原料配方 糯米幹80公斤 砂糖30公斤 飴糖16公斤 油28公斤 綿白糖19公斤 桂花少量

製作方法 1．製米幹：將糯米淘淨，水浸7～8小時，撈出後蒸成粘米飯，然後曬幹，要幹透，同時將粘結成塊的搓成散粒。

2．爆米花：shachaofa棗jiangshazishaixuanxijing，chuquculiheximo，jiangcimililvexiaodejunyunshali，jiangcishaliyongtongyouhuodouyoubanchao，shishalibiaomianguanghua，jiangchulihaodeshalifangruguozhongchaorehoutourumigan
，yongjihuobanchao，baohuahoujishichuguo，shaiqushali。

油炸法棗油放入鍋中燒至180℃左右
，投入米幹，烘成米花時迅速撈出。防止炸焦和烘花不良。

3．熬糖漿棗砂糖和水放入鍋中加熱，開鍋後，加入飴糖，熬到116～120℃即可，溫度應視氣候情況掌握，冬季低些
，夏季高些。

4．成型：將米花倒入熬好的糖漿內，拌和均勻
，然後鋪入模框內壓平，厚約3.5厘米，再在上麵鋪一層白糖，撒些桂花，用刀切成長5厘米、寬1.8厘米的長方塊，即為成品。