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6月26日，廣東省市場監督管理局發布2023年第17期通告，檢出不合格食品18批次，發現微生物汙染、農獸藥殘留、重金屬汙染及食品添加劑超限量使用等問題。
3批次食品檢出微生物汙染問題 3批次食品檢出微生物汙染問題，分別為中山市西區萬澤輝食品商行銷售的標稱廣東奮發食品有限公司生產的香辣味蝦仔麵（膨化食品），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；中山市西區萬澤輝食品商行銷售的標稱潮州市潮安區庵埠鎮東旺食品廠生產的醬香土豆（膨化食品），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；中山市愷發食品商行銷售的標稱潮州市潮安區加源順食品廠生產的雞肉卷，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。 大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、誌賀菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能。大腸菌群超標的原因可能是由於產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方麵的汙染，或產品儲運條件不當而導致。 4批次食品檢出農獸藥殘留問題 4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為佛山市高明區荷城市場譚敏輝水產檔銷售的九節蝦（海水蝦），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；佛山市高明區沈揚華海鮮檔銷售的花螺，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；佛山市順德區毛釗恒水產品店銷售的九節蝦（海水蝦），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；珠海市金灣區百億鮮生鮮超市銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定。 倍硫磷是有機磷神經毒劑，對害蟲具有觸殺和胃毒作用，對蚜蟲等有較好防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中倍硫磷殘留限量值不得超過0.05mg/kg。豇(jiang)豆(dou)中(zhong)倍(bei)硫(liu)磷(lin)超(chao)標(biao)的(de)胺(an)原(yuan)因(yin)可(ke)能(neng)是(shi)種(zhong)植(zhi)戶(hu)對(dui)施(shi)用(yong)農(nong)藥(yao)的(de)方(fang)式(shi)和(he)時(shi)間(jian)無(wu)明(ming)確(que)認(ren)識(shi)，盲(mang)目(mu)追(zhui)求(qiu)防(fang)蟲(chong)等(deng)效(xiao)果(guo)違(wei)規(gui)濫(lan)用(yong)農(nong)藥(yao)，或(huo)者(zhe)未(wei)嚴(yan)格(ge)執(zhi)行(xing)休(xiu)藥(yao)期(qi)有(you)關(guan)規(gui)定(ding)，從(cong)而(er)導(dao)致(zhi)蔬(shu)菜(cai)、shuiguozhongdenongyaocanliuchaobiao。duanqishaoliangshiyongzhexienongyaocanliuliangchaobiaodeshucai，yibanbuhuidaozhijixingzhongdu，danchangqidaliangshiyongkenenghuicijichangwei，yinqifuxie、嘔吐，嚴重的會對身體健康造成影響。 呋喃唑酮是一種硝基呋喃類抗生素，可用於治療細菌和原蟲引起的痢疾、腸炎、胃(wei)潰(kui)瘍(yang)等(deng)胃(wei)腸(chang)道(dao)疾(ji)患(huan)。呋(fu)喃(nan)唑(zuo)酮(tong)為(wei)廣(guang)譜(pu)抗(kang)菌(jun)藥(yao)，對(dui)常(chang)見(jian)的(de)革(ge)蘭(lan)氏(shi)陰(yin)性(xing)菌(jun)和(he)陽(yang)性(xing)菌(jun)有(you)抑(yi)製(zhi)作(zuo)用(yong)。中(zhong)華(hua)人(ren)民(min)共(gong)和(he)國(guo)農(nong)業(ye)部(bu)將(jiang)呋(fu)喃(nan)唑(zuo)酮(tong)列(lie)為(wei)禁(jin)止(zhi)使(shi)用(yong)的(de)藥(yao)物(wu)，不(bu)得(de)在(zai)動(dong)物(wu)性(xing)食(shi)品(pin)中(zhong)檢(jian)出(chu)。FDA也於2002年禁止了硝基呋喃類（包括呋喃唑酮）在動物性食品中的使用。農業農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》規定呋喃唑酮為禁止使用的獸物，在動物性食品中不得檢出。 恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、huxidaoganrandeng，shidongwuzhuanshuyongyao。changqishiyongennuoshaxingcanliuchaobiaodeshipin，kenengzairentizhongxuji，jinerduirentijinengchanshengweihai，haikenengshirentichanshengnaiyaoxingjunzhu。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會對人體健康有一定影響。 2批次食品檢出重金屬汙染問題 2批次食品檢出重金屬汙染問題，分別為佛山市順德區肥仔原水產海鮮店銷售的花蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；台山市台城陳偉權水產檔銷售的膏蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。 geshiyizhongxujixingdezhongjinshuyuansu，ketongguoshiwulianjinrurenti。changqishiyonggechaobiaodeshipin，kenenghuiduirentishenzangheganzangzaochengsunhai，haihuiyingxiangmianyixitong，shenzhikenengduiertonggaojishenjinghuodongyousunhai。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在蟹類中的限量值為0.5mg/kg。鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其養殖過程中富集環境中的鎘元素導致。 9批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題 9批pi次ci食shi品pin檢jian出chu食shi品pin添tian加jia劑ji超chao限xian量liang使shi用yong問wen題ti，分fen別bie為wei乳ru源yuan瑤yao族zu自zi治zhi縣xian好hao又you多duo購gou物wu中zhong心xin銷xiao售shou的de標biao稱cheng揭jie陽yang市shi揭jie東dong任ren仕shi發fa食shi品pin廠chang生sheng產chan的de潮chao汕shan菜cai皇huang，二er氧yang化hua硫liu殘can留liu量liang不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding；廣東省逢森購物廣場有限公司銷售的標稱汕頭市龍湖區家順食品廠生產的潮汕鹹菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；開平驛福百貨經營部銷售的標稱江門市蓬江區荷裕盛食品加工廠生產的豉油王衝菜（醬醃菜）和香辣衝菜（醬醃菜），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；yangchunshihexihaohaoduogouwuguangchangxiaoshoudebiaochengyangchunshisongbaizhenliangyouliangguochangshengchandetiancuirenmianherenmiantang，eryanghualiucanliuliangbufuheshipinanquanguojiabiaozhunguiding；陽春市潭水鎮世紀嘩聯超市銷售的標稱廣東青豪園食品有限公司生產的富貴欖，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；江jiang門men市shi昌chang大da昌chang超chao級ji購gou物wu廣guang場chang有you限xian公gong司si開kai平ping東dong彙hui城cheng店dian銷xiao售shou的de標biao稱cheng普pu寧ning市shi創chuang奕yi食shi品pin有you限xian公gong司si生sheng產chan的de伴ban邊bian梅mei，二er氧yang化hua硫liu殘can留liu量liang不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding；羅定市德輝食品商行銷售的標稱普寧市裏湖新味食品廠生產的情人梅，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。 二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、outudengweichangdaofanying。eryanghualiucanliuliangchaobiaodeyuanyin，kenengshishengchanzheshiyongliezhiyuanliaoyijiangdichengbenhouweitigaochanpinsezeerchaoliangshiyongeryanghualiu，yekenengshishiyongshibujilianghuojiliangbuzhunque，haikenengshiyouyushiyongliuhuangxunzhengpiaobaizhezhongchuantonggongyihuozhijieshiyongyaliusuanyanjinpaosuozhi。 fangfujishichangjiandeshipintianjiaji，zhitianranhuohechengdehuaxuechengfen，yongyuyanhuanhuoyizhiyouweishengwuyinqideshipinfubaibianzhi。changqishiyongfangfujichaobiaodeshipinhuiduirentijiankangzaochengsunhai。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。醬(jiang)醃(yan)菜(cai)中(zhong)防(fang)腐(fu)劑(ji)混(hun)合(he)使(shi)用(yong)時(shi)各(ge)自(zi)用(yong)量(liang)占(zhan)其(qi)最(zui)大(da)使(shi)用(yong)量(liang)的(de)比(bi)例(li)之(zhi)和(he)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)在(zai)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)未(wei)嚴(yan)格(ge)控(kong)製(zhi)各(ge)防(fang)腐(fu)劑(ji)的(de)用(yong)量(liang)。 廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控製風險，並分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，並按規定在監管部門網站上公開相關信息。
