原料配方 柱狀顆粒120千克 糖漿10.4升 甜菜糖2.3千克 含維生素糖漿25升 香草素80克

製作方法

1.製柱狀顆粒：將5份濕的低脂(0.8%)凝乳，其水分含量為80%，加入揉麵機中
，加3份酪蛋白粉，攪勻，放置1小時，在這期間酪蛋白充分吸收凝乳中的水分並膨脹，將膨脹的物料從揉麵機中取出
，按一般方法造粒並幹燥。幹燥方法是：首先在80℃幹燥15分鍾，使水分含量達到15%
，然後在鼓式幹燥器中於60℃幹燥6小時，產品水分含量達到6%。得到直徑1.8毫米、長度3毫米的柱狀顆粒。

2.將柱狀顆粒120千克潤濕，即將120千克產品放入糖衣機中
，加4升滾糖衣用的糖漿。在恰好變粘稠前，用約1千克甜菜糖噴灑在粒子表麵。然後將粘糖的粒子吹幹。

3.此後分5次加含維生素的滾糖衣用的糖漿

，每次加5升
，產品內維生素濃度為每90克蛋白質中維生素A為1235國際單位，維生素E為7.5毫克
，維生素B1為0.3毫克，維生素B2為0.5毫克，維生素B6為0.5毫克
，維生素B12為1.3毫克
，煙酰胺3.3毫克，泛酸鈣2.6毫克葉酸0.1毫克
，每次添加都應攪拌並幹燥。

4.以一層塗布2次，每次糖漿3.2升，接著用約1.3千克甜菜糖粉噴灑。必要時也可以加80克香草素以增加香味，然後幹燥。

食用方法 成年人每次可用20～60克，每天1～3次，可攪拌到水
、果汁及奶中或塗布在食品上。

產品特點 高蛋白，低脂肪，低熱量
，營養價值極高，很適合超體重和減肥病人食用。