食shi品pin包bao裝zhuang袋dai在zai存cun放fang中zhong
，造zao成cheng內nei裝zhuang物wu腐fu爛lan變bian質zhi的de原yuan因yin很hen多duo，其qi中zhong，最zui常chang見jian的de原yuan因yin是shi薄bo膜mo阻zu隔ge性xing能neng和he包bao裝zhuang袋dai的de密mi封feng性xing差cha。對dui於yu前qian者zhe，需xu要yao設she計ji包bao裝zhuang袋dai時shi充chong分fen考kao慮lv每mei層ceng材cai料liao的de性xing能neng
、厚度
，以獲得足夠的阻隔性能。這裏，我們著重談談包裝袋的密封性。

     所suo謂wei密mi封feng性xing
，是shi指zhi包bao裝zhuang袋dai防fang止zhi其qi他ta物wu質zhi進jin入ru或huo內nei裝zhuang物wu逸yi出chu的de特te性xing。在zai食shi品pin包bao裝zhuang袋dai的de生sheng產chan過guo程cheng中zhong，由you於yu生sheng產chan環huan節jie比bi較jiao多duo，可ke能neng會hui產chan生sheng熱re封feng合he的de漏lou封feng、壓穿或材料本身的裂縫、微wei孔kong，而er形xing成cheng內nei外wai連lian通tong的de小xiao孔kong或huo強qiang度du薄bo弱ruo點dian。這zhe些xie都dou會hui對dui食shi品pin產chan生sheng很hen不bu利li的de影ying響xiang，直zhi接jie影ying響xiang產chan品pin的de質zhi量liang。尤you其qi是shi小xiao孔kong，造zao成cheng食shi品pin部bu分fen直zhi接jie暴bao露lu在zai空kong氣qi中zhong


，失shi去qu了le包bao裝zhuang袋dai保bao鮮xian的de意yi義yi。

對於密封性能
，事先防範和事後檢測都很重要。其中，加強事後檢測
，及時發現密封缺陷部位無疑可作為事先防範的參考。

以牛奶包裝袋為例，如果泄漏，用手一擠就可以發現泄漏。但對方便麵、餅幹等固體食品，怎麼發現食品包裝袋的泄漏呢？

一、水中減壓法(真空法)

      通常把方便麵浸入水中，對外界抽真空。如果包裝袋有泄漏
，則象輪胎漏氣一樣有氣泡產生，則可以清楚發現泄漏的地方。

可以知道
，測定密封性能最常用的手段就是帶真空的的試驗裝置。

二
、試驗裝置

根據GB／T15171－94《軟包裝件密封性能試驗方法》要求，真空的試驗裝置應包括以下部分：

    1、真空室：由透明材料製成的能承受100kPa壓力的真空容器和密封蓋組成。

    真空容器用於盛放試驗液體和試驗樣品；密封蓋用於密封真空室。抽真空時，密封蓋應能保證真空室的密閉性。

    2、 試樣夾具：用於將試樣固定在真空室內的試驗液體中，其材質和形狀不得對試樣性能和試驗觀測造成影響，最好選擇透明材料製成。

    3、管路：包括氣源連接管、與真空源相連的真空管和與大氣相通的排氣管。均應配有閥門控製開閉。

    4、真空表：用於測量真空室內真空度，其準確度不得低於1.5級；

    5、控製裝置：包括抽真空開關、真空度調節裝置、進氣閥門等。

三、彩印廠試驗實踐

     在軟包裝檢驗應用中，一般使用真空發生器原理的檢測裝置。

 采用真空發生器利用射流原理
，使壓縮空氣正壓變負壓形成穩定的空氣源，可以避免使用真空泵抽真空造成的壓力脈動
、雜質含量高等缺點。

以北京蘭德梅克公司的C-95密封測試儀（真空發生器）為例，其使用水中減壓法測試時參照以下步驟：

1、在真空室內放入適量的自來水

，將封好的樣品袋放於真空室內。

2
、蓋(gai)上(shang)真(zhen)空(kong)室(shi)的(de)密(mi)封(feng)蓋(gai)，其(qi)連(lian)帶(dai)夾(jia)具(ju)自(zi)動(dong)將(jiang)樣(yang)品(pin)袋(dai)壓(ya)於(yu)水(shui)中(zhong)，打(da)開(kai)電(dian)源(yuan)開(kai)關(guan)，轉(zhuan)動(dong)真(zhen)空(kong)度(du)調(tiao)節(jie)旋(xuan)鈕(niu)即(ji)可(ke)以(yi)對(dui)真(zhen)空(kong)室(shi)抽(chou)真(zhen)空(kong)。可(ke)隨(sui)意(yi)控(kong)製(zhi)時(shi)間(jian)和(he)真(zhen)空(kong)度(du)。

     所調節的真空度值根據應試樣的特性(如所用包裝材料、密封情況等)或有關產品標準的規定確定。但不得因試樣的內外壓差過大使試樣發生破裂或封口處開裂。

3、觀(guan)測(ce)抽(chou)真(zhen)空(kong)時(shi)和(he)真(zhen)空(kong)保(bao)持(chi)期(qi)間(jian)試(shi)樣(yang)的(de)泄(xie)漏(lou)情(qing)況(kuang)，視(shi)其(qi)有(you)五(wu)個(ge)連(lian)續(xu)的(de)氣(qi)泡(pao)產(chan)生(sheng)。單(dan)個(ge)孤(gu)立(li)氣(qi)泡(pao)可(ke)能(neng)是(shi)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)附(fu)著(zhe)的(de)氣(qi)體(ti)，不(bu)視(shi)為(wei)試(shi)樣(yang)泄(xie)漏(lou)。

4
、關閉真空度旋鈕，打開進氣管閥門，使真空室與大氣相通，打開密封蓋，取出樣品袋。

   若試樣在抽真空和真空保持期間無連續的氣泡產生及開封檢查時無水滲入，則該試樣合格

，否則為不合格。

    使shi用yong其qi它ta方fang法fa，要yao求qiu包bao裝zhuang袋dai在zai設she定ding的de測ce試shi條tiao件jian下xia，或huo無wu試shi驗yan液ye體ti向xiang外wai泄xie漏lou，或huo迅xun速su恢hui複fu真zhen空kong室shi內nei壓ya力li時shi，若ruo試shi樣yang能neng恢hui複fu到dao原yuan來lai形xing狀zhuang的de為wei合he格ge，否fou則ze，判pan定ding為wei不bu合he格ge。