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近日
廣東省市場監督管理局通報
18批次食品抽檢不合格
涉及肉製品、飲料
薯類和膨化食品、酒類、水果製品等
......
2批次
肉製品
不合格項目為：胭脂紅、菌落總數
2批次
飲料
不合格項目為：菌落總數
2批次
薯類和膨化食品
不合格項目為：大腸菌群、過氧化值(以脂肪計)
3批次
酒類
不合格項目為：酒精度
3批次
水果製品
不合格項目為：防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)
6批次
食用農產品
不合格項目為：鎘(以Cd計)、滅蠅胺、酸價(以脂肪計)、克百威
胭脂紅
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業中應用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，胭脂紅及其鋁色澱可用於肉製品的可食用動物腸衣、膠原蛋白腸衣中，但在醃臘肉製品中不得使用。胭脂紅不合格原因，可能是在醃臘肉製品生產過程中，企業為凸顯產品色澤，超範Χ使用胭脂紅。
滅蠅胺
滅mie蠅ying胺an是shi一yi種zhong具ju有you觸chu殺sha功gong能neng的de昆kun蟲chong生sheng長chang調tiao節jie劑ji，幹gan擾rao蛻tui皮pi和he蛹yong化hua，對dui美mei洲zhou斑ban潛qian蠅ying等deng有you較jiao好hao防fang效xiao。長chang期qi食shi用yong滅mie蠅ying胺an超chao標biao的de食shi品pin，可ke能neng對dui人ren體ti健jian康kang有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或δ遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
克百威
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、θ毒作用，並有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，克百威在茄子中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克ke百bai威wei不bu易yi降jiang解jie，容rong易yi造zao成cheng環huan境jing汙wu染ran。少shao量liang的de農nong藥yao殘can留liu不bu會hui引yin起qi人ren體ti急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong農nong藥yao殘can留liu超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang有you一yi定ding影ying響xiang。
鎘（以Cd計）
geshiyizhongxujixingdezhongjinshuyuansu，ketongguoshiwulianjinrurenti。changqishiyonggechaobiaodeshipin，kenenghuiduirentishenzangheganzangzaochengsunhai，haihuiyingxiangmianyixitong，shenzhikenengduiertonggaojishenjinghuodongyousunhai。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）對芹菜和海水蝦的鎘（以Cd計）的限量值有相關規定。鎘（以Cd計）檢測值超標的原因，可能是其生長過程中富集環境中的鎘元素。
防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
防(fang)腐(fu)劑(ji)是(shi)常(chang)見(jian)的(de)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，指(zhi)天(tian)然(ran)或(huo)合(he)成(cheng)的(de)化(hua)學(xue)成(cheng)分(fen)，用(yong)於(yu)延(yan)緩(huan)或(huo)抑(yi)製(zhi)由(you)微(wei)生(sheng)物(wu)引(yin)起(qi)的(de)食(shi)品(pin)腐(fu)敗(bai)變(bian)質(zhi)。長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)防(fang)腐(fu)劑(ji)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)損(sun)害(hai)。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。蜜餞中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產企業在生產加工過程中δ嚴格控製各防腐劑的用量。
甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）
甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜ζ劑之一，其甜度是蔗糖的40―50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝髒和神經係統造成一定Σ害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，蜜餞話化類中甜蜜素的最大使用量為8.0g/kg。話化類蜜餞中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢測值超標的原因，可能是生產企業為增加產品甜度，超量使用甜蜜素；也可能是使用的複配添加劑中甜蜜素含量較高；還可能是添加過程中δ準確計量等。
酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）debaifenshu。jiujingdushibaijiudeyigelihuazhibiao。jiujingduchaoguochanpinbiaoqianmingshiyaoqiudeyuanyin，kenengshishengchanqiyejianyannenglibuzu，zaochengchanpinchuchangjianyanjieguobuzhunque。
來源：廣東省市場監督管理局
