4批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題

　　4批次食品檢出食品添加劑超範圍超限量使用問題，分別為臨淄龍蓮小吃店加工的油條

，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定
；濱州市濱城區佳潤食品廠生產的營養油皮（生產日期/批號：2024/10/11，規格型號：400g/盒）
，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定
；臨沂市蘭山區禾潤齋豆腐坊加工的豆腐，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定
；濟南華聯超市有限公司廣友店銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體健康造成危害，但長期食用二氧化硫超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，經表麵處理的鮮水果中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）最大使用量為0.05g/kg。

　　含鋁食品添加劑
，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）
、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩wen定ding劑ji使shi用yong，使shi用yong後hou會hui產chan生sheng鋁lv殘can留liu。含han鋁lv食shi品pin添tian加jia劑ji按an標biao準zhun使shi用yong不bu會hui對dui健jian康kang造zao成cheng危wei害hai，但dan長chang期qi過guo量liang攝she入ru鋁lv超chao標biao的de食shi品pin

，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng產chan生sheng一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，油炸麵製品中鋁的最大殘留限量值（幹樣品

，以Al計）為100mg/kg。

　　檸檬黃又名食用黃色4hao，shuirongxingoudanleihuahewu，shichangjianderengonghechengzheseji，zaishipinshengchanzhongyingyongguangfan。changqishiyongningmenghuangchaobiaodeshipin，duirentijiankangkenengyouyidingyingxiang。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定
，油皮中不得使用檸檬黃。

　　tuoqingyisuanjiqinayanzuoweiyizhongguangpushipinfangfuji
，duimeijunhejiaomujundeyizhinengliqiang。tuoqingyisuanjiqinayannengbeirentiwanquanxishou，bingnengyizhirentineiduozhongyanghuamei，changqiguoliangsherutuoqingyisuanjiqinayanchaobiaodeshipin，duirentijiankangkenengyouyidingyingxiang。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，豆製品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。

　　2批次食品檢出質量指標不達標問題

　　2批次食品檢出質量指標不達標問題
，分別為天貓魯味順旗艦店（經營者為青島久餐工貿有限公司）在淘寶網（網店）上銷售的標稱為青島雙餘食品有限公司生產的老抽醬油（生產日期/批號：2024/12/27
，規格型號：510mL/瓶），氨基酸態氮（以氮計）、全氮（以氮計）不符合食品安全國家標準規定；樂陵市優客鮮品超市銷售的孜然花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

　　guoyanghuazhishiyouzhisuanbaidezaoqizhibiao
，zhuyaofanyingyouzhibeiyanghuadechengdu。shiyongguoyanghuazhichaobiaodeshipinyibanbuhuiduirentijiankangzaochengsunhai，danchangqishiyongguoyanghuazhiyanzhongchaobiaodeshipin
，duirentijiankangkenengyouyidingyingxiang。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300―2014）中規定
，熟製堅果與籽類食品（葵花籽除外）中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.50g/100g。

　　全氮是醬油的品質指標之一，反映了醬油中蛋白質、氨基酸、肽等含量的高低。全氮不合格主要影響產品的風味。《釀造醬油》（GB/T 18186―2000）中規定，高鹽稀態發酵醬油（含固稀發酵醬油）（三級）全氮（以氮計）≥0.70g/100mL。

　　anjisuantaidanshijiangyoudetezhengxingpinzhizhibiaozhiyi，anjisuantaidanhanliangyuegao，jiangyouxianweiyuenong，fanyingjiangyoudezhiliangyuehao。anjisuantaidanbuhegezhuyaoyingxiangchanpindepinzhi。《釀造醬油》（GB/T 18186―2000）中規定
，高鹽稀態發酵醬油（含固稀發酵醬油）（三級）氨基酸態氮（以氮計）≥0.40g/100mL。