市麵上早已流行八寶粥食品
，其中主要成份有桂圓
、蓮子、薏仁
、花生
、紅豆、綠豆、麥片、糯米、糖等，以上成份都是天然食品，其中薏苡米是禾本科薏苡屬植物種仁薏仁，其中含有薏苡素
、薏苡醇、薏氨酸、粗cu氨an酸suan和he酷ku氨an酸suan等deng，其qi成cheng份fen中zhong還hai含han有you薏yi仁ren酯zhi，對dui癌ai細xi胞bao有you阻zu止zhi生sheng長chang和he殺sha傷shang作zuo用yong，還hai有you利li水shui療liao濕shi，健jian脾pi補bu肺fei，養yang顏yan護hu膚fu，輕qing身shen益yi氣qi等deng功gong效xiao。在zai八ba寶bao粥zhou中zhong加jia入ru了le白bai果guo更geng加jia強qiang化hua了le八ba寶bao粥zhou的de保bao健jian功gong效xiao。據ju“本草綱目”指出：銀杏主治溫肺益氣
，定喘嗽，縮小便

，止白濁。自古以來是我國名貴的保健食品。在白果（銀杏）八寶粥中以銀杏、蓮子

、薏仁、花生、紅豆
、綠豆
、麥片
、糯米、糖為組成
、其糖度為8%。加工技術簡單介紹如下：
    
    1
、其中銀杏原料處理是：人工或機械脫去外殼，用堿液或熱水除去內種皮而剩下種仁，並經預煮五分鍾後待用。其他八寶粥原料經過清洗、浸泡、蒸汽熱煮按比例混合後再加入白果。
    
    2、原料定量加入易拉罐，再灌入10%白糖水（白糖預先經加水加熱溶解過濾）。
    
    3、封罐同時真空脫氣。
    
    4

、加熱殺菌：此食品是屬低酸性食品
，應用高溫高壓殺菌即殺菌溫度是121攝氏度，即每平方厘米有1.2公斤壓力
，保持50分鍾。
    
    5
、反壓冷卻到品溫40報攝氏度。成品保存期一年。