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蜂feng蜜mi不bu僅jin能neng釀niang造zao各ge種zhong含han酒jiu精jing的de飲yin料liao，而er且qie也ye可ke以yi製zhi作zuo其qi他ta各ge種zhong各ge樣yang的de飲yin料liao。如ru在zai蜂feng蜜mi中zhong加jia入ru經jing過guo馴xun化hua的de啤pi酒jiu酵jiao母mu或huo葡pu萄tao酒jiu酵jiao母mu或huo乳ru酸suan杆gan菌jun經jing過guo再zai發fa酵jiao，可ke製zhi成cheng特te有you香xiang味wei、含微量酒精的發酵蜂蜜飲料。有的直接用蜂蜜作甜味劑，用水稀釋和充加二氧化碳生產的碳酸飲料，添加果汁製作蜂蜜果汁飲料。
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，以及多種氨基酸、維wei生sheng素su和he微wei量liang元yuan素su。飲yin用yong蜂feng蜜mi飲yin料liao有you相xiang當dang部bu分fen成cheng分fen不bu經jing消xiao化hua可ke直zhi接jie被bei人ren體ti吸xi收shou，能neng迅xun速su補bu充chong人ren體ti營ying養yang和he能neng源yuan，是shi一yi種zhong理li想xiang的de營ying養yang飲yin料liao和he運yun動dong員yuan飲yin料liao。
1．含微量酒精(1％以下)的蜂蜜飲料
(1)配方(kg)
果汁 15
蜂蜜 45
脫脂牛奶 適量
水 40
(2)製作方法
將蜂蜜、果汁和水混合攪拌均勻，經加熱滅菌後添加脫脂牛奶，接入乳酸杆菌，置於30～37℃的溫度下，發酵1～2天，再滅菌，即成美味可口的蜂蜜飲料。
2．蜂蜜果汁飲料
(1)配方(kg)
蜂蜜 50
果汁(蘋果汁或橘子汁) 20
水 30
Vc 適量
香料 適量
(2)製作方法
用蛋白酶將蜂蜜中的蛋白質分解，然後進行過濾。將濾液與果汁、Vc、香料、水混合均勻。然後進行加熱滅菌，最後分裝成瓶。
3．運動員飲料
配方一(一般運動員飲料) 單位：g／L
蜂蜜 45 檸檬香精 1.0
低聚糖 20 氯化鈉 1.0
檸檬酸 1.8
配方二(一般運動員飲料) 單位：g／L
蜂蜜 50 氯化鉀 0.1
低聚糖 15 磷酸二氫鈉 0.1
檸檬酸 1.8 磷酸氫二鉀 0.1
檸檬香精 1.0 碳酸氫鈉 0.1
氯化鈉 0.6
配方三(在氣溫25℃以上運動員飲料) 單位：g／L
蜂蜜 25 氯化鉀 0.1
低聚糖 10 磷酸氫二鉀 0.1
檸檬酸 0.8 磷酸二氫鈉 0.1
檸檬香精 1.0 碳酸氫鈉 0.1
氯化鈉 0.6
配方四(在零度以下運動員飲料) 單位：g／L
蜂蜜 50 磷酸二氫鈉 0.1
低聚糖 10.5 磷酸氫二鉀 0.1
檸檬酸 1.8 碳酸氫鈉 0.1
檸檬香精 1.0 氯化鉀 0.1
氯化鈉 0.1～0.6
配方五(一般運動員飲料)
蜂蜜 5.5kg 乳酸鈣 15g
葡萄糖 1kg 碳酸鎂 2.5g
檸檬酸鈉 70g Vc 90g
氯化鈉 80g 柑橘香精5858號 100g
檸檬酸 120g VB2 適量
葡萄香精(E-10號) 100g
氯化鉀 37g 最後加水配成 100kg
配方六(蜂蜜橘汁飲料)
蜂蜜 5kg 姻脂紅 0.15g
白糖 7.5kg 橘子香精 適量
橘子醬 0.8kg 苯甲酸鈉 適量
檸檬酸 100g 加水溶至 100L
檸檬黃 1.5g
