由於冬春長時間舍飼，青飼料緊缺，光照不足
，畜禽體內多缺乏維生素，會引起畜禽代謝機能紊亂、生長發育停滯

、抗(kang)病(bing)力(li)減(jian)退(tui)，甚(shen)至(zhi)誘(you)發(fa)疾(ji)病(bing)和(he)死(si)亡(wang)。因(yin)此(ci)，在(zai)冬(dong)春(chun)應(ying)給(gei)畜(chu)禽(qin)補(bu)維(wei)生(sheng)素(su)。為(wei)防(fang)止(zhi)畜(chu)禽(qin)冬(dong)春(chun)缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)素(su)，現(xian)介(jie)紹(shao)一(yi)種(zhong)農(nong)戶(hu)可(ke)自(zi)製(zhi)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)補(bu)品(pin)：發芽飼料。其製作技術及使用方法如下： 
　　 
　　發芽飼料的製作技術一般禾穀類作物的籽實,如大麥、燕麥、玉米、稻穀等
，均可用作原料。其中以大麥最為常用。其操作方法大體與生豆芽相似，即：先將原料籽實篩選去雜，放入溫水中淘洗，晾幹備用。製作時先將幹淨的原料放入20～25℃水中浸泡
，然後用紗布、麻袋片等包好，每晝夜噴灑30℃左右的溫水4～6次，同時略加翻動；2～3天後生出毛根和胚芽，此時可揭去紗布、麻袋片，每天早晚各淋以清潔的溫水；一般經過3～5天，嫩芽長出

、透綠，即可依需要取出飼用。 
　　 
　　發芽飼料的營養特點實踐證明，穀物籽實在發芽過程中，部分澱粉轉化為麥芽糖，而蛋白質亦被分解為容易消化的可溶性氨化合物；與此同時，大大提高了胡蘿卜素（在動物體內可生成維生物a）
、核黃素以及維生素e（生育酚）等重要營養物質的含量。據測定顯示，在一公斤大麥芽中，含有維生素a原—胡蘿卜素28毫克
，含有維生素b族250毫克和尼克酸——維生素pp17毫克等等。因此，可以說，穀物的發芽過程大大改善和提高了原穀類籽實的營養結構與價值
，使其成為維生素補充飼料。 
　　 
　　發芽飼料的利用時機在一般情況下，如以補充維生素b族和改善適口性為主要目的時，芽長至2～3厘米時即可取出飼用；如果以補充胡蘿卜素為主要目的時
，則應待芽長至8～10厘米時飼用為宜。 
　　 
　　發芽飼料的作用及使用方法飼養實踐證明，以發芽飼料喂母畜，一般每日每頭補給150克～250克，可促使其發情、受孕和增加泌乳量；以發芽飼料補喂種公畜，每日每頭100克～200克
，可增強其性欲，改善精液品質和提高配種準胎率；用發芽飼料喂幼畜，每日每頭30～40克（仔豬

，每日每頭10克～20克或幼雞每日每隻3～4克），可促進其生長發育
、提高其抗病力及成活率
；用於飼喂產蛋雞
，每日每隻10克～20克
，對提高其產蛋率，受精率以及種蛋孵化率等均有所裨益
；而用發芽飼料飼喂病弱畜禽，則又可成為較理想的調養性添補料。喂時可根據不同畜禽采食的方便，將發芽飼料酌情切成小塊、剁碎或打漿拌入日糧中，任其自由采食即可。