按照1000克水對入155克食鹽的比例調好鹽水溶液
，待食鹽全部溶解後，將成熟無損傷的瓜果放入鹽水中浸泡
，其數量以鹽水正好淹沒瓜果為宜。浸泡10小時之後將瓜果從鹽水中撈出

，擦幹水分後放入聚乙烯塑料袋中紮緊密封，然後放進沙堆或地窖中，可長期保鮮貯存。