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6月3日，內蒙古自治區市場監督管理局發布2024年第7期通告，檢出7批次不合格食品。涉及質量指標不達標問題、農藥殘留超標、重金屬汙染、微生物汙染、獸藥殘留超標等問題。 1批次食品檢出質量指標不達標問題 1批次食品檢出質量指標不達標問題，為興安盟烏蘭浩特市福喜登來超市銷售的、內蒙古科右前旗蘇嗑瓜籽廠生產的炒瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。 過氧化值主要反映產品中油脂被氧化的程度。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300―2014）中規定，熟製其他堅果和籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g。堅果和籽類食品中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控製不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。 2批次食品檢出農獸藥殘留超標問題 2批次食品檢出農獸藥殘留超標問題，分別為呼和浩特市回民區文貴發蔬菜經銷部銷售的老薑，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；呼和浩特市玉泉區琳麗水產品經銷部銷售的嘎魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。 噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸(chu)殺(sha)和(he)胃(wei)毒(du)作(zuo)用(yong)，對(dui)薑(jiang)蛆(qu)等(deng)有(you)較(jiao)好(hao)防(fang)效(xiao)。少(shao)量(liang)的(de)殘(can)留(liu)不(bu)會(hui)引(yin)起(qi)人(ren)體(ti)急(ji)性(xing)中(zhong)毒(du)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)噻(sai)蟲(chong)胺(an)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。薑中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。 噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。薑中噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。 恩諾沙星屬於喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等症狀。 3批次食品檢出微生物汙染問題 3批次食品檢出微生物汙染問題，分別為內蒙古醫科大學金山校區學生食堂使用的碗，大腸菌群數不符合食品安全國家標準規定；包頭市永盛成百貨有限責任公司惠德店銷售的、內蒙古商都縣元昊炒米廠生產的傳統蒙古炒米，黴菌不符合食品安全國家標準規定；通遼市科爾沁區和平路廣發草原牛肉幹店銷售的、通遼市廣發草原食品有限責任公司生產的廣發草原蒙古奶茶鹹味（固體飲料），黴菌不符合食品安全國家標準規定。 大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中汙染等。 黴(mei)菌(jun)是(shi)常(chang)見(jian)的(de)真(zhen)菌(jun)，在(zai)自(zi)然(ran)界(jie)中(zhong)廣(guang)泛(fan)存(cun)在(zai)。食(shi)品(pin)受(shou)黴(mei)菌(jun)汙(wu)染(ran)後(hou)會(hui)腐(fu)敗(bai)變(bian)質(zhi)，失(shi)去(qu)其(qi)食(shi)用(yong)價(jia)值(zhi)。黴(mei)菌(jun)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)原(yuan)料(liao)或(huo)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)受(shou)到(dao)黴(mei)菌(jun)汙(wu)染(ran)；也可能是產品在生產加工過程中環境或生產設備衛生狀況不佳；還可能與產品儲運條件控製不當有關。 此外，還有1批次食品檢出重金屬汙染問題，為烏蘭察布市維多利超市有限公司察哈爾大街店超市分公司銷售的、察右後旗海豐炒米廠生產的香脆炒米，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。 對抽檢中發現的不合格食品，內蒙古自治區市場監督管理局已責令呼和浩特市、包頭市、興安盟、通遼市、烏蘭察布市等地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，並向內蒙古自治區市場監督管理局報告。
