配料: 

    韭菜1Kg、辣椒麵1杯、生薑30g

、蒜80g
、鰣魚醬汁1杯、白糖1大勺。

    操作: 

    (1)韭菜洗淨，切半。 

    (2)拌醬鰣魚湯灑在韭菜上。

    (3)韭菜醃好後
，倒出醬堤魚汁。

    (4)在倒出的醬鰣魚汁裏放辣椒麵
、生薑、白糖做佐料，拌韭菜裝在缸裏。