1   乳品包裝的重要性

      首先，正是有了不同的包裝材料、包裝技術，才產生了多種保質期的牛奶產品，延長了保質期
；第二，靈活運用不同的包裝容量、開啟方式

、包裝材料、包裝形狀



、印刷設計、瓶蓋
、吸管設計等包裝要素，可以達到更好的營銷目的；第三，在促銷方麵，有一些牛奶包裝如塑料瓶、紙盒是非常好的促銷載體，可以通過瓶蓋收集、剪角等方式進行促銷活動。

      總之
，從產品營銷應遵循的4P(產品
、價格
、渠道和促銷)原則的每一個方麵來看
，包裝都可以起到相當重要的作用
，並不乏成功的案例。

2   乳品包裝的特點

      1）技術含量較高

      這主要表現在牛奶的無菌包裝領域。一個包裝要達到商業無菌的標準，就需要對包裝材料、工藝、設備、包裝環境和操作人員水平等都有非常高的要求。由於包裝材料以卷材方式運輸
，運輸效率較高
，所以牛奶包裝的銷售半徑很長

，跨地區、跨國采購是常見的事情。這使乳品包裝企業形成技術
、資金密集型的大規模生產企業成為可能。

      2）服務性強

      牛奶是一種敏感性非常強的產品，加工周期短，這個特點決定了牛奶包裝供應商需要有高質量的服務，主要體現在產品質量的穩定性
、交貨時間的準時性和技術維修時間保障等方麵。

3   乳品包裝的現狀

     目前市場上乳製品的包裝主要有以下幾種形式，盒類
、玻璃瓶
、袋裝類、塑料杯、金屬罐。袋類包裝有經濟實惠、價格適中的優點

，但同時又有飲用及攜帶不方便、外觀陳舊、塑料材質不夠環保等明顯的缺點。而采用無菌加工技術的紙盒類包裝雖然具有形式多樣、方便攜帶

、滅菌技術先進
、質量高和保質期長等優點
，但采用無菌加工包裝技術的牛奶成本相對較高。

 4   影響乳品包裝的因素

     1）產品的創新速度加快

      乳品營銷工作的重點就是不斷對消費者口味愛好、消費習慣、經濟能力及年齡層次等各方麵指標進行分析，研發出創新性的產品，並且推出新產品的速度要越來越快。例如上海光明現有的130多個品種中

，就有60%～70%是(shi)近(jin)五(wu)六(liu)年(nian)研(yan)發(fa)出(chu)來(lai)的(de)
，並(bing)隨(sui)時(shi)準(zhun)備(bei)推(tui)出(chu)更(geng)新(xin)的(de)乳(ru)製(zhi)品(pin)新(xin)產(chan)品(pin)。如(ru)果(guo)乳(ru)品(pin)包(bao)裝(zhuang)供(gong)應(ying)商(shang)隻(zhi)是(shi)抱(bao)著(zhe)幾(ji)個(ge)傳(chuan)統(tong)老(lao)產(chan)品(pin)伸(shen)手(shou)要(yao)訂(ding)單(dan)的(de)話(hua)，就(jiu)無(wu)法(fa)適(shi)應(ying)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)快(kuai)速(su)變(bian)化(hua)的(de)包(bao)裝(zhuang)需(xu)求(qiu)。乳(ru)品(pin)包(bao)裝(zhuang)供(gong)應(ying)商(shang)應(ying)在(zai)加(jia)快(kuai)自(zi)身(shen)技(ji)術(shu)水(shui)平(ping)建(jian)設(she)
、產品結構調整和新產品研製的基礎上，積極推出獨具特色的包裝解決方案。

      2）生產企業培養自己的乳品包裝工程師

      歐美等一些乳業發達國家設有專門的教育機構，專門培養乳品包裝人才，他們在乳品企業中發揮著舉足輕重的作用

，通過對市場預測、成本核算
、選型、設計
、設備配置
、產chan品pin銷xiao售shou等deng各ge環huan節jie的de決jue策ce，加jia之zhi敏min銳rui的de信xin息xi觸chu角jiao

，及ji時shi對dui本ben企qi業ye的de包bao裝zhuang情qing況kuang進jin行xing調tiao整zheng。中zhong國guo的de乳ru品pin企qi業ye也ye應ying加jia快kuai培pei養yang自zi己ji的de乳ru品pin包bao裝zhuang工gong程cheng師shi。

      3）不同消費群體的形成

      大、中、xiaochengshizhubuxingchenggejutediandexiaofeixiguanhequnti，shiyongbutongdebaozhuangchanpin。muqianzhezhongquntidefenhuazhengzairiquminglang，baozhuangchanpinyejiangsuirupinqiyebutongdeshichangdingweiyingyongyubutongcengmiandechanpinshang
，baozhuangqiyejiuyingjijitiaozhengzishendechanpinjiegou。

      4）紙張向高檔化發展

      高檔紙張作為乳品包裝的重要原材料，對乳品包裝將起到重要作用。在國外大型紙張供應商如斯道拉恩索、波(bo)特(te)拉(la)其(qi)等(deng)對(dui)中(zhong)國(guo)乳(ru)業(ye)深(shen)感(gan)興(xing)趣(qu)並(bing)推(tui)出(chu)優(you)質(zhi)產(chan)品(pin)的(de)同(tong)時(shi)
，國(guo)內(nei)造(zao)紙(zhi)企(qi)業(ye)也(ye)正(zheng)在(zai)積(ji)極(ji)攻(gong)克(ke)各(ge)種(zhong)技(ji)術(shu)壁(bi)壘(lei)，為(wei)實(shi)現(xian)特(te)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)的(de)國(guo)產(chan)化(hua)
，降(jiang)低(di)包(bao)裝(zhuang)使(shi)用(yong)成(cheng)本(ben)而(er)努(nu)力(li)。

      5）塑料更廣泛地得到應用

      塑料科技如材料技術、加工製造技術
、無菌技術等都在以良好的勢頭不斷發展，塑料在乳品包裝中被廣泛應用是不可回避的趨勢。

      6）滅菌工藝

      按照不同的乳品滅菌工藝

，目前乳品市場上主要有超高溫瞬時滅菌(UHT)牛奶和巴氏滅菌牛奶兩大類
，但是這兩種類型的產品對於包裝的要求卻截然不同。      市場上常見的玻璃瓶、suliaodaihewudingxingzhihezhuangniunaicaiyongdeshibashixiaodufa
，zhezhongxiaodufaduiyubaozhuangmeiyoutebiedeyaoqiu，yincichanpindehuojiaqibijiaoduan
，erqieduizhenggelenglianxitongdeyaoqiufeichanggao

，zai4℃以下的環境中也隻能保鮮2～3天。考慮到我國目前在牛奶的運輸
、零售等環節的冷鏈建設還存在諸多問題，因此采用普通材料包裝的牛奶產品比較容易腐壞。

      采用超高溫瞬時滅菌技術則解決了液態奶運輸、儲存、保鮮難的問題。它是將牛奶加熱至超過135℃
，僅保持幾秒便迅速降至常溫，然後在密封無菌條件下，用六層紙鋁塑複合無菌材料灌裝
、封盒而成。UHTjishujiangmiejunshebeihebaozhuangcailiaoyoujijieheleqilai，yuchuantongdemiejunheguanzhuangfangshixiangbi，gaowenkexiaomieyouhaiweishengwu，erqieduanzandechixugaowenchulibaocunleniunaideyingyangchengfenheweidao。fuhebaozhuangcailiaodeyingyongzezuidaxiandudifangzhixijun
、光線、空氣對牛奶保鮮的破壞

，因此在室溫條件下可使牛奶保鮮長達9個月。

5   乳品包裝的發展

      1）環保
      世界各國都在大力倡導“綠色與環保”，環保型包裝已經成為現代包裝的趨勢
，各種紙、塑料包裝等廢棄物都在尋求分離再利用或分解工作。

      2）防偽
      防偽是企業保護品牌形象不被仿冒、盜用的可行性較高的方式，乳品包裝的防偽技術應用還應注意符合衛生要求。

      3）設計
      隨著超市、零售業的快速發展，包裝展示功能對銷售的作用被放大，主要體現在選材、外觀
、圖形優美、高質量的印刷等方麵。擁有一個令人矚目的包裝會對銷售起到事半功倍的效果。

      4）安全
      應從包裝材料這一源頭做好安全控製工作。材料生產的廠房應由專業人員設計
，做到布局合理、無汙染，部分產品的生產車間應達到10萬級空氣淨化標準。

      5）功能
      增加功能性包裝產品的開發和應用，如防潮、保鮮、感溫、感水


、殺菌、耐酸、除臭及可食用等功能。

       6）標準
      國家標準

、行業標準、企業標準一定要不折不扣的貫徹執行，有關部門和行業協會也應高度重視這一工作。

      7）信息化
      中國加入世貿組織後，各行各業都應做好逐鹿國際市場的準備。這一時期內，信息化建設扮演的將是“助推器”和“後勤保障”的角色

，同時信息化也是乳品包裝企業向大型化
、規模化發展
，組建具備綜合能力的大型包裝企業的需要。