QS是“質量安全”（Quality safety）deyingwensuoxie，tashiwoguoxinjinshishideshipinzhilianganquanbiaozhi。guojiaqiangzhixingguiding


，suoyoudeshipinshengchanqiyebixujingguojianyan
，hegeqiezaizuixiaoxiaoshoudanyuandeshipinbaozhuangshangbiaozhushipinshengchanxukezhengbianhaobingjiayinshipinzhilianganquanshichangzhunrubiaozhi（QS標誌）後才能出廠銷售。自2004年起，我國首先在大米、食用植物油
、小麥粉、醬油和醋五類食品行業中實行食品質量安全市場準入製度。自2006年起
，包括茶葉在內沒有QS認證的13類食品將不得在市場上出售，所有茶莊、茶館也不得經營無QS認證的茶葉產品。它是我國最新實施的食品安全標誌，它是國家質檢總局按照國務院批準的三定方案確定的職能，依據《中華人民共和國產品質量法》
、《中華人民共和國標準化法》、《工業產品生產許可證試行條例》等法律法規以及《國務院關於進一步加強產品質量工作若幹問題的決定》的有關規定，製定的對食品及其生產加工企業的監管 製度。QS認證主要包括三項內容：

    （一）是對食品生產企業實施食品生產許可證製度。對於具備基本生產條件、能夠保證食  品質量安全的企業
，發放《食品生產許證》準予生產獲證範圍內的產品；凡不具備保證產品質量必備條件的企業不得從事食品生產加工。

    （二）是shi對dui企qi業ye生sheng產chan的de出chu廠chang產chan品pin實shi施shi強qiang製zhi檢jian驗yan。未wei經jing檢jian驗yan或huo檢jian驗yan不bu合he格ge的de食shi品pin不bu準zhun出chu廠chang銷xiao售shou。對dui於yu不bu具ju備bei自zi檢jian條tiao件jian的de生sheng產chan企qi業ye強qiang令ling實shi行xing委wei托tuo檢jian驗yan。

    （三）是對實施食品生產許可證製度
，檢驗合格的食品加貼市場準入標誌
，即QS標誌。

    QS認證對生產場所和設備的要求

    一、生產場所
    1
、生產場所應離垃圾場、畜牧場、醫院、糞池50米以上
，離開經常噴施農藥的農田100米以上
，遠離排放"三廢"的工業企業。
    2、廠房麵積應不少於設備占地麵積的8倍。地麵應硬實、平整、光潔（至少應該為水泥地麵）

，牆麵無汙垢。加工和包裝場地至少在每年茶季前清洗1次。
    3、應有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉庫或場地。原料、輔料、半成品和成品應分 放置
，不得混放。茶葉倉庫應清潔、幹燥、無異味
，不得堆放其他物品。

    二、必備的生產設備
    1、綠茶生產必備殺青

、揉撚、幹燥設備（手工、半手工視生產工藝而定）。
    2、紅茶生產必須具備揉切（紅碎茶）
、揉撚（工夫紅茶和小種紅茶）、揀梗和幹燥設備。
    3、烏龍茶生產必備做青（搖青）、殺青、揉撚（包揉）、幹燥設備。
    4
、黃茶生產必備殺青和幹燥設備。
    5、白茶生產必備幹燥設備。
    6

、黑茶生產必備殺青、揉撚和幹燥設備。
    7
、花茶加工必須篩分和幹燥設備。
    8、袋泡茶加工必備自動包裝設備。
    9、緊壓茶加工必備篩分
、鍋爐、壓製、幹燥設備。
    10、精製加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必備篩分

、風選、揀梗、幹燥設備。
    11、分裝企業必備稱量、幹燥、包裝設備。