此舉將使全世界的組織以統一的方法執行關於食品衛生的危害分析與關鍵控製點（HACCP）係統更加容易

    國際標準化組織（ISO）9月1日發布最新國際標準，ISO22000∶2005，食品安全管理體係———對食物鏈中任何組織的要求。

    該(gai)標(biao)準(zhun)對(dui)全(quan)球(qiu)必(bi)需(xu)的(de)方(fang)法(fa)提(ti)供(gong)了(le)一(yi)個(ge)國(guo)際(ji)上(shang)統(tong)一(yi)的(de)框(kuang)架(jia)，該(gai)標(biao)準(zhun)是(shi)由(you)來(lai)自(zi)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)的(de)專(zhuan)家(jia)與(yu)專(zhuan)業(ye)國(guo)際(ji)組(zu)織(zhi)的(de)代(dai)表(biao)一(yi)起(qi)在(zai)食(shi)品(pin)規(gui)範(fan)委(wei)員(yuan)會(hui)的(de)密(mi)切(qie)合(he)作(zuo)下(xia)開(kai)發(fa)的(de)，食(shi)品(pin)規(gui)範(fan)委(wei)員(yuan)會(hui)是(shi)由(you)聯(lian)合(he)國(guo)糧(liang)食(shi)與(yu)農(nong)業(ye)組(zu)織(zhi)和(he)世(shi)界(jie)衛(wei)生(sheng)組(zu)織(zhi)為(wei)開(kai)發(fa)食(shi)品(pin)標(biao)準(zhun)而(er)聯(lian)合(he)成(cheng)立(li)的(de)。

    由此帶來的一個重要的好處是ISO22000將使全世界的組織以統一的方法執行關於食品衛生的危害分析與關鍵控製點（HACCP）係統更加容易，它不會因國家或涉及的食品不同而不同。

    食(shi)品(pin)通(tong)過(guo)食(shi)物(wu)鏈(lian)達(da)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)手(shou)中(zhong)可(ke)能(neng)連(lian)接(jie)了(le)許(xu)多(duo)不(bu)同(tong)類(lei)型(xing)的(de)組(zu)織(zhi)
，可(ke)能(neng)跨(kua)越(yue)了(le)許(xu)多(duo)邊(bian)境(jing)，一(yi)個(ge)缺(que)陷(xian)的(de)連(lian)接(jie)就(jiu)可(ke)能(neng)導(dao)致(zhi)危(wei)害(hai)健(jian)康(kang)的(de)不(bu)安(an)全(quan)的(de)食(shi)品(pin)，如(ru)果(guo)發(fa)生(sheng)這(zhe)樣(yang)的(de)事(shi)，消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)危(wei)害(hai)可(ke)能(neng)是(shi)很(hen)嚴(yan)重(zhong)的(de)，對(dui)食(shi)品(pin)鏈(lian)供(gong)應(ying)者(zhe)的(de)損(sun)失(shi)也(ye)是(shi)相(xiang)當(dang)大(da)的(de)，由(you)於(yu)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)危(wei)害(hai)可(ke)以(yi)在(zai)任(ren)何(he)階(jie)段(duan)進(jin)入(ru)食(shi)物(wu)鏈(lian)，全(quan)過(guo)程(cheng)的(de)適(shi)當(dang)的(de)控(kong)製(zhi)是(shi)必(bi)須(xu)的(de)，保(bao)證(zheng)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)是(shi)食(shi)物(wu)鏈(lian)中(zhong)的(de)所(suo)有(you)參(can)與(yu)者(zhe)的(de)共(gong)同(tong)責(ze)任(ren)，需(xu)要(yao)他(ta)們(men)共(gong)同(tong)努(nu)力(li)。

    因此
，ISO22000的目的是讓食物鏈中的各類組織執行食品安全管理體係
，其範圍從飼料生產者、初級生產者、食品製造商、運輸和倉儲工作者
、轉包商到零售商和食品服務環節以及相關的組織
，如設備
、包裝材料生產者、清洗行、添加劑和配料生產者。

    由you於yu在zai發fa達da國guo家jia和he發fa展zhan中zhong國guo家jia因yin被bei感gan染ran食shi品pin而er引yin起qi疾ji病bing的de嚴yan重zhong增zeng長chang，標biao準zhun變bian得de必bi不bu可ke少shao了le，除chu了le健jian康kang危wei害hai外wai
，食shi源yuan性xing疾ji病bing還hai可ke能neng造zao成cheng巨ju大da的de經jing濟ji損sun失shi，這zhe些xie損sun失shi包bao括kuo醫yi療liao費fei用yong
、誤工、保險費的支付和法定賠償。

    ISO22000是受到國際多數意見支持的，它協調了係統地控製食物供應鏈中的安全問題的要求

，提供了一個在世界範圍內惟一的解決方案。此外，ISO22000可以認證，它響應了在食品部門供應商日益增長認證需求，該標準在沒有符合性認證的情況下也可以貫徹。

    ISO22000shizaishipinbumenzhuanjiadecanyuxiakaifade，tazaiyigedanyidewenjianzhongrongheleweihaifenxiyuguanjiankongzhidiandeyuanze，baohanlequanqiugeleishipinlingshoushangguanjianbiaozhundeyaoqiu。

    ISO秘書長艾倫認為：公共部門參與ISO22000族zu的de開kai發fa也ye具ju有you重zhong要yao意yi義yi，尤you其qi是shi聯lian合he國guo糧liang農nong組zu織zhi與yu世shi界jie衛wei生sheng組zu織zhi聯lian合he成cheng立li的de食shi品pin規gui範fan委wei員yuan會hui的de參can與yu，它ta負fu責ze眾zhong所suo周zhou知zhi的de關guan於yu食shi品pin衛wei生sheng的de危wei害hai分fen析xi與yu關guan鍵jian控kong製zhi點dian係xi統tong
，由you於yuISO與食品規範委員會之間堅固的夥伴關係，ISO22000使食品規範委員會在這個領域開發的危害分析與關鍵控製點和食品衛生原則的執行更加便利。

    ISO22000的另一個好處是它延伸了在全世界廣泛采用的但其本身並不特別針對食品安全的ISO9001∶2000質量管理體係標準成功的管理體係方法，ISO22000的開發是以假設大多數有效的食品安全體係在已構造的管理體係框架內被設計、運作和不斷改進並已融入了組織的全部管理活動中為基礎的。

    當ISO 22000運行時，它將被設計成完全與ISO9001∶2000兼容，那些已經獲得ISO9001∶2000認證的公司將發現很容易延伸到ISO22000的認證。為了幫助使用者做到這一點，ISO22000包含了一個與顯示其要求與ISO9001∶2000的要求相適應的平台。

    ISO 22000是該標準族中的第一個文件，該標準族將包括下列文件：

    ISO/TC 22004
，食品安全管理體係———ISO 22000∶2005應用指南，將於2005年11月發布。

    ISO/TC22004，食品安全管理體係———對提供食品安全管理體係審核和認證機構的要求
，將對ISO22000認證機構的合格評定提供協調一致的指南，並詳細說明審核食品安全管理體係符合標準的規則，將於2006年第一季度發布。

    ISO 22005，飼料和食品鏈的可追溯性-體係設計和發展的一般原則和指導方針，他將立刻作為一個國際標準草案運行。

    ISO 22000和ISO/TS 22004是ISO技術委員會ISO/TC34（食品）的工作小組的WG8（食品安全管理體係）開發的，來自23個(ge)國(guo)家(jia)的(de)專(zhuan)家(jia)參(can)加(jia)了(le)工(gong)作(zuo)小(xiao)組(zu)，還(hai)有(you)一(yi)些(xie)國(guo)際(ji)組(zu)織(zhi)以(yi)聯(lian)絡(luo)員(yuan)身(shen)份(fen)參(can)加(jia)。除(chu)了(le)食(shi)品(pin)規(gui)範(fan)委(wei)員(yuan)會(hui)外(wai)，還(hai)包(bao)括(kuo)歐(ou)盟(meng)食(shi)品(pin)和(he)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)聯(lian)合(he)會(hui)和(he)世(shi)界(jie)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)組(zu)織(zhi)等(deng)，他(ta)們(men)參(can)加(jia)了(le)ISO/TS22003的開發。