傳統果丹皮以山楂為原料，而最常見的番茄也能生產果丹皮。由番茄生產的果丹皮不加添加劑，酸甜可口無異味，深受人們喜愛。 

    1、原料精選。要選無病蟲害的成熟果實，大小均可
，用清水充分漂洗幹淨。 

    2、去皮製漿。將清洗後的番茄放在90～95℃熱水中浸燙2分fen鍾zhong，經jing涼liang水shui冷leng卻que後hou除chu去qu果guo皮pi和he果guo柄bing，然ran後hou放fang入ru鋼gang精jing鍋guo或huo不bu鏽xiu鋼gang鍋guo中zhong搗dao碎sui，加jia熱re煮zhu爛lan充chong分fen軟ruan化hua。煮zhu時shi不bu能neng加jia水shui
，並bing禁jin用yong鐵tie鍋guo。將jiang煮zhu爛lan的de番fan茄qie放fang在zai網wang篩shai上shang，用yong木mu模mo子zi壓ya抹mo過guo濾lv，除chu去qu粗cu纖xian維wei和he籽zi，最zui後hou用yong小xiao磨mo推tui漿jiang，或huo用yong打da漿jiang機ji打da漿jiang。 

    3、加料濃縮。在磨好的漿泥中，按比例加入60％的白砂糖
、0．3％檸檬酸、2％澱粉，再放到鍋中煮，煮時要不停地攪拌
，防止焦糊，待漿泥成糊狀時即可停火。 

    4
、攤盤。將加工好的糊狀漿泥攤在放有木框模的玻璃上
，用竹板刮平，攤成3～5毫米厚的薄層。 

    5、烘烤。將玻璃放在烘幹架上，烘烤12～16小時，溫度控製在60～70℃
，當漿泥薄層含水量降到18％～20％時，取出玻璃，趁熱揭掉漿泥薄層卷成卷，即為成品。

    整理後再用玻璃紙逐個包裝，然後裝箱放在陰涼幹燥處保存。此產品在室溫下可保存半年。