4批次食品檢出食品添加劑超標

　　4批次食品檢出食品添加劑超標
，分別為金華市蘭溪市雲山街道黃龍洞綜合市場趙雲仙攤位銷售的萵筍幹，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定
；蘭溪市姚慶洪副食品商店銷售的萵筍幹，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定；台州錦悅購物廣場有限公司銷售的堿水麵，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；樂清市浩君生鮮店在餓了麼（網店）銷售的香幹（豆製品）

，鋁的殘留量（幹樣品
，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。

　　檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。檸檬黃基本無毒

，不在體內貯積
，絕大部分以原形排出體外
；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，檸檬黃在蔬菜幹製品
、糧食加工品中不得使用。蔬菜幹製品、糧食加工品中檸檬黃檢驗值超標的原因

，可能是生產企業為改善產品色澤

、提高市場價值而超範圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。

　　亮藍在食品行業中適用於糕點、糖果、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用，如果長期攝入
，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定

，亮藍在蔬菜幹製品中不得使用。蔬菜幹製品中亮藍檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超範圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。

　　含鋁食品添加劑
，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）
、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、wendingjishiyong，shiyonghouhuichanshenglvcanliu。hanlvshipintianjiajianbiaozhunshiyongbuhuiduijiankangzaochengweihai，danchangqishiyonglvchaobiaodeshipinhuidaozhiyundonghexuexijiyinenglixiajiang，yingxiangertongzhilifayu。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，豆製品中鋁的最大殘留限量值（幹樣品，以Al計）為100mg/kg。豆製品中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的原因，可能是企業在生產加工過程中未控製好含鋁食品添加劑的使用量，也可能是其使用的複配食品添加劑中鋁含量過高。

　8批次食品檢出農獸藥殘留超標

　　8批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為溫州菜籃子農副產品批發交易市場純雷蔬菜店銷售的豇豆，氧樂果、乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定；溫州市甌海梧田深森水產品店在餓了麼（網店）銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定
；杭州市江幹區張雲峰餐飲店購進的鱔魚
，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定
；寧波市江北劉芙蔬菜攤在美團（網店）銷售的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；海寧市海洲街道順軍蔬菜攤銷售的食莢豌豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規定；嘉興市秀洲區新城街道久旺淡水產品攤銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區貨郎先生百貨店銷售的荷蘭豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規定
；象山縣丹西街道中心菜市場內勵春琴攤位銷售的荷蘭豆
，多菌靈、吡唑醚菌酯、烯酰嗎啉不符合食品安全國家標準規定。

　　恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染

、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允許使用恩諾沙星
，養殖黃鱔
、鯿魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg
，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃(wei)腸(chang)道(dao)不(bu)適(shi)等(deng)症(zheng)狀(zhuang)。恩(en)諾(nuo)沙(sha)星(xing)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)
，可(ke)能(neng)是(shi)在(zai)動(dong)物(wu)養(yang)殖(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)為(wei)快(kuai)速(su)控(kong)製(zhi)疫(yi)病(bing)
，違(wei)規(gui)加(jia)大(da)用(yong)藥(yao)量(liang)或(huo)不(bu)遵(zun)守(shou)休(xiu)藥(yao)期(qi)規(gui)定(ding)，致(zhi)使(shi)產(chan)品(pin)上(shang)市(shi)銷(xiao)售(shou)時(shi)的(de)藥(yao)物(wu)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)。

　　烯xi酰xian嗎ma啉lin是shi一yi種zhong具ju有you良liang好hao保bao護hu性xing能neng和he抗kang芽ya孢bao形xing成cheng的de內nei吸xi性xing殺sha菌jun劑ji。食shi用yong食shi品pin一yi般ban不bu會hui導dao致zhi烯xi酰xian嗎ma啉lin的de急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong烯xi酰xian嗎ma啉lin超chao標biao的de食shi品pin
，對dui人ren體ti健jian康kang也ye有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定

，荷蘭豆中烯酰嗎啉的最大殘留限量值為0.15mg/kg。荷蘭豆中烯酰嗎啉超標的原因，可能是種植者對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

　　多菌靈又名棉萎靈、苯並咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）yinqidebinghaiyoufangzhixiaoguo。jixingduxingfenjibiaozhunweishijiwuduji。xiangguanyanjiuweijianyichuanduxing。changqishiyongduojunlingchaobiaodeshipin，duirentijiankangkenengchanshengdeweihaishangwumingquezhengju。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，多菌靈在荷蘭豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中多菌靈超標的原因，可能是種植者對使用農藥的安全間隔期不了解
，從而違規使用農藥。

　　吡唑醚菌酯是具有保護、治zhi療liao和he傳chuan導dao作zuo用yong的de殺sha菌jun劑ji。食shi用yong食shi品pin一yi般ban不bu會hui導dao致zhi吡bi唑zuo醚mi菌jun酯zhi的de急ji性xing中zhong毒du
，但dan長chang期qi食shi用yong吡bi唑zuo醚mi菌jun酯zhi超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang也ye有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，荷蘭豆中吡唑醚菌酯的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中吡唑醚菌酯超標的原因，可能是種植者對使用農藥的安全間隔期不了解
，從而違規使用農藥。

　　氧樂果是一種有機磷殺蟲、殺蟎劑，具有較強的內吸

、觸殺和一定的胃毒作用。食用食品一般不會導致氧樂果的急性中毒，但長期食用氧樂果超標的食品
，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豆類蔬菜中氧樂果超標的原因
，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解
，從而違規使用或濫用農藥。

　　乙(yi)酰(xian)甲(jia)胺(an)磷(lin)屬(shu)內(nei)吸(xi)性(xing)有(you)機(ji)磷(lin)類(lei)殺(sha)蟲(chong)劑(ji)，具(ju)有(you)觸(chu)殺(sha)和(he)胃(wei)毒(du)作(zuo)用(yong)。該(gai)化(hua)合(he)物(wu)進(jin)入(ru)人(ren)體(ti)後(hou)會(hui)抑(yi)製(zhi)體(ti)內(nei)膽(dan)堿(jian)酯(zhi)酶(mei)，從(cong)而(er)對(dui)身(shen)體(ti)造(zao)成(cheng)傷(shang)害(hai)，長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)乙(yi)酰(xian)甲(jia)胺(an)磷(lin)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豆類蔬菜中乙酰甲胺磷殘留量超標的原因，可能是種植過程中違規使用。

　　呋喃唑酮是屬於硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速
，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）規定食品動物中禁止使用呋喃唑酮。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等病症，對人類健康造成危害。牛蛙中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是養殖過程中違規使用禁用獸藥。