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識別並提供和維護為確保食品安全所需要的設施，識別並管理為實現食品安全符合性所需的工作環境中人和物的因素。
2、範圍
適用於為實現產品符合性並確保食品安全所需的設施，如工作場所、硬件和軟件、工具和設備、支持性服務，如：通訊、運輸設施等的控製；對工作環境中的人和物的因素進行控製。
3、職責
3.1 生產部負責對實現產品符合性及確保食品安全所需的設施進行控製。
3.2 生產部對實現產品符合性及確保食品安全所需的工作環境進行控製。
4、程序
4.1 生產設施的識別、提供和維護
4.1.1 設施的識別
公司為實現產品符合性活動及確保食品安全所需的設施包括：工作場所（車間、辦公場所等）、設備和工具（包括工、卡、量具）、軟件（計算機網絡）、支持性服務（水、電、氣供應）、通訊設施、運輸設施等。
4.1.2 設施的提供
a）生產部根據使用部門的要求及公司發展的需要，填寫《生產設施配置申請單》，注明設施名稱、用途、型號規格、技術參數、單價、數量等，報總經理批準後，由生產部負責組織安排采購或自製的有關事宜並具體實施采購；
b）需要自製的設施由使用部門提出，由生產部設計，總經理審核並批準後，由生產部車間組織加工製造。
4.1.3設施的驗收
a）采購或自製完成的設施，生產部派人進行安裝調試，確認滿足要求後，由生產部和使用部門在《設施驗收單》上簽字驗收，並記錄設施名稱、型號規格、技術參數、單價、數量、隨機附件及資料等內容。《設施驗收單》由生產部保管。
b）驗收不合格的設施，生產部與供方協商解決，並在《設施驗收單》上記錄處理結果；
c）生產部對驗收合格的設施進行編號，建立《生產設施一覽表》。
4.1.4 設施的使用、維護和保養
a）根據生產需要生產部組織編寫設施的操作規程，發放給使用部門。對於大型設備或關鍵、特殊過程所用的設施必須有操作規程，相關操作人員應經培訓、考核合格後，持證上崗。
b）生產部製定《設施日常保養表》，規定保養頻次，發給使用部門執行，各崗位負責人監督檢查執行情況。生產部每季度收集《設施日常保養表》，整理歸檔並作為製定年度檢修計劃的依據。
c）生產部每年年底製定下年度的《設施檢修計劃》，發至各部門執行。
d）日常生產中車間無法排除的故障，應填寫《設施檢修單》報計劃檢修。檢修中的設施應掛紅色檢修牌，並在檢修單上記錄檢修內容，檢修好的設施應有使用部門負責在檢修單上簽字驗收。
e）現場使用的設施應有統一的編號，以便於維護保養。
4.1.5 設施的報廢
a）對無法修複或無使用價值的設施，由生產部填寫《設施報廢單》，經總經理批準後報廢，生產部在《生產設施一覽表》中注明情況。
b）對低值易耗的工裝、夾具、輔具等，由使用部門填寫《設施報廢單》，報總經理批準，即可報廢。
c）報廢的設施應掛黑色報廢牌。
4.2 工作環境
品(pin)管(guan)部(bu)應(ying)協(xie)助(zhu)生(sheng)產(chan)部(bu)識(shi)別(bie)並(bing)管(guan)理(li)為(wei)確(que)保(bao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)所(suo)需(xu)的(de)工(gong)作(zuo)環(huan)境(jing)中(zhong)人(ren)和(he)物(wu)的(de)因(yin)素(su)，根(gen)據(ju)生(sheng)產(chan)作(zuo)業(ye)需(xu)要(yao)，負(fu)責(ze)確(que)定(ding)並(bing)提(ti)供(gong)作(zuo)業(ye)場(chang)所(suo)必(bi)須(xu)的(de)基(ji)礎(chu)設(she)施(shi)，創(chuang)造(zao)良(liang)好(hao)的(de)工(gong)作(zuo)環(huan)境(jing)，包(bao)括(kuo)：
a） 配置適用的廠房並根據生產需要適當裝修，防止暴曬、風雨侵蝕和潮濕；
b）配置必要的通風、消防器材，保持適宜的溫、濕度和職業衛生、安全；
c）生產部對車間設施實行定置管理，要考慮人體工效學的要求，努力提高工作效率；
d）確保員工生產符合勞動法規的要求。
5、相關記錄
《設施驗收單》
《生產設施一覽表》
《設施日常保養表》
《設施檢修計劃》
《設施檢修單》
《設施報廢單》
