豌豆糕：
    ①產品特點：五色分層、甜香適口。
    ②原料配方：豌豆500克，豆沙餡200克，白糖100克，糖桂花和黃色素少量。
    ③工藝流程：豌豆→浸泡→去皮→蒸煮→成泥→成型。
    ④製作要點：   
    浸泡
、蒸煮：把豌豆洗淨，用開水浸泡20分鍾以上，剝去皮放在盤裏，加800克水
，滴上少許堿水，上籠蒸1．5小時，待豌豆酥爛後取下冷卻，冷卻後用網篩擦成泥

，用白布包起壓幹水分
，加上一半白糖和色素
，搓勻後放入冰箱冰鎮30分鍾。   
    成型：將冰涼後的豌豆泥放在案板上，兩麵用幹淨布夾住
，按成長30～35厘米，寬20裏(li)米(mi)的(de)薄(bo)片(pian)，然(ran)後(hou)拿(na)掉(diao)布(bu)，用(yong)刀(dao)將(jiang)豆(dou)泥(ni)對(dui)切(qie)成(cheng)兩(liang)塊(kuai)
，一(yi)塊(kuai)鋪(pu)勻(yun)豆(dou)沙(sha)餡(xian)，將(jiang)另(ling)一(yi)塊(kuai)蓋(gai)在(zai)上(shang)麵(mian)
，再(zai)在(zai)上(shang)麵(mian)鋪(pu)上(shang)糖(tang)桂(gui)花(hua)
，最(zui)後(hou)鋪(pu)上(shang)另(ling)一(yi)半(ban)白(bai)糖(tang)，按(an)平(ping)後(hou)即(ji)成(cheng)五(wu)層(ceng)糕(gao)。