（1）挑選個體大小均勻、無病變

，無損傷的鮮蘿卜，削去頂端的菜盤，以防萌芽、抽苔，以防止其空心變糖。這樣可保護營養
，保護水分。
      （2）如(ru)家(jia)庭(ting)存(cun)放(fang)少(shao)量(liang)蘿(luo)卜(bu)
，可(ke)以(yi)經(jing)上(shang)述(shu)處(chu)理(li)後(hou)
，將(jiang)蘿(luo)卜(bu)裝(zhuang)入(ru)密(mi)封(feng)性(xing)好(hao)的(de)無(wu)毒(du)塑(su)料(liao)袋(dai)中(zhong)，紮(zha)緊(jin)袋(dai)口(kou)
，不(bu)使(shi)其(qi)透(tou)氣(qi)，置(zhi)於(yu)陰(yin)涼(liang)潮(chao)濕(shi)處(chu)
，溫(wen)度(du)控(kong)製(zhi)在(zai)0~5度
，切忌放在廚房中
，因這裏溫度變化不定。每次取拿後要紮緊袋口，減少水分散發
，如地麵幹燥，可在裝袋前將蘿卜浸在水中10分鍾
，以拿起蘿卜不滴水為好
，然後將蘿卜裝袋
，這樣可存放3~5個月。