5批次食品檢出食品添加劑超標
，分別為衢州市衢江區通浦路菜市場藍文珠攤位銷售的萵筍幹，檸檬黃、亮藍不符合食品安全國家標準規定；杭州經濟技術開發區幸福南路農貿市場邱福標調味品店銷售的萵苣幹


，檸檬黃
、亮藍不符合食品安全國家標準規定；永康市彥龍餐飲店銷售的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；淳安縣千島湖農貿市場燕華幹菜攤位在美團（網店）銷售的白饅頭，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定
；寧波市鎮海區駱駝唯友客多超市銷售的散稱雪菜（醬醃菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

　　檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，檸檬黃在蔬菜幹製品中不得使用。蔬菜幹製品中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超範圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。

　　亮藍在食品行業中適用於糕點、糖果
、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用，如果長期攝入

，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，亮藍在蔬菜幹製品中不得使用。蔬菜幹製品中亮藍檢驗值超標的原因

，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超範圍使用
；還可能是企業摻假造假濫用色素。

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等
，在食品中作為膨鬆劑、穩(wen)定(ding)劑(ji)使(shi)用(yong)，使(shi)用(yong)後(hou)會(hui)產(chan)生(sheng)鋁(lv)殘(can)留(liu)。含(han)鋁(lv)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)按(an)標(biao)準(zhun)使(shi)用(yong)不(bu)會(hui)對(dui)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)危(wei)害(hai)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)鋁(lv)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)會(hui)導(dao)致(zhi)運(yun)動(dong)和(he)學(xue)習(xi)記(ji)憶(yi)能(neng)力(li)下(xia)降(jiang)
，影(ying)響(xiang)兒(er)童(tong)智(zhi)力(li)發(fa)育(yu)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油條中鋁的最大殘留限量值（幹樣品
，以Al計）為100mg/kg。油條中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的原因
，可能是企業在生產加工過程中未控製好含鋁食品添加劑的使用量

，也可能是其使用的複配食品添加劑中鋁含量過高。

　　甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一
，甜度是蔗糖的40―50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品

，可能會對人體的肝髒和神經係統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定
，發酵麵製品中不得使用甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）。發酵麵製品中檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）的原因
，可能是食品生產經營者違規添加以改善口感。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）在醃漬的蔬菜中最大使用量為0.1g/kg。醃yan漬zi的de蔬shu菜cai中zhong二er氧yang化hua硫liu殘can留liu量liang超chao標biao的de原yuan因yin
，可ke能neng是shi生sheng產chan企qi業ye為wei了le提ti高gao產chan品pin色se澤ze而er超chao量liang使shi用yong二er氧yang化hua硫liu
，也ye可ke能neng是shi使shi用yong時shi不bu計ji量liang或huo計ji量liang不bu準zhun確que，還hai可ke能neng是shi由you於yu使shi用yong硫liu磺huang熏xun蒸zheng漂piao白bai這zhe種zhong傳chuan統tong工gong藝yi或huo直zhi接jie使shi用yong亞ya硫liu酸suan鹽yan浸jin泡pao所suo造zao成cheng。

　6批次食品檢出農獸藥殘留超標
，分別為溫州市鹿城區南浦陳豔豔蔬菜店在餓了麼（網店）銷售的鱔魚
，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；衢州市衢江區惠家水果店在餓了麼（網店）銷售的鱔魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；杭州錢塘新區為家海鮮商行銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定
；寧波市象山縣丹東街道汪家河菜場內姚素英攤位銷售的荷蘭豆
，多菌靈、噻蟲胺、吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定
；蘭溪市雄哥超市銷售的荷蘭豆，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；台州市黃岩區寧溪綜合市場李靜慧攤位銷售的荷蘭豆，烯酰嗎啉不符合食品安全國家標準規定。

　　恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定
，養殖戶允許使用恩諾沙星
，養殖黃鱔中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg

，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃wei腸chang道dao不bu適shi等deng症zheng狀zhuang。恩en諾nuo沙sha星xing超chao標biao的de原yuan因yin
，可ke能neng是shi在zai動dong物wu養yang殖zhi過guo程cheng中zhong為wei快kuai速su控kong製zhi疫yi病bing，違wei規gui加jia大da用yong藥yao量liang或huo不bu遵zun守shou休xiu藥yao期qi規gui定ding，致zhi使shi產chan品pin上shang市shi銷xiao售shou時shi的de藥yao物wu殘can留liu量liang超chao標biao。

　　烯xi酰xian嗎ma啉lin是shi一yi種zhong具ju有you良liang好hao保bao護hu性xing能neng和he抗kang芽ya孢bao形xing成cheng的de內nei吸xi性xing殺sha菌jun劑ji。食shi用yong食shi品pin一yi般ban不bu會hui導dao致zhi烯xi酰xian嗎ma啉lin的de急ji性xing中zhong毒du
，但dan長chang期qi食shi用yong烯xi酰xian嗎ma啉lin超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang也ye有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，荷蘭豆中烯酰嗎啉的最大殘留限量值為0.15mg/kg。荷蘭豆中烯酰嗎啉超標的原因
，可能是種植者對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

　　多菌靈又名棉萎靈、苯並咪唑44號
，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）yinqidebinghaiyoufangzhixiaoguo。jixingduxingfenjibiaozhunweishijiwuduji。xiangguanyanjiuweijianyichuanduxing。changqishiyongduojunlingchaobiaodeshipin，duirentijiankangkenengchanshengdeweihaishangwumingquezhengju。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，多菌靈在荷蘭豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中多菌靈超標的原因
，可能是種植者對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

　　吡唑醚菌酯是具有保護、zhiliaohechuandaozuoyongdeshajunji。shiyongshipinyibanbuhuidaozhibizuomijunzhidejixingzhongdu，danchangqishiyongbizuomijunzhichaobiaodeshipin，duirentijiankangyeyouyidingyingxiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定
，荷蘭豆中吡唑醚菌酯的最大殘留限量值為0.02mg/kg。荷蘭豆中吡唑醚菌酯超標的原因，可能是種植者對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

　　噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃wei毒du作zuo用yong，具ju有you根gen內nei吸xi活huo性xing和he層ceng間jian傳chuan導dao性xing。少shao量liang的de殘can留liu不bu會hui引yin起qi人ren體ti急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong噻sai蟲chong胺an超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang也ye有you一yi定ding影ying響xiang。 《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，荷蘭豆中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。荷蘭豆中噻蟲胺殘留量超標的原因
，可能是在種植過程中違規使用
；也可能是在臨近采收期不當使用所致。