原料配方 糯米500克 豬板油125克 赤豆150克 糖桂花5克 黑芝麻30克 白糖450克

製作方法

1.首shou先xian將jiang米mi淘tao洗xi幹gan淨jing


，再zai用yong清qing水shui浸jin漲zhang，帶dai水shui磨mo成cheng米mi漿jiang
，裝zhuang入ru布bu袋dai
，紮zha緊jin口kou，壓ya幹gan水shui分fen
，搓cuo散san。再zai分fen成cheng若ruo幹gan份fen加jia適shi量liang清qing水shui揉rou勻yun
，搓cuo成cheng粗cu長chang條tiao，揪jiu成cheng50個劑子。

2.黑芝麻必須質純
、新xin產chan，製zhi作zuo時shi要yao先xian淘tao洗xi潔jie淨jing
，瀝li幹gan炒chao熟shu，舂chong碎sui，篩shai盡jin殼ke皮pi。豬zhu板ban油you去qu筋jin膜mo切qie碎sui
，必bi須xu純chun淨jing，絕jue不bu用yong任ren何he油you代dai替ti。然ran後hou把ba它ta們men放fang在zai一yi起qi，加jia白bai糖tang約yue400克，碎芝麻約500克拌透，搓成圓餡心50個。

3.成圓水煮：xianyongshangshujileyigegecuoyuanyabian，niechengjiuzhongxing，zhongjianfangdoushaxian，zainielongshoukoucuoyuan
，zheyangzhugewanchenghou，jichengtangyuanshengpi。ranhoufangrufeishuiguo，yongshaoqingqingtuidong，wushizhanjie，daitangyuandiyicifuchushuimian，zaijiashaoliangshui。zhezhongzhufa，jiaozuoshuipiao、水漾。待水再沸起，立即盛起，每碗10隻，再各撒上白糖
、糖桂花即成。

產品特點 湯清色豔，皮薄餡多，加上桂花的香氣，咬開皮子，香氣撲鼻

，香甜鮮滑糯。