2022年第一季度與2021年第四季度相比，抽檢量減少343969批次，合格率較2021年第四季度升高了0.05%；與2021年同期相比抽檢量減少了127841批次
，合格率升高0.08%。2021至2022年各季度抽檢總量及合格率見圖1。

圖1 各季度抽檢總量及合格率

結合各類食品生產許可審查細則及2022年食品安全抽檢計劃將抽檢產品劃分為29個品類，其中肉及肉製品
、蔬菜及其製品、糧食及其製品抽檢比重較大。2022年第一季度各類食品抽檢占比見圖2。

圖2 2022年第一季度各品類抽檢比例

從抽檢合格率上分析
，糖果和巧克力製品、可可及焙烤咖啡產品抽檢合格率均為100%
，乳及乳製品、食品添加劑
、糧食及其製品合格率較高，均在99.7%以上。炒貨及堅果製品、食糖、水產及其製品
、蔬菜及其製品
、餐飲環節食品抽檢合格率偏低，在97%以下。各品類抽檢情況詳見表1。

表1 各類產品抽檢情況統計表（按合格率由高到低排序）

2022年第一季度抽檢中發現的問題主要集中在農藥殘留超標、微生物超標、質量指標不合格上。不合格原因分類占比見圖3。

圖3 2022年第一季度國內產品不合格原因分類占比

其中大腸菌群超標、陰離子合成洗滌劑超標、菌落總數超標、標簽標識不規範
、鎘超標等問題比較突出

，詳細不合格原因統計見圖4。（由於具體不合格原因數量較多

，因此將不合格數量小於20批次的均歸為其他）

圖4 2022年第一季度國內產品不合格原因統計

國內抽檢產品產地覆蓋了全國 34個省/自治區/直轄市，以及港澳台地區。基於產品品類及產業分布特點，各地區抽檢數量差異較大，抽檢產品數量較多的是華北、華中
、西南地區。從行政區域來看，產地是山東省的產品抽檢數量最多，占總抽檢量的 9.62%。各地抽檢量及合格率統計表見下圖5。(注：不詳是指官方未通報具體的生產省份
；顏色越深代表抽檢合格率越高)

圖5 各省份抽檢量及合格率統計表

2022年(nian)第(di)一(yi)季(ji)度(du)國(guo)內(nei)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)抽(chou)檢(jian)結(jie)果(guo)表(biao)明(ming)，各(ge)類(lei)食(shi)品(pin)整(zheng)體(ti)抽(chou)檢(jian)合(he)格(ge)率(lv)較(jiao)高(gao)，食(shi)品(pin)安(an)全(quan)形(xing)勢(shi)總(zong)體(ti)平(ping)穩(wen)。針(zhen)對(dui)抽(chou)檢(jian)中(zhong)發(fa)現(xian)的(de)較(jiao)為(wei)突(tu)出(chu)的(de)問(wen)題(ti)，例(li)如(ru)違(wei)規(gui)使(shi)用(yong)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)、質量指標不合格
、weishengwuchaobiaodengwenti
，shengchanqiyexuyaozhidingxiangyingfangkongcuoshi，luoshishipinanquanzhutizeren，congyuanfuliaoyanshou，shengchanjingyingguochengdehuanjingweishengtiaojiankongzhi
，peifangjishengchangongyidekexuehelizhiding，chuchangjianyandeluoshidengfangmianjiaqiangguanli。