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近日，江西省市場監督管理局發布2022年第22期通告，檢出20批次不合格，涉及農獸藥殘留、微生物汙染、重金屬汙染、食品添加劑和質量指標問題。 8批次食品檢出農獸藥殘留問題 8批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為由宜春市袁州區城西姚來善蔬菜店銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；由南城縣歡樂家購物中心上唐店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；由南昌澄湖大潤發商業有限公司銷售的朝天椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；由鷹潭市愛農農業發展有限公司銷售的野生茶，草甘膦不符合食品安全國家標準規定；由宜春市袁州區新田好又多超市銷售的紅泡椒，克百威不符合食品安全國家標準規定；由九江市潯陽區誠誠水產批發行銷售的大泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；由鄱陽縣樂橋水產店銷售的黃丫頭，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定；由南昌縣鮮滋購生鮮超市銷售的長豆角，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。 噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在芹菜中最大殘留限量為0.04mg/kg，在朝天椒中最大殘留限量為0.05mg/kg，在豆角中最大殘留限量為0.01mg/kg。 恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能造成危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650―2019）中規定，恩諾沙星在泥鰍中最大殘留限量值為100μg/kg。 克(ke)百(bai)威(wei)又(you)名(ming)呋(fu)喃(nan)丹(dan)，是(shi)氨(an)基(ji)甲(jia)酸(suan)酯(zhi)類(lei)農(nong)藥(yao)中(zhong)常(chang)見(jian)的(de)一(yi)種(zhong)殺(sha)蟲(chong)劑(ji)。少(shao)量(liang)的(de)殘(can)留(liu)不(bu)會(hui)引(yin)起(qi)人(ren)體(ti)急(ji)性(xing)中(zhong)毒(du)，但(dan)長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)克(ke)百(bai)威(wei)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)，對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在紅泡椒中最大殘留限量值為0.02mg/kg。 草cao甘gan膦lin是shi非fei選xuan擇ze性xing內nei吸xi性xing除chu草cao劑ji，通tong過guo葉ye麵mian吸xi收shou並bing快kuai速su在zai植zhi物wu體ti內nei傳chuan導dao，使shi雜za草cao枯ku竭jie死si亡wang。少shao量liang的de殘can留liu一yi般ban不bu會hui引yin起qi人ren體ti急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong草cao甘gan膦lin超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang也ye有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量值為1mg/kg。 孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺滅真菌、細菌、寄生蟲的藥物。孔雀石綠在動物體內代謝為隱色孔雀石綠。孔雀石綠及隱色孔雀石綠均對人體肝髒具有潛在致癌性。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。 5批次食品檢出微生物汙染問題 5批pi次ci食shi品pin檢jian出chu微wei生sheng物wu汙wu染ran問wen題ti，分fen別bie為wei由you宜yi春chun市shi火huo山shan泉quan山shan泉quan水shui廠chang生sheng產chan銷xiao售shou的de袁yuan山shan泉quan天tian然ran含han鍶si山shan泉quan，銅tong綠lv假jia單dan胞bao菌jun不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding；由金溪縣天門嶺養殖專業合作社生產銷售的蜂蜜，嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規定；由蓮花縣山淼食品有限公司生產銷售的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由you南nan昌chang經jing濟ji技ji術shu開kai發fa區qu慶qing慶qing餐can飲yin店dian銷xiao售shou的de，標biao稱cheng的de南nan昌chang經jing濟ji技ji術shu開kai發fa區qu潔jie爾er消xiao毒du餐can具ju配pei送song中zhong心xin生sheng產chan的de複fu用yong餐can飲yin具ju，大da腸chang菌jun群qun不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding；贛州市章貢區珠珠副食品店銷售的，標稱揭西縣盛華園食品廠生產的泰式芒果，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。 銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298―2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。 嗜滲酵母菌是一類耐高滲透壓的酵母菌的總稱，可使蜂蜜發酵酸敗。大量食用嗜滲酵母計數超標的蜂蜜，可能出現腹瀉等不適症狀。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963―2011）中規定，蜂蜜中嗜滲酵母計數的最大限量值為200CFU/g。 大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，複用餐飲具中大腸菌群不得檢出。
4批次食品檢出重金屬汙染問題 4批次食品檢出重金屬汙染問題，分別為由萍鄉市安源區亞龍灣大酒店銷售的小蝦菇，鎘不符合食品安全國家標準規定；由宜春北湖購物有限公司銷售的本地茄子，鎘不符合食品安全國家標準規定；由江西國光商業連鎖股份有限公司吉水二店銷售的茄子（辣椒茄），鎘不符合食品安全國家標準規定；由萍鄉市安源區三千海餐廳銷售的皮皮蝦，鎘不符合食品安全國家標準規定。 鎘ge是shi一yi種zhong蓄xu積ji性xing的de重zhong金jin屬shu元yuan素su，可ke通tong過guo食shi物wu鏈lian進jin入ru人ren體ti。長chang期qi食shi用yong鎘ge超chao標biao的de食shi品pin，可ke能neng會hui對dui人ren體ti腎shen髒zang和he肝gan髒zang造zao成cheng損sun害hai，還hai會hui影ying響xiang免mian疫yi係xi統tong，甚shen至zhi可ke能neng對dui兒er童tong高gao級ji神shen經jing活huo動dong有you損sun害hai。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762―2017）規定，鎘（以Cd計）在皮皮蝦中的限量值為0.5mg/kg，在茄子中的限量值為0.05mg/kg。 2批次食品檢出食品添加劑問題 2picishipinjianchushipintianjiajiwenti，fenbieweiyouruichangshibaihexianshengmaoyiyouxiangongsixiaoshoude，biaochengjiangxigezaoshantianranshipinyouxiangongsishengchandeyumihuashengqingxiangshiyongzhiwutiaoheyou，yijimaiyafenbufuheshipinanquanguojiabiaozhunguiding；由深圳市龍崗區金源帝百貨商行銷售的，標稱羅漢果蜂蜜枇杷膏，山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國家標準規定。 乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，對食品中原有香味的調和、改善和增效具有顯著效果，是允許使用的食品用合成香料。長期大量食用乙基麥芽酚超標的食品可能導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，嚴重時會造成肝髒損傷、骨骼和關節提前脆變。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2014）中規定，植物油脂中不得添加食品用香料、香精。 此外，還有1批次食品檢出質量指標問題，為由江西強波油脂有限公司生產銷售的野山茶油，過氧化值不符合。 對(dui)抽(chou)檢(jian)中(zhong)發(fa)現(xian)的(de)不(bu)合(he)格(ge)食(shi)品(pin)，江(jiang)西(xi)省(sheng)市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管(guan)理(li)局(ju)已(yi)通(tong)知(zhi)相(xiang)關(guan)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)依(yi)法(fa)處(chu)置(zhi)，並(bing)要(yao)求(qiu)屬(shu)地(di)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)責(ze)令(ling)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)環(huan)節(jie)相(xiang)關(guan)單(dan)位(wei)立(li)即(ji)采(cai)取(qu)查(zha)清(qing)產(chan)品(pin)流(liu)向(xiang)、停止銷售、下架、召回等措施控製風險，並將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
