原料配方 

    白菜葉2500克、食鹽150克、生薑25克、大蒜250克、白酒、白糖、熟芝麻各少許。

    製作方法 

    1.取用大白菜菜葉部分，清洗幹淨，瀝幹水分。然後切成塊，攤放在幹淨的容器內，置通風處吹晾至菜葉發蔫。

    2.將生薑冼淨
，剁成碎末，大蒜去皮，砸成蒜泥。

    3.把曬蔫的菜葉放入幹淨的大盆內
，加入鹽、薑末，用手搓揉至菜葉出水，再加入白糖、蒜泥、熟芝麻等攪拌均勻
，裝入幹淨的小壇內，壓實後再在表層均勻地撒少許白酒封口，24小時之後即可食用。

    產品特點

    鮮嫩味香
，潔利爽口，有解腥去膩之功效。