shi養yang殖zhi青qing蛙wa的de一yi種zhong新xin方fang法fa。將jiang青qing蛙wa養yang殖zhi在zai塑su料liao箱xiang和he木mu箱xiang中zhong，進jin行xing小xiao型xing養yang殖zhi產chan量liang極ji高gao
，每mei平ping方fang米mi可ke養yang殖zhi數shu百bai隻zhi，一yi般ban從cong孵fu化hua到dao成cheng蛙wa，隻zhi需xu5個月時間。
　　(三)成蛙的飼養管理
　　youwazhuanruchengwachihou，qingwasheshiliangda，shengchangsudujiakuai，shixingchengshangpinchanliangdezhongyaoshiqi，chugongyingchongzudeerliao
，kedoubiantaichengwashijixuzengjiadongwuxingsiliaodesiwei
，zhuyaoshirengongpeiyangdeyingqu、蚯蚓、紅蟲
、球藻水蚤等高蛋白、高繁殖率的活餌。在活餌不足的情況下，可搭配混合飼料，如用菜子餅(粉狀)60%、米糠(或麥麩)30%
、大豆粉5%、魚粉5% 配合均勻效果較好。蝌蚪活躍在水中，5天以後可供給精飼料，為豆漿、蛋黃、水蚤、空心菜、蕃茄及水中浮遊生物。此外，在土堆上養蚯蚓，隻要每天傍晚分片在土堆上灑上一些濃度為3~5%的石灰水，蚯蚓即會傾巢而出
，充當蛙餌。還要適量喂些配合飼料，並要及時分養，調整飼養密度。成蛙飼養1個月後，蛙體重量達100克時，飼養密度每平方米30隻
，2個月後改為每平方米10~15隻。再經短期飼養，即可成為商品蛙上市。
　　六、繁殖技術
　　qingwadesiyangjishuguanjianshirengongfanzhi，yinweiyeshengtianwachangyouyizhongshuangcaoyoudejishengchongjishengzaiwadejirouzhong，caiyongrengongchanluangelichengwadefangfakeyiyouxiaodifangzhigaibing。anmei3平方米約1組種蛙密度進行投種(在5月份以前投入較好)。種蛙要求個體肥大，開產1~2年的親蛙為佳。雌雄混合放養比例為3：1
，放養密度相對比肉蛙少。由幼蛙到性成熟大約需時三年。
　　種蛙管理：加強蛋白飼料的飼喂，以蚯蚓為主
，誘蛾蟲為輔。保持池水的正常平衡值，要求肥而活。當水溫穩定在22℃左右時即作好產卵孵化的準備( 此時雄蛙鳴叫不停)。50克以上的雌蛙一次可產卵很多。一般雌雄抱對於水草上產卵。蛙卵呈淺黃色，圓形
，成片附於膠質卵膜浮在水草上
，極易識別。
　　(一)產卵：人造產卵場需要靜水區，一般采用籠式產卵法，即將蛙強製在籮筐或籠子裏產卵。雌雄蛙以1∶1的比例，20平方米的產卵也可放5個產卵筐或籠，池水深度應保持在10~15厘米
，水溫應保持在10℃~11℃
，為了使孵化率提高，可將卵片用圍網護起來，以免親蛙幹擾後下沉。
　　(二) 孵化：：蛙受精卵在孵化期間的溫度應保持在20℃~28℃，主要是自然孵化；也可采用塑料薄膜覆蓋孵化法和無水孵化法。一般經過3~5天tian即ji可ke全quan部bu孵fu化hua蝌ke蚪dou。初chu生sheng蝌ke蚪dou依yi賴lai於yu卵luan膜mo才cai安an全quan生sheng存cun，不bu要yao隨sui便bian攪jiao動dong池chi水shui，待dai所suo有you青qing蛙wa產chan卵luan後hou，即ji將jiang青qing蛙wa抓zhua出chu池chi

，以yi免mian幹gan擾rao孵fu化hua及ji蝌ke蚪dou生sheng存cun環huan境jing。卵luan孵fu化hua5天後可供給精飼料
，如豆漿
、蛋黃、水蚤及水中浮遊生物，每天喂給2次
，但投餌數量不宜太多
，以免水質惡化
，引起蝌蚪死亡。蝌蚪經1周飼養後即可移入飼養池飼養。