yangchengmanyudetisezaixiaoshouzhongdezuoyongjuzuqingzhong，yangchutisehaodemanyushisuoyouyangzhiyezhereqieqiwangde，yeshihenduosiliaozhizaochangyizhizaitansuodeketi。yaojiejuemanyutisewentishouxianyaolejiemanyutisedechengyinjiyingxiangyinsu。

　　一
、鰻魚體色的產生鰻魚體色主要是由類胡蘿卜素
、黑色素、喋呤和鳥嘌呤等多種因素共同作用的結果。

　　二

、影響鰻魚體色的因素

　　1.飼料中的油脂、抗氧化劑、weishengsudengwuzhinengbaohusesumianzaopohuai，junyouliyuyuleiduileihuluobusudexishou，ersiliaozhongruhanjiaogaonongdudegaizehuijiangdileihuluobusudexishou，yingxiangqichenjixiaoguo。

　 2.類胡蘿卜素的物理性狀、顆粒大小
、穩定性及種類等均與其在魚體表及肌肉中的沉積有關。

　 3.養殖環境的水溫、溶氧、浮遊生物及養殖過程中投喂延續的時間等也會影響色素的沉積率。

　 4.魚的健康狀況會影響到實驗過程中魚體的飼料攝食率、消化率，從而影響其對類胡蘿卜素的吸收利用情況，影響其在體表及肌肉中的沉積量，影響魚體及肉質的色澤。

　 5.飼料的氧化與脂化等都可能降低色素在魚體中的沉積。

　 6.缺乏維生素導致體色黑化，應添加適量的維生素。

　 三、應對策略　采用品質好的魚油，如精煉全鱘魚油

，長期使用可以使規格鰻更加接近天藍色。飼料中常添加一些海藻
、luoxuanzaoleichanpin。zheyileichanpinyouliyumanyutisedegaishan。siliaozhongdeweishengsuyaoqiquan，yiliyumanyutisedechenji，bimianheisehuahuochuxiangutongse。kuangwuzhiyaoshouxuanaohekuangwujingyileichanpin，manyuchuxiangutongsehendadeyingxiangyinsujiushiyouyukuangwuzhidebujunhengyinqide。siliaodexiaohua、吸收率要高，否則鰻魚體色很難正常沉積。可以在飼料中添加一些助消化的物質
，如“速餌淨”等。