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針對發現的問題，廣西壯族自治區市場監督管理局已督促當地市場監管部門處置。
特此通告。
附件：
1.對北海貝因美營養食品有限公司體係檢查的情況
1.對北海貝因美營養食品有限公司體係檢查的情況
2.對玉林市佳冠食品有限公司飛行檢查的情況
3.對大化華桂食品廠飛行檢查的情況
4.對大化縣盧記麥香村食品廠飛行檢查的情況
廣西壯族自治區市場監督管理局
2019年11月12日
附件1
對北海貝因美營養食品有限公司體係檢查的情況
2019年10月28日至31日，自治區市場監管局組織食品安全生產規範體係檢查（以下簡稱體係檢查）工作組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品生產許可審查通則（2016版）》《企業生產乳製品許可條件審查細則（2010版）》《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規範》（GB 14881—2013）等相關法律法規、標準和規範性文件的規定，對北海貝因美營養食品有限公司（食品生產許可證編號：SC12945050200028，生產地址：北海市北海大道工業園區11號）整改情況、生產場所、設備設施、工藝布局、人員管理和過程管理等19個方麵內容共46個檢查項目進行了檢查。情況如下：
根據《廣西壯族自治區食品生產體係檢查工作規範》（桂市監辦發〔2019〕39號）的具體檢查和評分規定，發現北海貝因美營養食品有限公司在設備設施、物料儲存和分發製度、過程管理製度、人員管理製度等4個方麵內容共5個檢查項目中存在問題，本次體係檢查得分94.53分。
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附件2
對玉林市佳冠食品有限公司飛行檢查的情況
2019年10月23日，自治區市場監管局依據《廣西壯族自治區食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監法〔2015〕1號）和《食品生產飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關規定，針對玉林市佳冠食品有限公司（食品生產許可證編號：SC12445090200406，生產地址：玉林市玉州區南江街道廣恩村）2019年6月4日生產的“肉鬆漢堡（規格：90克/袋）”及2019年6月5日生產的“髒髒包（規格：80克/袋）”抽檢出現菌落總數不合格的情況，組織檢查組對該公司進行了飛行檢查。情況如下：
一、未能嚴格落實食品安全管理製度
（一）生產場所、過程控製、設備設施等的管理。
更衣室懸掛的工作服、工作帽、現場生產員工工作服有發黴現象；企業使用雞蛋為原料，蛋液的製作在原輔料倉庫進行，未設置洗蛋間；成型間內發現有原料桶發黴，未及時處理；烘烤區和冷卻間、冷卻間和成型間之間的門不能及時關閉，有交叉汙染風險；烘烤區放置有兩桶無標識的原料；配料間已開啟的山梨酸鉀、丙酸鈣、麵包改良劑、酵母等食品添加劑未標注原始包裝開封時間；冷加工間和內包間使用非食品級塑料箱盛裝肉鬆、沙拉醬等；成型間內設有洗手設施，其水龍頭開關為手動式。
（二）采購進貨查驗的管理。
未能提供丙酸鈣、脫氫乙酸鈉等食品添加劑的部分產品檢驗合格證明文件。
二、其他問題
企業《食品生產許可證》類別中無食品添加劑（氮氣）類別，內包間現場有使用製氮機往產品包裝內填充氮氣行為；“夾心漢堡”生產工藝為烘烤後再進行二次加工，屬於冷加工糕點，但其食品生產許可品種明細表未包含冷加工糕點；“夾心漢堡”“夾心麵包”“夾心小漢堡”的標簽配料表標識的配料與實際投料不一致。
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附件3
對大化華桂食品廠飛行檢查的情況
2019年10月30日，自治區市場監管局依據《廣西壯族自治區食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監法〔2015〕1號）和《食品生產飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關規定，針對大化華桂食品廠（食品生產許可證編號：SC12445122900187，生產地址：大化瑤族自治縣大化鎮流水村頭水屯）2018年6月11日生產的“油炸、月餅、糕點等”抽檢出現鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不合格的情況，組織檢查組對該公司進行了飛行檢查。情況如下：
一、未能嚴格落實食品安全管理製度
（一）生產場所、過程控製、設施設備的管理。
無2018年9月至今的生產過程投料記錄，2019年的食品添加劑使用記錄僅記錄雙效泡打粉的使用量，未記錄其他食品添加劑（脫氫乙酸鈉、碳酸氫銨、碳酸氫鈉、複配酸度調節劑）的使用量。無2019年關鍵工序控製記錄。用於稱量食品添加劑的電子天平未檢定。食品添加劑（雙效泡打粉、碳酸氫銨、碳酸氫鈉）與原料混放。內包材未經消毒直接使用。烤箱內放有生產廢料未及時清理。雞蛋使用前未進行洗蛋和消毒。生產車間、原料庫、包材庫有蟲害痕跡。《銷售台賬》記錄的銷售數量與《成品入庫記錄》記錄的對應批次產品入庫數量不一致。
（二）采購進貨查驗的管理。
無2019年采購的食品原料、食品添加劑和食品包裝材料的進貨查驗記錄。未能提供食品原料、食品添加劑和食品包裝材料的供應商資質證明文件。原料庫發現一袋“食品餡料（蔬菜類）”已脹包，未及時清理。
（三）不合格品管理。
未能提供2018年抽檢不合格產品的召回記錄及後續整改方案。
二、未能嚴格落實產品檢驗檢測製度
無2019年生產的月餅的檢驗原始記錄和出廠檢驗報告；無2019年5yuezhijinshengchandeyouzhaleigaodianhehongkaoleigaodiandejianyanyuanshijiluhechuchangjianyanbaogao。weishengwujianyanyuanshijilushiyongdejianyanyijuweigengxin。weinengtigongxingshijianyanbaogao。wuchanpinliuyang。pingbanjishuqiongzhipeiyangji、煌綠乳糖膽鹽肉湯培養基已過有效期。電熱恒溫培養箱、電子天平、高壓滅菌鍋壓力表已過校準或檢定有效期。企業僅有1名檢驗員，且無培訓合格證明。
三、其他問題
原料庫發現一袋已開封使用的食品添加劑焦亞硫酸鈉，烤箱中發現一瓶已開封使用的食品添加劑焦糖色（亞硫酸銨法），按照《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定其不能用在糕點類產品中。成品庫發現36箱已包裝好的白糖餅無標簽及生產日期。
檢jian查zha組zu已yi將jiang檢jian查zha發fa現xian的de問wen題ti書shu麵mian反fan饋kui大da化hua華hua桂gui食shi品pin廠chang和he河he池chi市shi市shi場chang監jian督du管guan理li局ju。根gen據ju屬shu地di監jian管guan職zhi責ze劃hua分fen，我wo局ju已yi要yao求qiu河he池chi市shi市shi場chang監jian督du管guan理li局ju對dui發fa現xian的de問wen題ti進jin行xing處chu理li，大da化hua華hua桂gui食shi品pin廠chang應ying按an要yao求qiu認ren真zhen進jin行xing整zheng改gai，並bing積ji極ji配pei合he當dang地di市shi場chang監jian管guan部bu門men開kai展zhan的de調tiao查zha和he處chu理li工gong作zuo。河he池chi市shi市shi場chang監jian督du管guan理li局ju應ying及ji時shi將jiang處chu理li結jie果guo報bao送song我wo局ju，並bing采cai取qu適shi當dang方fang式shi向xiang社she會hui公gong布bu。
附件4
對大化縣盧記麥香村食品廠飛行檢查的情況
2019年10月31日，自治區市場監管局依據《廣西壯族自治區食品藥品安全飛行檢查辦法》（桂食藥監法〔2015〕1號）和《食品生產飛行檢查實施工作方案》（桂食藥辦食生〔2016〕13號）等相關規定，針對大化縣盧記麥香村食品廠（食品生產許可證編號：SC12445122900200，生產地址：大化瑤族自治縣大化鎮紅電西路87號）2018年8月11日生產的“豆沙月餅”抽檢出現菌落總數不合格的情況，組織檢查組對該公司進行了飛行檢查。情況如下：
一、未能嚴格落實食品安全管理製度
更衣室、烘烤間、lengquejiandeziwaidengjunyoufaheixianxiang，yingxiangxiaoduxiaoguo。shiyongjidanzuoweiyuanliao，weijinxingxidanhexiaodu。chengxingjianyousanmingyuangonggongzuoshiweipeidaikouzhao。hongkaojianhelengquejiandedianfengshan、huanxieguineibu，weibaochiqingjie。lengquejianyudiantizhijianqueshaowuliumenfenge，neibaozhuangwuliukouyuwaibaozhuangchejianxiangtongwufanghucuoshi，cunzaijiaochawuranfengxian。neibaozhuangjianrukouchuweishezhishoubuxiaodusheshi，sanlouchejianxishouchipaishuiguandaorukouchuweishezhidaishuifengdedilou。chengxingjian、烘烤間、冷卻間、內包裝間有蟲害痕跡。內包材未經消毒直接使用。有4筐待包裝的月餅放在外包裝車間內。未能提供2019年生產的投料記錄、關鍵工序控製記錄和食品添加劑使用記錄。未能提供消毒液配製和使用記錄。
二、未能嚴格落實產品檢驗檢測製度
電子天平、電熱恒溫培養箱、電熱恒溫幹燥箱、高壓滅菌鍋壓力表已過校準或檢定有效期。缺少檢驗項目菌落總數和大腸菌群所需的試劑。未能提供2019年生產的蛋糕類、酥餅類、麵包類、月餅產品的出廠檢驗報告和檢驗記錄。
三、其他問題
“天使蛋糕”“椰汁蛋卷”“小肉鬆蛋糕”“都彩蛋糕”等產品標簽未標注配料成分，“椰汁蛋卷”標簽標注的執行標準為GB/T 20981，實際應為GB/T 20977。
jianzhazuyijiangjianzhafaxiandewentishumianfankuidahuaxianlujimaixiangcunshipinchanghehechishishichangjianduguanliju。genjushudijianguanzhizehuafen，wojuyiyaoqiuhechishishichangjianduguanlijuduifaxiandewentijinxingchuli，dahuaxianlujimaixiangcunshipinchangyinganyaoqiurenzhenjinxingzhenggai，bingjijipeihedangdishichangjianguanbumenkaizhandetiaozhahechuligongzuo。hechishishichangjianduguanlijuyingjishijiangchulijieguobaosongwoju，bingcaiqushidangfangshixiangshehuigongbu。
