我wo們men都dou知zhi道dao，微wei生sheng物wu無wu處chu不bu在zai，而er且qie微wei生sheng物wu個ge體ti十shi分fen小xiao，肉rou眼yan無wu法fa直zhi接jie進jin行xing觀guan察cha，必bi須xu要yao借jie助zhu顯xian微wei鏡jing進jin行xing觀guan察cha
，一yi些xie不bu易yi觀guan察cha的de菌jun還hai需xu要yao借助染色之後才能清楚看到。

    今天我們就來探討一下

    CFU到底是什麼?

菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)往(wang)往(wang)采(cai)用(yong)的(de)是(shi)平(ping)板(ban)計(ji)數(shu)法(fa)
，經(jing)過(guo)培(pei)養(yang)後(hou)數(shu)出(chu)平(ping)板(ban)上(shang)所(suo)生(sheng)長(chang)出(chu)的(de)菌(jun)落(luo)個(ge)數(shu)，從(cong)而(er)計(ji)算(suan)出(chu)每(mei)毫(hao)升(sheng)或(huo)每(mei)克(ke)待(dai)檢(jian)樣(yang)品(pin)中(zhong)可(ke)以(yi)培(pei)養(yang)出(chu)多(duo)少(shao)個(ge)菌(jun)落(luo)，於(yu)是(shi)以(yi)CFU/ml或CFU/g報告。

PART.01定義

我們先來看看CFU的國際定義。

CFU:Acolony-forming unit(CFU,cfu,CFu)is a unit used in microbiology to estimate the number of viable bacteria or fungal cells in a sample.（菌落形成單位是指微生物學中用於估算樣品中活的細菌或者真菌數量的單位。）

具體來說，CFU就是在活菌培養計數時，由單個菌體或聚集成團的多個菌體在固體培養基上生長繁殖所形成的集落，指的是單位體積中的細菌、黴菌、酵母等微生物的群落總數。

CFU是形成菌落的菌落個數，不等於細菌個數。（比如兩個相同的細菌靠得很近或貼在一起，那麼經過培養這兩個細菌將會形成一個菌落，此時就是2個細菌，1CFU）。

PART.02CFU計數的要求

理li論lun上shang，一yi個ge活huo細xi菌jun可ke以yi在zai條tiao件jian合he適shi的de固gu體ti表biao麵mian上shang形xing成cheng一yi個ge菌jun落luo，但dan是shi吸xi附fu於yu微wei小xiao顆ke粒li上shang的de兩liang個ge以yi上shang菌jun體ti或huo粘zhan連lian在zai一yi起qi的de菌jun團tuan可ke能neng共gong同tong形xing成cheng一yi個ge菌jun落luo，而er且qie不bu同tong環huan境jing因yin素su作zuo用yong下xia
，細xi菌jun的de生sheng活huo能neng力li各ge不bu相xiang同tong，會hui影ying響xiang其qi在zai該gai條tiao件jian下xia形xing成cheng菌jun落luo的de能neng力li，致zhi使shi形xing成cheng的de菌jun落luo數shu遠yuan低di於yu實shi際ji的de活huo菌jun數shu。

zhezhongfangshidechudeshujubingbunengzhijiedengyuyangpinzhongdeweishengwushuliang
，ershiyizhongrenkedegusuan
，zhejiuyaoqiucaozuozhezaijinxingtubupingbanhuozhejiezhongzhiqianbaweishengwuhuojunjinxingchongfendejunyunfensan。danshiyixielianqiujun
、球菌等天生就不能單細胞分散均勻。

另外，考慮到各類樣品的微生物含量不一，為使CFU區間按照國標計算方法有效落在30-300之間
，必須要保證合理的稀釋倍數，過多或者過少都不合適。

PART.03 CFU是一種估算方法

使用菌落形成單位進行計數與一般的計數方式不同，一般在顯微鏡下計算細菌數量，會將活菌與死菌都計入其中
，但是CFU計數隻有是活菌才能在平板上生長形成菌落，因此隻計算活菌數量。理論上隻要分散足夠均勻，一個活細胞形成一個CFU，但是實驗中為了分散細菌，經常會導致細菌死亡，從而無法生長成單菌落。

同時，微生物最終能否在平板上生長成一個菌落，還和培養基本身
、培養時的條件
、微生物自身的狀態等各種各樣的因素有關。這就注定了CFU不能是一種精確計數的計量方式。

總之，CFU是一種估算方法，選擇CFU進行計量表示時，就代表使用者已認同它的不精確性，需要接受這種測量方式的誤差。最後舉例來說，若定量菌種的菌種數量標示的是“CFU”，代表是用培養基法來計數的。若定量菌種是用流式細胞儀等其他方式計數，標示“個”更為合理。

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