⑴采摘：黃梔子5月中旬開花
，11月(yue)果(guo)實(shi)由(you)青(qing)轉(zhuan)黃(huang)時(shi)即(ji)可(ke)采(cai)摘(zhai)
，采(cai)摘(zhai)時(shi)應(ying)成(cheng)熟(shu)一(yi)批(pi)采(cai)摘(zhai)一(yi)批(pi)。采(cai)摘(zhai)的(de)黃(huang)梔(zhi)子(zi)應(ying)及(ji)時(shi)加(jia)工(gong)

，如(ru)來(lai)不(bu)及(ji)加(jia)工(gong)

，應(ying)攤(tan)晾(liang)在(zai)通(tong)風(feng)處(chu)，並(bing)注(zhu)意(yi)不(bu)可(ke)堆(dui)積(ji)過(guo)高(gao)
，以(yi)免(mian)引(yin)起(qi)發(fa)熱(re)黴(mei)變(bian)，影(ying)響(xiang)黃(huang)梔(zhi)子(zi)質(zhi)量(liang)。

 

       ⑵半成品加工：黃梔子粗加工通常用水煮和水蒸兩種方法。①水煮法：將盛有黃梔子的籮筐放入水已燒開的鍋內。浸泡約30秒鍾後撈出。撈出的黃梔子應及時攤曬，曬到5-7成幹時再放入烘房中烘幹。如天氣晴好也可直接曬幹。②水蒸法：將黃梔子倒入高1.0-1.2米、直徑50厘米的蒸桶中蒸20分鍾左右(以手捏即破為度)
，然後倒出曬幹，或直接放入烘房中烘幹。水蒸法處理的黃梔子黃色素損失少
，幹燥快
，質量較好。