廣東省市場監督管理局

17批次食品抽檢不合格

涉及調味品
、餅幹
、酒類

茶葉及相關製品、餐飲食品
、食用農產品

......

1批次

調味品

不合格項目為：總酸(以乙酸計)

3批次

餅幹

不合格項目為：過氧化值（以脂肪計）

1批次

酒類

不合格項目為：酒精度

2批次

茶葉及相關製品

不合格項目為：鉛(以Pb計)

4批次

餐飲食品

不合格項目為：大腸菌群

6批次

食用農產品

不合格項目為：噻蟲胺、噻蟲嗪、恩諾沙星、氯黴素

部分不合格檢驗項目小知識

噻蟲胺

噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑
，具有高效
、廣譜、用量少
、毒性低、藥效持效期長、對作物無藥害、使用安全、與(yu)常(chang)規(gui)農(nong)藥(yao)無(wu)交(jiao)互(hu)抗(kang)性(xing)等(deng)優(you)點(dian)，有(you)卓(zhuo)越(yue)的(de)內(nei)吸(xi)和(he)滲(shen)透(tou)作(zuo)用(yong)，是(shi)替(ti)代(dai)高(gao)毒(du)有(you)機(ji)磷(lin)農(nong)藥(yao)的(de)又(you)一(yi)品(pin)種(zhong)。噻(sai)蟲(chong)胺(an)超(chao)標(biao)原(yuan)因(yin)可(ke)能(neng)是(shi)為(wei)快(kuai)速(su)控(kong)製(zhi)蟲(chong)害(hai)加(jia)大(da)用(yong)藥(yao)量(liang)或(huo)未(wei)遵(zun)守(shou)采(cai)摘(zhai)間(jian)隔(ge)期(qi)規(gui)定(ding)
，致(zhi)使(shi)上(shang)市(shi)銷(xiao)售(shou)時(shi)產(chan)品(pin)中(zhong)的(de)藥(yao)物(wu)殘(can)留(liu)量(liang)未(wei)降(jiang)解(jie)至(zhi)標(biao)準(zhun)限(xian)量(liang)以(yi)下(xia)。

噻蟲嗪

噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒
、觸(chu)殺(sha)和(he)內(nei)吸(xi)作(zuo)用(yong)
，對(dui)蚜(ya)蟲(chong)等(deng)有(you)較(jiao)好(hao)防(fang)效(xiao)。少(shao)量(liang)的(de)殘(can)留(liu)不(bu)會(hui)引(yin)起(qi)人(ren)體(ti)急(ji)性(xing)中(zhong)毒(du)
，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)噻(sai)蟲(chong)嗪(qin)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定
，噻蟲嗪在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。豇(jiang)豆(dou)中(zhong)噻(sai)蟲(chong)嗪(qin)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)為(wei)快(kuai)速(su)控(kong)製(zhi)蟲(chong)害(hai)，加(jia)大(da)用(yong)藥(yao)量(liang)或(huo)未(wei)遵(zun)守(shou)采(cai)摘(zhai)間(jian)隔(ge)期(qi)規(gui)定(ding)，致(zhi)使(shi)上(shang)市(shi)銷(xiao)售(shou)的(de)產(chan)品(pin)中(zhong)殘(can)留(liu)量(liang)超(chao)標(biao)。

總酸（以乙酸計）

zongsuanshishicudetezhengxingpinzhizhibiaozhiyi。yibaneryan
，zongsuanhanliangyuegaoshuomingshicufajiaochengduyuegao

，suanweiyuenong。zongsuanbuhegezhuyaoyingxiangchanpindepinzhi。shicuzongsuan（以乙酸計）含量不合格的原因，可能是生產企業生產工藝控製不嚴，未按產品標簽明示要求組織生產
；還可能是出廠檢驗把關不嚴造成。

氯黴素

氯黴素是酰胺醇類抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。氯黴素殘留一般不會導致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入氯黴素殘留超標的食品
，可能在人體內蓄積
，產生耐藥並對同類藥物有交叉耐藥，引起胃腸道症狀、肝功能異常
、血液係統異常等。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中zhong將jiang氯lv黴mei素su列lie為wei在zai食shi品pin動dong物wu中zhong禁jin止zhi使shi用yong的de藥yao品pin及ji其qi他ta化hua合he物wu
，在zai食shi品pin動dong物wu中zhong不bu得de檢jian出chu。雞ji肉rou中zhong檢jian出chu氯lv黴mei素su的de原yuan因yin，可ke能neng是shi在zai養yang殖zhi過guo程cheng中zhong違wei規gui使shi用yong。

恩諾沙星

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼hu吸xi道dao感gan染ran等deng
，是shi動dong物wu專zhuan屬shu用yong藥yao。長chang期qi食shi用yong恩en諾nuo沙sha星xing殘can留liu超chao標biao的de食shi品pin，可ke能neng在zai人ren體ti中zhong蓄xu積ji，進jin而er對dui人ren體ti機ji能neng產chan生sheng危wei害hai
，還hai可ke能neng使shi人ren體ti產chan生sheng耐nai藥yao性xing菌jun株zhu。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊


、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物
，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。