口香糖包括兩種主要成分：耐咀嚼的成分和不耐咀嚼的成分。耐咀嚼成分通常稱為口香糖基料，一般包含填料；而不耐咀嚼的成分主要指各種甜味和調味配料。長期來，一般是采用天然的
、不(bu)溶(rong)於(yu)水(shui)的(de)植(zhi)物(wu)性(xing)樹(shu)膠(jiao)
，如(ru)糖(tang)膠(jiao)樹(shu)膠(jiao)作(zuo)為(wei)口(kou)香(xiang)糖(tang)的(de)主(zhu)要(yao)基(ji)料(liao)。但(dan)是(shi)這(zhe)類(lei)天(tian)然(ran)樹(shu)膠(jiao)經(jing)常(chang)貨(huo)源(yuan)不(bu)足(zu)，價(jia)格(ge)變(bian)動(dong)的(de)幅(fu)度(du)很(hen)大(da)。因(yin)此(ci)，用(yong)合(he)成(cheng)樹(shu)脂(zhi)
、橡(xiang)膠(jiao)和(he)其(qi)它(ta)聚(ju)合(he)物(wu)來(lai)代(dai)替(ti)天(tian)然(ran)樹(shu)膠(jiao)。羧(suo)基(ji)丙(bing)醋(cu)酸(suan)澱(dian)粉(fen)便(bian)是(shi)其(qi)中(zhong)一(yi)種(zhong)。這(zhe)種(zhong)人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)的(de)基(ji)料(liao)無(wu)論(lun)是(shi)功(gong)能(neng)特(te)性(xing)或(huo)是(shi)口(kou)感(gan)都(dou)達(da)到(dao)了(le)工(gong)業(ye)標(biao)準(zhun)
，質(zhi)地(di)滑(hua)爽(shuang)、緊密
、不粘牙而且咀嚼後有回彈力。另外，其製造也簡便經濟。

羥基丙基醋酸澱粉的製造方法將40克銀灰色澱粉擴散在450毫升的甲苯中，再加入16毫升25％的氫氧化鈉溶液，並同時快速攪動。將混合物轉入鎳鉻銅耐蝕合金的壓力罐中，加入200毫升的氧化丙烯，將罐冷卻
，並在100磅／英寸2的壓力下用氮淨化三次。每次淨化時以每分鍾600轉的速度將混合物攪拌兩分鍾。在4 多個小時內慢慢地將壓力罐從25℃加熱到100℃，然後在100℃保持2小時，再冷卻到30℃，最後排出。

向甲苯混合物加入100毫升的水，羧基丙基澱粉即沉澱為柔軟的、有彈性的白色樹膠。將甲苯輕輕地傾倒出
，在樹膠中加入800毫升冷水，一攪動，樹膠即溶解。用20％的磷酸將上述水溶液中和，然後逐漸加熱，並不停地攪動。在35～40℃

，羧基丙基澱粉便沉澱為粘性的樹膠。將熱水輕輕地倒出，再讓樹膠溶解在冷水中，沉澱兩次
，然後在70℃幹燥24小時。這樣，可獲得84克堅韌的樹膠狀物質。

將20克上述物質擴散在200毫升的甲苯中加入30毫升的醋酐，並將混合物攪拌10分鍾；然後加入2.5毫升的鹽酸，並在50～55℃將反應混合物攪拌2小時。將200毫升的水加入清澈而稍微帶粘性的溶液中，將混合物用力攪拌兩分鍾
，靜置5分鍾，並將水層倒出。用水洗滌3次後
，用200毫升的5%的碳酸氫納溶液洗滌甲苯層
，再用水清洗一次。然後加入300毫升已烷使羥基丙基醋酸澱粉從甲苯中沉澱出
，將沉澱出的羥基丙基醋酸澱粉溶解於200毫升的氯仿中，以300毫的已烷的已烷進行沉澱，最後在50℃的真空爐中幹燥一個晚上，這樣便可將樹膠進一步提純。羥基丙基醋酸澱粉的取代度為1.3。

還可以用蠟狀的未改性的澱粉作原料來製造羥基丙醋酸澱粉。這種樹膠可以同合成的和天然的樹膠基料、各種調味配料
、增塑劑填料以及口香糖常用的其它配料諧同使用。

原料配方基料（羥基丙基醋酸澱粉）18.6%玉米糖漿(430波美度)80.3% 水0.3% 甘油0.3% 留蘭香油0.5%

製作方法 將上述混合物在55℃混合，並趁熱將其分割成3kezhongdeqiuli。geimeigezhulicheshangtangfen。hunhewurengranshiruande。henrongyinianyachengtiaoxing。wulunshijujiaoqianhuojujiaohou
，qiyingduherourenxingdouyushichangshangdekouxiangtangleisi。

這(zhe)種(zhong)澱(dian)粉(fen)做(zuo)的(de)口(kou)香(xiang)糖(tang)在(zai)某(mou)些(xie)地(di)方(fang)還(hai)優(you)於(yu)許(xu)多(duo)市(shi)場(chang)上(shang)出(chu)售(shou)的(de)口(kou)香(xiang)糖(tang)。它(ta)的(de)質(zhi)地(di)更(geng)滑(hua)爽(shuang)
，更(geng)緊(jin)密(mi)，一(yi)點(dian)不(bu)粘(zhan)牙(ya)，而(er)且(qie)嚼(jiao)起(qi)來(lai)回(hui)彈(dan)力(li)好(hao)。這(zhe)種(zhong)口(kou)香(xiang)糖(tang)的(de)外(wai)觀(guan)也(ye)更(geng)吸(xi)引(yin)人(ren)

，因(yin)為(wei)它(ta)呈(cheng)珍(zhen)珠(zhu)色(se)，而(er)且(qie)的(de)光(guang)澤(ze)，而(er)一(yi)般(ban)的(de)口(kou)香(xiang)糖(tang)是(shi)暗(an)灰(hui)色(se)，或(huo)者(zhe)另(ling)行(xing)著(zhe)色(se)。