麻ma鬆song條tiao是shi沿yan用yong芝zhi麻ma鬆song子zi糖tang的de配pei方fang,改gai進jin部bu分fen生sheng產chan工gong藝yi而er生sheng產chan的de一yi個ge糖tang製zhi品pin,其qi味wei香xiang甜tian,具ju有you芝zhi麻ma的de濃nong厚hou香xiang味wei和he鬆song子zi的de清qing香xiang味wei道dao,與yu芝zhi麻ma鬆song子zi糖tang相xiang比bi,芝zhi麻ma鬆song子zi糖tang則ze鬆song仁ren的de清qing香xiang味wei道dao突tu出chu。
原料配方 蔗糖、飴糖、鬆仁、液體葡萄糖、白芝麻、大油
製作方法 1.鬆仁。芝麻加工,熬糖工序同芝麻鬆子糖一樣。
2.揣拌:把適量的鬆仁、芝麻揣拌以糖膏裏,要揣抖均勻。
3.整型、切塊:把揣拌均勻的糖坯放在案台上整型,會成適當的塊型 進行壓片,切條切塊,冷卻後包裝即是成品。
質量標準 色澤:澄黃色或淺褐色。
外形,:長方條形,規格為3.8×1.2×1.2厘米。芝麻,鬆仁分布均勻,不得有斷塊和粘邊現象。
滋 味:香甜酥脆,具有芝麻醇香和鬆子仁的清香味道,利口,不粘牙。
組織:堅實,無氣泡。
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