人參加工後可成倍地增加收入。現將幾種人參的粗加工方法介紹如下。
  主要原料：人參、硫磺、白糖。
  設備用具：蒸具、簾子、烘幹器、缸、盆等。
  製作方法：糖參：選取體形不好的鮮參，刷洗幹淨
，分級分等，分別綁成把。將其放入蒸鍋內，參的頭向下放在水中煮，大約蒸煮5分鍾
，參體外軟內硬
，撈出置於冷水中浸泡10～20分鍾。取出稍晾，用排機針向參體上紮眼
，翻動紮遍全體，再放入缸內。把熬製好的白砂糖漿趁熱倒入缸內，淹沒全部人參，浸泡3-4天取出，濾淨浮糖，裝入箱內再用硫磺熏白。取出重新放入小缸，用110℃的熱糖漿灌第二次糖，也可灌三次糖。取出刷掉麥麵的糖漿，放在40℃～45℃的幹燥房內烘幹。幹後斷麵白色、表麵白色，以用針紮不進去為準。
  工藝流程 選料→清洗→捆把→蒸煮→冷水浸泡→參體紮眼→浸糖→取出浸泡→箱內熏硫→重新灌糖→刷掉表麵糖漿→烘幹→成品。
  掐皮參：選擇皮嫩漿足、脖長膀圓的橫靈體人參為原料，刷洗幹淨，用70℃的熱水煮2～3分鍾，再取出進行刷白，按大小分好等級，並捆成小把，繼續蒸煮。在參體上排針，細腿及須子可不排針。裝入缸內，用熬好的100℃糖漿灌糖。24小時後取出控淨附糖
，稍晾後重放入缸內灌第二次糖，24小時後取出，用溫水衝去附帶的糖
，控淨後上屜蒸參。約15-20分鍾後出屈烘烤至參皮發白時，平放在玻璃盤內。用刀尖在人參主體上由上至下順體壓印，印距2毫(hao)米(mi)左(zuo)右(you)，壓(ya)遍(bian)全(quan)體(ti)。支(zhi)根(gen)不(bu)壓(ya)印(yin)，壓(ya)後(hou)，用(yong)一(yi)些(xie)灌(guan)糖(tang)的(de)參(can)腿(tui)對(dui)稱(cheng)地(di)綁(bang)好(hao)須(xu)腿(tui)。接(jie)須(xu)處(chu)要(yao)削(xue)茬(cha)使(shi)之(zhi)吻(wen)合(he)，用(yong)白(bai)線(xian)螺(luo)旋(xuan)狀(zhuang)綁(bang)起(qi)。再(zai)進(jin)行(xing)烘(hong)幹(gan)、待售。
  工藝流程 選料→刷洗→分等→蒸煮→灌糖→壓印→烘幹→成品。