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荔枝（Litchi chinensis Soon）果實是馳名中外的熱帶、亞熱帶水果，其果皮鮮紅色，果肉白而晶瑩，汁多而味甜。我國的荔枝栽培麵積、品種、產量均居世界首位，我國荔枝主要分布在廣東、廣西、福建、台灣、海(hai)南(nan)等(deng)省(sheng)區(qu)，荔(li)枝(zhi)采(cai)後(hou)褐(he)變(bian)和(he)腐(fu)爛(lan)是(shi)限(xian)製(zhi)荔(li)枝(zhi)保(bao)鮮(xian)貯(zhu)運(yun)的(de)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)，而(er)褐(he)變(bian)和(he)腐(fu)爛(lan)的(de)原(yuan)因(yin)，是(shi)由(you)於(yu)果(guo)實(shi)采(cai)後(hou)本(ben)身(shen)的(de)生(sheng)理(li)變(bian)化(hua)和(he)外(wai)界(jie)微(wei)生(sheng)物(wu)傳(chuan)染(ran)的(de)結(jie)果(guo)。荔(li)枝(zhi)果(guo)實(shi)在(zai)貯(zhu)運(yun)期(qi)間(jian)，主(zhu)要(yao)存(cun)在(zai)霜(shuang)疫(yi)黴(mei)、酸腐、炭疽病和青綠黴危害，引起果實腐爛，其中最主要的是霜疫黴引起的果實腐爛。本試驗以福州主栽品種“元紅”果實為材料，探討加拿大龍燈集團生產的好速淨（新型撲海因複方製劑）對荔枝果實的防腐保鮮效果。
1、 材料與方法
供試材料為閩侯縣上街鄉果園的“元紅”品種，於果實基本轉色後約九成熟時采收。果實采收後，剔除病蟲果、裂果，剪除果柄後，分別進行以下藥劑處理：
A． 好速淨500倍液（即撲海因1000PPM）
B.好速淨1000倍液（即撲海因500PPM）
C.好速淨2000倍液（即撲海因250PPM）
D.CK（對照） 果實經以上藥劑浸果3min，撈起涼幹後用0.04mm厚的PE袋包裝，每袋500g，紮緊袋口，每一處理6個重複，分兩組貯藏，即常溫貯藏和3±1℃下冷藏。
在荔枝果實貯藏期間定期檢查果實的腐爛、褐變情況，貯藏後果實分級標準：0級果——果皮鮮紅色，無褐斑；1級果——果皮褐變麵積小於果麵1/4；2級果——褐變麵積1/4～1/3；3級果——褐變麵積1/3-1/2；4級果——褐變麵積1/2-2/3；5級果——褐變麵積占2/3以上或者有黴爛者。好果率為0、1級果之和。以鄧肯氏的新複極差測驗分析各處理的差異顯著性。
2、 結果與分析 好速淨對荔枝果實有較好的防腐保鮮作用，其果實好果率都顯著（p<0.05）地高於對照組果實。在常溫條件（25-37℃）下貯藏5天，經過藥劑處理的果實好果率為 85.0-92.0% ，而對照組果實為16.0%；常溫下貯藏7天，經過藥劑處理的好果率為75.0-85.0%，顯著地高於對照組果實，其中經過好速淨500倍液處理的果實好果率最高，達 85.0%，而對照組果則全部腐爛變質。
3±1℃低溫冷藏可延緩荔枝果實的生理代謝進程，有利於果實貯藏保鮮。在貯藏前期（20天），各處理組好果率均達100%，但隨著貯藏期的延長，對照組果實內外果皮均出現褐變，好果率迅速下降，貯藏到30天時，好果率隻有56.0%，貯藏到35天時，好果率下降到11.8%，cishiguorouruhuangse，guodingchuguorouhebian，guorouzhidiruanlan，fengweicha，gebieguoshibiaomianchuxianbingyuanjunbaisejunsiti。erjingguohaosujingchulidelizhiguoshi，nengjiaohaodibaochiguoshidepinzhi，zhuzangdao30天時，好果率仍高達90.2-100%，貯藏到35天時，好果率為80.0-98.3%，其中以好速淨500-1000倍液處理效果好，顯著地高於好速淨2000倍液和對照組，果實基本保持鮮紅色，果肉乳白色，果肉質地脆，風味濃，較好地保持荔枝果實的風味、顏色和品質。
結果得出
①好速淨對荔枝果實起有效的防腐保鮮作用，其中以好速淨500-1000倍液處理效果最好，在常溫下貯藏7天，好果率為83.2-85.0%，在3±1℃下冷藏35天，好果率為94.5-98.3%，果實仍基本保持鮮紅色，果肉乳白，果肉質地較脆，風味濃；
②荔枝果實采後極易褐變，采後必須及時處理、包裝、貯藏，以冷藏效果為佳；
③果實在冷藏之前經過預冷，可延長荔枝果實保鮮期。
