其中，14批次食品檢出微生物汙染問題
，分別為東莞市虎門木容餐飲店售賣的味付螺肉軍艦（2個），菌落總數項目不符合標準規定；東莞市虎門銓記醉香餐飲店售賣的招牌脆皮燒鴨（1隻）（不含米飯）
，菌落總數、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定；佛山市禪城區嘉禦燒餐飲店售賣的陽山白切雞（半隻裝），菌落總數、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定
；佛山市南海區水井吉亮美食店售賣的薑蔥白切雞/半隻（無米飯）配薑蓉，菌落總數項目不符合標準規定；佛山市順德區和爵餐飲店售賣的招牌燒鴨，菌落總數項目不符合標準規定；佛山市順德區和爵餐飲店售賣的白切雞
，菌落總數項目不符合標準規定；廣州市增城佳味快餐店售賣的叉燒（斤）
，菌落總數項目不符合標準規定

；廣州市增城佳味快餐店售賣的水晶雞（邊），菌落總數、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定；廣州市增城展鴻燒味飯店售賣的薑蔥切雞（斤），菌落總數、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定
；深圳市南山區張氏鵝鼎記燒臘店售賣的湛江白切雞（1隻）（不含主食），菌落總數、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定；順德區大良廖友良小食店售賣的薑蔥白切雞（斬料不帶白米飯），菌落總數項目不符合標準規定；中山市隆騰餐飲服務有限公司售賣的蔥油白切雞
，菌落總數、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定；中山市西區李炳記熟食店售賣的油雞例牌（35元1斤）
，菌落總數
、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定；中山市小欖鎮黃記績西燒臘快餐店售賣的白切雞，菌落總數
、大腸埃希氏菌項目不符合標準規定。

　　有3批次食品檢出食品添加劑超範圍使用問題
，分別為廣州市南沙區良記美食店售賣的蜜汁叉燒例牌
，胭脂紅、日落黃項目不符合食品安全國家標準規定；海豐縣城東鎮禦季美食店售賣的酸豆角，檸檬黃項目不符合食品安全國家標準規定；興寧市粥大叔美食店售賣的艾草青團（鹹蛋肉鬆）
，亮藍、檸檬黃、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不符合食品安全國家標準規定。

　　此外，還有1批次食品檢出微生物汙染和食品添加劑超範圍使用問題並存問題
，為廣州市南沙區金哥燒鵝店售賣的蜜汁叉燒（斤），檸檬黃、胭脂紅項目不符合食品安全國家標準規定，菌落總數項目不符合標準規定。

　　菌jun落luo總zong數shu
，是shi指zhi示shi性xing微wei生sheng物wu指zhi標biao，不bu是shi致zhi病bing菌jun指zhi標biao，反fan映ying食shi品pin在zai生sheng產chan過guo程cheng中zhong的de衛wei生sheng狀zhuang況kuang。如ru果guo食shi品pin的de菌jun落luo總zong數shu嚴yan重zhong超chao標biao
，將jiang會hui破po壞huai食shi品pin的de營ying養yang成cheng分fen，使shi食shi品pin失shi去qu食shi用yong價jia值zhi；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。

　　dachangaixishijun，yibanzhidachangganjun
，shitiaojianzhibingjun
，zaiyidingtiaojianxiakeyiyinqirenheduozhongdongwufashengweichangdaoganranhuoniaodaodengduozhongjubuzuzhiqiguanganran。

　　外賣食品中微生物（菌落總數、大腸埃希氏菌）不合格的原因
，可能是使用不新鮮的食材進行加工
，或者加工前清洗不徹底，導致微生物殘留
；生產加工過程中環境衛生、工具設備衛生、人員衛生控製不嚴格；或是包裝密封不嚴
，且可能配送環境不衛生，配送環境濕度、溫度等條件不適宜，都可能導致微生物滋生。

　　檸檬黃、胭脂紅、日落黃

、亮(liang)藍(lan)，均(jun)是(shi)水(shui)溶(rong)性(xing)偶(ou)氮(dan)類(lei)化(hua)合(he)物(wu)，是(shi)常(chang)見(jian)的(de)人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)著(zhe)色(se)劑(ji)。如(ru)果(guo)長(chang)期(qi)攝(she)入(ru)人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)著(zhe)色(se)劑(ji)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，可(ke)能(neng)對(dui)人(ren)體(ti)肝(gan)髒(zang)等(deng)造(zao)成(cheng)損(sun)害(hai)。自(zi)製(zhi)餐(can)飲(yin)食(shi)品(pin)中(zhong)合(he)成(cheng)著(zhe)色(se)劑(ji)不(bu)合(he)格(ge)的(de)原(yuan)因(yin)
，可(ke)能(neng)是(shi)餐(can)飲(yin)單(dan)位(wei)為(wei)改(gai)善(shan)產(chan)品(pin)色(se)澤(ze)、提高市場價值而違規使用
，還可能是企業摻假濫用色素。

　　tuoqingyisuanjiqinayan
，shiyizhongchangjiandeguangpuxingshipinfangfuji，duimeijunhejiaomuyoujiaohaodeyizhizuoyong。tuoqingyisuanjiqinayannengbeirentiwanquanxishou，bingnengyizhirentineiduozhongyanghuamei
，changqiguoliangsherutuoqingyisuanjiqinayandeshipinhuiweihairentijiankang。qingtuan（自製）中檢出脫氫乙酸的原因可能是企業為減緩產品腐敗變質而超範圍使用。