1、分揀。將玉米苞皮用手分揀，剔除腐爛變質者，並將老的和嫩的分開，分別稱出重量。

    2、浸泡。將分出的老玉米苞皮放入缸中，用清水浸泡3小時左右；嫩的玉米苞皮可以不浸泡。

    3、蒸煮。在大鍋中放進清水，燒沸後，按老
、嫩玉米苞皮重量的12.5%向(xiang)沸(fei)水(shui)中(zhong)加(jia)純(chun)堿(jian)。待(dai)堿(jian)全(quan)部(bu)溶(rong)化(hua)
，即(ji)將(jiang)浸(jin)泡(pao)過(guo)的(de)老(lao)玉(yu)米(mi)苞(bao)皮(pi)和(he)未(wei)浸(jin)泡(pao)的(de)嫩(nen)玉(yu)米(mi)苞(bao)皮(pi)倒(dao)入(ru)鍋(guo)中(zhong)
，鍋(guo)中(zhong)的(de)水(shui)以(yi)淹(yan)沒(mei)苞(bao)皮(pi)為(wei)度(du)。然(ran)後(hou)，用(yong)大(da)火(huo)煮(zhu)沸(fei)3小時，每隔半小時攪拌一次，並注意補充適量的熱水。

    4、洗堿。當玉米苞皮煮至用手能搓成絲時，即停火撈出，用清水輕輕地洗去苞皮中的濃堿液。並將廢堿液回收
，以供再煮時用。

    5、cuoya。jiangjingguoxijiandebaopifangrugangzhong，yongmugundaolan
，zaijiashiliangqingshuijinxingcuoya，shibaopisuohandedianfenxianweifenli。cuoyayingjinxingliangci
，yitigaochufenlv。

    6
、壓榨。將兩次搓壓的苞皮漿液倒入布袋，加力擠壓或用重物壓榨
，使其流出粉白色、含澱粉的糊狀物，當擠出的液汁不呈粉白色時，即可停止壓榨。

    7、沉澱。壓榨出來的糊狀物在缸內清水中進行沉澱，將水分析出，澱粉沉入缸底。

    8、濾幹。將沉澱在缸底的澱粉裝入布袋，來回晃動，將水濾出。濾幹後，即得濕澱粉。

    9
、幹燥。將濕澱粉團切開，放在屋外風吹日曬，使其幹燥。

    10、包裝。將幹燥的澱粉根據用戶需要進行分裝，貯放在倉庫保管或出售。

    此法雖不複雜，但需要一定的技術
，宜從小批量試製開始。一般每公斤玉米苞皮可製濕澱粉1.2公斤
，曬幹後為0.5公斤左右。