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2月18日，浙江省市場監督管理局發布春節專項食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品5批次，總體合格率99.52%。不合格項目涉及食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、重金屬汙染等。 其中，3批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為慈溪市張秀芳禽肉攤銷售的雞肉，氯黴素不符合食品安全國家標準規定；玉環佳市集超市銷售的鯿魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；舟山市金塘曉潔蔬菜攤銷售的豇豆，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。 氯黴素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，氯黴素為食品動物中禁止使用的藥品。雞肉中檢出氯黴素的原因，可能是養殖戶在飼料中違規使用相關獸藥。 恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允許使用恩諾沙星，鯿魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等症狀。 噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內吸活性和層 間傳導性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。 還有1批次食品檢出食品添加劑超標，為餘姚市魏飛豆製品店銷售的河粉，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。 脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對黴菌具有較強的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糧食加工品中不得使用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。 此外，還有1批次食品檢出重金屬汙染，為溫州市鹿城區大南美燕蔬菜店銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。 鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中最大限量為0.05mg/kg。韭菜中鎘（以Cd計）超標可能是種植過程中對環境中鎘元素的富集。 對抽檢中發現的不合格食品，相關食品生產經營企業可在收到不合格結果通知後的7個(ge)工(gong)作(zuo)日(ri)內(nei)向(xiang)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管(guan)理(li)局(ju)提(ti)出(chu)複(fu)檢(jian)或(huo)異(yi)議(yi)申(shen)請(qing)。已(yi)超(chao)過(guo)異(yi)議(yi)期(qi)的(de)不(bu)合(he)格(ge)食(shi)品(pin)，浙(zhe)江(jiang)省(sheng)市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管(guan)理(li)局(ju)已(yi)責(ze)成(cheng)相(xiang)關(guan)市(shi)級(ji)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)依(yi)法(fa)予(yu)以(yi)查(zha)處(chu)。
