9批次食品檢出農獸藥殘留問題

　　9批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為南通市海門市潤客隆超市銷售的長豆（豇豆）
，本批次抽檢結果顯示，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定
；鎮江市潤州區剛子水產經營部銷售的黃鱔

，本批次抽檢結果顯示，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定
；淮安市清江浦區柱子水產商行銷售的牛蛙（活），本批次抽檢結果顯示，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；南京家得樂超市管理有限公司銷售的大蔥
，本批次抽檢結果顯示，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；常州市鍾樓區永紅川華副食品商店銷售的碧螺春（綠茶）（規格型號：散裝稱重），乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定；無錫市宜興市和橋鎮小朱水果店銷售的香蕉
，本批次抽檢結果顯示，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定
；徐州鵬泰商貿有限公司銷售的生薑，本批次抽檢結果顯示，毒死蜱和噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；蘇州市昆山市錦溪鎮優利惠超市銷售的荔枝，本批次抽檢結果顯示，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；宿遷翠鮮原商貿有限公司銷售的鯿魚（活），本批次抽檢結果顯示，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑
，具有內吸性、chushaheweiduzuoyong，shaoliangdecanliubuhuiyinqirentijixingzhongdu，danchangqishiyongsaichonganchaobiaodeshipin，duirentijiankangkenengyouyidingyingxiang。saichongancanliuliangchaobiaodeyuanyin
，kenengshizhongzhihuweikuaisukongzhichonghai
，jiadayongyaolianghuoweizunshoucaizhaijiangeqiguiding


，zhishishangshixiaoshoudechanpinzhongcanliuliangchaobiao。

　　噻sai蟲chong嗪qin是shi一yi種zhong全quan新xin結jie構gou的de第di二er代dai煙yan堿jian類lei高gao效xiao低di毒du殺sha蟲chong劑ji，用yong於yu葉ye麵mian噴pen霧wu及ji土tu壤rang灌guan根gen處chu理li，其qi施shi藥yao後hou迅xun速su被bei內nei吸xi，並bing傳chuan導dao到dao植zhi株zhu各ge部bu位wei，對dui刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg；噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯可有效防治棉花
、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲，也能防治動物體上的寄生蟲，具有廣譜
、高效、快速等特性。食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標的食品，可能引起頭痛、頭昏
、惡心、嘔吐等症狀。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定
，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在荔枝中的最大殘留限量為0.1mg/kg。

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物
，是一類人工合成的廣譜抗菌藥
，用於治療動物的皮膚感染、呼hu吸xi道dao感gan染ran等deng，是shi動dong物wu專zhuan屬shu用yong藥yao。長chang期qi食shi用yong恩en諾nuo沙sha星xing超chao標biao的de食shi品pin
，可ke能neng導dao致zhi在zai人ren體ti中zhong蓄xu積ji，進jin而er對dui人ren體ti機ji能neng產chan生sheng危wei害hai，還hai可ke能neng使shi人ren體ti產chan生sheng耐nai藥yao性xing菌jun株zhu。恩en諾nuo沙sha星xing超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi在zai動dong物wu養yang殖zhi過guo程cheng中zhong為wei快kuai速su控kong製zhi疫yi病bing，違wei規gui加jia大da用yong藥yao量liang或huo不bu遵zun守shou休xiu藥yao期qi規gui定ding
，致zhi使shi產chan品pin上shang市shi銷xiao售shou時shi的de藥yao物wu殘can留liu量liang超chao標biao。

　　5批次食品檢出食品添加劑使用問題

　　5批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為鹽城市濱海縣鮑記大惠福購物中心銷售的標稱徐州展雙食品有限公司生產的肉鬆小貝麵包（海苔味）（生產日期/批號：2024-04-19，規格型號：280克/盒），日落黃和檸檬黃不符合食品安全國家標準規定；淮安經濟技術開發區朱洪林食品經營部銷售的年糕片，本批次抽檢結果顯示，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定
；南通市如東文峰大世界有限公司千家惠分公司銷售的楊梅
，本批次抽檢結果顯示，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定；宿遷市泗陽縣眾興街道沈正紅超市（個體工商戶）銷售的白粉皮
，本批次抽檢結果顯示，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）和鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；揚州市邗江酒甸宏大超市銷售的去皮小菠蘿，本批次抽檢結果顯示，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。

　　檸檬黃又名食用黃色4號hao，水shui溶rong性xing偶ou氮dan類lei化hua合he物wu，是shi常chang見jian的de人ren工gong合he成cheng著zhe色se劑ji
，在zai食shi品pin生sheng產chan中zhong應ying用yong廣guang泛fan。如ru果guo長chang期qi攝she入ru檸ning檬meng黃huang超chao標biao的de食shi品pin
，可ke能neng對dui人ren體ti肝gan髒zang等deng造zao成cheng損sun害hai。檸ning檬meng黃huang超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi企qi業ye為wei改gai善shan產chan品pin色se澤ze

、提高市場價值而違規使用。

　　日落黃又名食用黃色3hao，shuirongxingoudanleihuahewu，shichangjianderengonghechengzheseji，zaishipinshengchanzhongyingyongguangfan。ruguochangqisheruriluohuangchaobiaodeshipin
，kenengweihairentijiankang。riluohuangchaobiaodeyuanyin
，kenengshishengchanqiyeweigaishanchanpinseze、提高市場價值而違規使用。

　　tuoqingyisuanjiqinayanzuoweiyizhongguangpushipinfangfuji，duimeijunhejiaomujundeyizhinengliqiang。tuoqingyisuanjiqinayannengbeirentiwanquanxishou，bingnengyizhirentineiduozhongyanghuamei，changqiguoliangsherutuoqingyisuanjiqinayanhuiweihairentijiankang。tuoqingyisuanjiqinayan（以脫氫乙酸計）超標的原因，可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超範圍使用。

　　糖tang精jing鈉na是shi普pu遍bian使shi用yong的de人ren工gong合he成cheng甜tian味wei劑ji，在zai人ren體ti內nei不bu被bei吸xi收shou，不bu產chan生sheng熱re量liang，大da部bu分fen經jing腎shen排pai出chu而er不bu損sun害hai腎shen功gong能neng。但dan如ru果guo長chang期qi攝she入ru糖tang精jing鈉na超chao標biao的de食shi品pin，可ke能neng會hui影ying響xiang腸chang胃wei消xiao化hua酶mei的de正zheng常chang分fen泌mi，降jiang低di小xiao腸chang的de吸xi收shou能neng力li，使shi食shi欲yu減jian退tui。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定
，新鮮水果中不得使用糖精鈉（以糖精計）。楊梅中檢出糖精鈉（以糖精計）的原因
，可能是種植或經營主體為增加產品甜度而超範圍使用甜味劑。

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）
、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩(wen)定(ding)劑(ji)使(shi)用(yong)，使(shi)用(yong)後(hou)會(hui)產(chan)生(sheng)鋁(lv)殘(can)留(liu)。含(han)鋁(lv)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)按(an)標(biao)準(zhun)使(shi)用(yong)不(bu)會(hui)對(dui)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)危(wei)害(hai)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)鋁(lv)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)會(hui)導(dao)致(zhi)運(yun)動(dong)和(he)學(xue)習(xi)記(ji)憶(yi)能(neng)力(li)下(xia)降(jiang)
，影(ying)響(xiang)兒(er)童(tong)智(zhi)力(li)發(fa)育(yu)。鋁(lv)的(de)殘(can)留(liu)量(liang)（幹樣品，以Al計）超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)
，可(ke)能(neng)是(shi)個(ge)別(bie)商(shang)家(jia)為(wei)增(zeng)加(jia)產(chan)品(pin)口(kou)感(gan)，在(zai)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)超(chao)限(xian)量(liang)使(shi)用(yong)含(han)鋁(lv)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，或(huo)者(zhe)其(qi)使(shi)用(yong)的(de)複(fu)配(pei)添(tian)加(jia)劑(ji)中(zhong)鋁(lv)含(han)量(liang)過(guo)高(gao)。

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝髒、腎髒、骨骼生長造成危害。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業為延長產品保質期
，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而違規使用。

　　4批次食品檢出重金屬汙染問題

　　4批次食品檢出重金屬汙染問題，分別為揚州萬德福超市有限公司江都大橋店銷售的鮮百合
，本批次抽檢結果顯示，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；鹽城市射陽大潤發超市有限公司銷售的標稱蘇州伊之棒食品有限公司生產的裙帶菜（W）（藻類幹製品）（生產日期/批號：2024-01-31，規格型號：散裝稱重）
，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定
；無錫市梁溪區妹蓮水產商行銷售的皮皮蝦，本批次抽檢結果顯示
，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；江蘇北華聯超市有限公司南京石門坎分公司銷售的標稱蘇州豐品堂食品有限公司生產的黃花菜（生產日期/批號：2023-12-26
，規格型號：散裝稱重），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素。長期食用鎘超標的食品，可能對腎髒

、肝(gan)髒(zang)和(he)骨(gu)骼(ge)造(zao)成(cheng)損(sun)害(hai)，還(hai)可(ke)能(neng)影(ying)響(xiang)免(mian)疫(yi)係(xi)統(tong)
，甚(shen)至(zhi)可(ke)能(neng)對(dui)兒(er)童(tong)高(gao)級(ji)神(shen)經(jing)活(huo)動(dong)有(you)損(sun)害(hai)。鎘(ge)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)在(zai)生(sheng)長(chang)過(guo)程(cheng)中(zhong)富(fu)集(ji)了(le)環(huan)境(jing)中(zhong)的(de)鎘(ge)元(yuan)素(su)。

　　qianshiyizhongmanxinghejileixingduwu
，jinrurentihou，shaobufenhuisuizheshentidaixiepaichutiwai，dabufenhuizaitineichenji
，weihairentijiankang。shipinzhongqianchaobiaodeyuanyin
，kenengshiqiyezaishengchanshiweiduiyuanliaojinxingyangeyanshou，youshengchanyuanliaohuofuliaodairudaochanpinzhong
，yekenengshishipinshengchanjiagongguochengzhongdebaozhuangcailiaozhongdeqianqianyidairu。

　　2批次食品檢出其他指標問題

　　2批次食品檢出其他指標問題，分別為徐州潤華商業有限公司銷售的標稱東海縣福青食品有限公司生產的油京果（糕點）（生產日期/批號：2024-04-03
，規格型號：400克/袋），酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定；泰州市靖江市宇潤發超市銷售的標稱常州市貫通食品有限公司生產的多晶體冰糖（黃冰糖）（生產日期/批號：2023-12-10
，規格型號：380克/袋），蟎不符合食品安全國家標準規定。

　　酸價
，又稱酸值
，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因
，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。

　　蟎是食糖的生物指標
，也是反映食糖生產或儲運衛生環境的一種指標，人體大量食入蟎有可能引起消化係統疾病。《食品安全國家標準 食糖》（GB 13104-2014）中規定，食糖中不得檢出蟎。食糖中檢出蟎的原因
，可能是在生產、運輸或存放的過程中受到了蟎的汙染。