15批次不合格食品檢出農獸藥殘留問題

　　15批次不合格食品檢出農獸藥殘留問題，分別為北碚區合一家生活超市銷售的番木瓜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定

；璧山區旭易購百貨超市銷售的麵山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；大足區愛尚優選生活超市銷售的紅薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；奉節縣同心百貨有限公司銷售的香蕉
，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；涪陵區華聯生鮮超市銷售的小苔芒
，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定
；奉節縣友家樂百貨超市銷售的螺絲椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；重慶市合川區錢塘鎮發興街158號附1號農貿市場1號門市李正富銷售的荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；江北區福萬家便利店銷售的牛蛙
，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；江津區吳灘鎮浩林食品經營超市銷售的豇豆
，克百威不符合食品安全國家標準規定；開州區和勝昌超市銷售的螺絲椒，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定
；南岸區嘉鄰百生活超市銷售的黃辣丁，呋喃唑酮代謝物不符合農業農村部公告第250號要求

；石柱土家族自治縣萬家鴻食品超市銷售的沃柑，聯苯菊酯不符合食品安全國家標準規定；萬州區南濱宜樂民生活超市銷售的老生薑，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；忠縣果然鮮水果店銷售的蘋果蕉（香蕉），吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定
；重慶誼品弘渝科技有限公司綦江區天星大道分公司銷售的鐵棍山藥
，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定。

　　咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量值為0.3mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品， 對人體健康可能有一定影響。

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑
，具有內吸性、觸殺和胃毒作用
，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品
，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定

，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣la椒jiao中zhong噻sai蟲chong胺an殘can留liu量liang超chao標biao的de原yuan因yin

，可ke能neng是shi為wei快kuai速su控kong製zhi蟲chong害hai，加jia大da用yong藥yao量liang或huo未wei遵zun守shou采cai摘zhai間jian隔ge期qi規gui定ding，致zhi使shi上shang市shi銷xiao售shou的de產chan品pin中zhong殘can留liu量liang超chao標biao。

　　bichonglinshuneixixingshachongji
，juyouchushaheweiduzuoyong。shaoliangdecanliubuhuiyinqirentijixingzhongdu，danchangqishiyongbichonglinchaobiaodeshipin


，duirentijiankangkenengyouyidingyingxiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物
，是一類人工合成的廣譜抗菌藥

，用於治療動物的皮膚感染、huxidaoganrandeng
，shidongwuzhuanshuyongyao。changqishiyongennuoshaxingcanliuchaobiaodeshipin，kenengzairentizhongxuji，jinerduirentijinengchanshengweihai

，haikenengshirentichanshengnaiyaoxingjunzhu。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650―2019）中規定
，恩諾沙星在牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。

　　呋(fu)喃(nan)唑(zuo)酮(tong)是(shi)硝(xiao)基(ji)呋(fu)喃(nan)類(lei)抗(kang)菌(jun)藥(yao)，具(ju)有(you)抗(kang)菌(jun)譜(pu)廣(guang)等(deng)特(te)點(dian)。硝(xiao)基(ji)呋(fu)喃(nan)類(lei)原(yuan)型(xing)藥(yao)在(zai)生(sheng)物(wu)體(ti)內(nei)代(dai)謝(xie)迅(xun)速(su)
，其(qi)代(dai)謝(xie)物(wu)和(he)蛋(dan)白(bai)質(zhi)結(jie)合(he)後(hou)穩(wen)定(ding)，故(gu)檢(jian)測(ce)其(qi)代(dai)謝(xie)物(wu)來(lai)反(fan)映(ying)硝(xiao)基(ji)呋(fu)喃(nan)類(lei)藥(yao)物(wu)的(de)殘(can)留(liu)狀(zhuang)況(kuang)。長(chang)期(qi)大(da)量(liang)食(shi)用(yong)檢(jian)出(chu)呋(fu)喃(nan)唑(zuo)酮(tong)代(dai)謝(xie)物(wu)的(de)食(shi)品(pin)
，可(ke)能(neng)在(zai)人(ren)體(ti)內(nei)蓄(xu)積(ji)

，引(yin)起(qi)惡(e)心(xin)
、嘔吐
、腹瀉

、頭痛、頭暈等症狀。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。

　　9批次食品檢出食品添加劑使用問題

　　9批次食品檢出食品添加劑使用問題
，分別為墊江縣小蘭鮮麵店加工自製的抄手皮（生濕麵製品）
，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；江津區熹熹歪歪果品店銷售的楊梅，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；開縣孫氏商貿有限公司心連心超市臨江店銷售的香菇，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；彭水縣佳惠商貿有限責任公司兩江廣場店加工自製的牛奶蛋糕，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；銅梁區胡建康副食店加工自製的鹵豬頭肉，日落黃不符合食品安全國家標準規定
；萬州區百安壩杞麓湖食品店銷售的高粱酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；兩江新區永惠食品超市銷售的山奈，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定
；武隆區佳菊蛋糕經營部加工自製的紫薯餅（糕點），莧菜紅、亮藍不符合食品安全國家標準規定；永川區果之農生活超市銷售的楊梅
，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。

　　在(zai)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)中(zhong)，脫(tuo)氫(qing)乙(yi)酸(suan)及(ji)其(qi)鈉(na)鹽(yan)作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)廣(guang)譜(pu)防(fang)腐(fu)劑(ji)，毒(du)性(xing)較(jiao)低(di)

，對(dui)黴(mei)菌(jun)和(he)酵(jiao)母(mu)菌(jun)的(de)抑(yi)菌(jun)能(neng)力(li)強(qiang)，按(an)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)的(de)範(fan)圍(wei)和(he)使(shi)用(yong)量(liang)使(shi)用(yong)是(shi)安(an)全(quan)可(ke)靠(kao)的(de)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中(zhong)規(gui)定(ding)
，生(sheng)濕(shi)麵(mian)製(zhi)品(pin)中(zhong)不(bu)得(de)使(shi)用(yong)脫(tuo)氫(qing)乙(yi)酸(suan)及(ji)其(qi)鈉(na)鹽(yan)。生(sheng)濕(shi)麵(mian)製(zhi)品(pin)中(zhong)脫(tuo)氫(qing)乙(yi)酸(suan)及(ji)其(qi)鈉(na)鹽(yan)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)在(zai)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)環(huan)節(jie)超(chao)範(fan)圍(wei)使(shi)用(yong)，以(yi)達(da)到(dao)延(yan)長(chang)保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)目(mu)的(de)。

　　甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40―50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝髒和神經係統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定
，白酒和水果中不得使用甜蜜素。

　　亮藍又名食用藍色2號
，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入亮藍超標的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定
，糕點中不得使用亮藍。

　　所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控製措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因並進行整改。