huashengshiwoguodezhuyaojingjizuowuzhiyi，qizhifanghecudanbaizhidehanliangjiaogao，danchangqiyilaijinxianyujiandandechaoshihezhayou
，qizongheliyongjiazhibugao。weiletigaohuashengjiqifuchanpindeliyonglv，zengjiachanzhiheshouru，xianjieshaojizhonghuashengdejiagongzengzhixintujing。

    一、花生返鮮加工 新鮮花生以其鮮嫩味美、營ying養yang豐feng富fu，倍bei受shou人ren們men喜xi愛ai，但dan由you於yu其qi受shou采cai收shou季ji節jie限xian製zhi，供gong應ying時shi間jian短duan。因yin此ci，將jiang普pu通tong幹gan花hua生sheng果guo返fan鮮xian加jia工gong成cheng新xin鮮xian花hua生sheng一yi年nian四si季ji供gong應ying市shi場chang
，具ju有you較jiao好hao的de經jing濟ji效xiao益yi。方fang法fa：將幹花生果放入浸泡池中
，用濃度1%～2%的食鹽溶液在15～30℃的溫度下循環流動浸泡3～8天後，用水衝洗
，再用4%～7%的粘土稀泥漿浸泡0.8～2小時，然後瀝去多餘的泥漿並晾幹表麵水分，最後用泥沙堆藏2天以上
，篩去泥沙即得鮮嫩如初的新花生
，利用本工藝生產的花生形狀

、顏色、質地
、風味和口感等，均與新鮮花生完全一樣

，保鮮時間長達4～6周。

    二

、水晶花生豆腐 水晶花生豆腐保持了花生原汁原味的特點。不僅口感鮮美，清香宜人，而且製作方法簡單，無需石膏、鹵水
，用0.5公斤花生

、0.5公斤澱粉、0.05公斤海藻鈉粉
、可做5公斤以上的花生豆腐，每公斤成本不超過0.30元。方法：將花生米用溫水浸泡並去掉紅皮
，清洗後加水磨漿至5公斤重。接著將澱粉和海藻鈉粉緩緩加到少量花生漿中，攪成糊狀，然後與全部花生漿混合，並加進適量食鹽；把混合漿倒入鐵鍋
，用文火邊煮邊攪拌至全部變得透明和沒有漿液後
，倒入豆腐架圈上的豆腐袋內，厚度5厘米，紮好袋口，壓上蓋板，放上15公斤～20公斤的重物，壓半小時
，待冷卻後即成水晶般透明的花生豆腐。

    三、綠色花生嫩芽 采用特定的製作方法快速培育出的綠色花生芽，因脆嫩、營養豐富且容易被人體消化吸收而備受消費者的青睞。方法：取外衣完整、無蟲蛀的花生米，曝曬3～5小時進行刺激醒芽
，然後放入60～70℃的熱水漂燙3秒鍾
，以便使花生米的外層紅皮皺起，接著放入30～35℃的溫水中充分淘洗（為防止花生嫩芽生長須根，可將0.05%無根素放入淋洗水中）.將快萌芽的花生米置入培養容器

，放在25～35℃的恒溫環境中促其發芽，每隔5～6小時淋水1次，經30～36小時後長成30～50毫米長的中芽時，可每隔3～4小時再淋水1次。這樣經過48～60小時即可長成7厘米左右長的嫩芽，采收後直接上市銷售。