國際標準化組織（ISO）9月1日發布最新國際標準，ISO22000∶2005，食品安全管理體係———對(dui)食(shi)物(wu)鏈(lian)中(zhong)任(ren)何(he)組(zu)織(zhi)的(de)要(yao)求(qiu)。該(gai)標(biao)準(zhun)對(dui)全(quan)球(qiu)必(bi)需(xu)的(de)方(fang)法(fa)提(ti)供(gong)了(le)一(yi)個(ge)國(guo)際(ji)上(shang)統(tong)一(yi)的(de)框(kuang)架(jia)，該(gai)標(biao)準(zhun)是(shi)由(you)來(lai)自(zi)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)的(de)專(zhuan)家(jia)與(yu)專(zhuan)業(ye)國(guo)際(ji)組(zu)織(zhi)的(de)代(dai)表(biao)一(yi)起(qi)在(zai)食(shi)品(pin)規(gui)範(fan)委(wei)員(yuan)會(hui)的(de)密(mi)切(qie)合(he)作(zuo)下(xia)開(kai)發(fa)的(de)，食(shi)品(pin)規(gui)範(fan)委(wei)員(yuan)會(hui)是(shi)由(you)聯(lian)合(he)國(guo)糧(liang)食(shi)與(yu)農(nong)業(ye)組(zu)織(zhi)和(he)世(shi)界(jie)衛(wei)生(sheng)組(zu)織(zhi)為(wei)開(kai)發(fa)食(shi)品(pin)標(biao)準(zhun)而(er)聯(lian)合(he)成(cheng)立(li)的(de)。

　　由此帶來的一個重要的好處是ISO22000將使全世界的組織以統一的方法執行關於食品衛生的危害分析與關鍵控製點（HACCP）係統更加容易，它不會因國家或涉及的食品不同而不同。

　　食shi品pin通tong過guo食shi物wu鏈lian達da到dao消xiao費fei者zhe手shou中zhong可ke能neng連lian接jie了le許xu多duo不bu同tong類lei型xing的de組zu織zhi
，可ke能neng跨kua越yue了le許xu多duo邊bian境jing
，一yi個ge缺que陷xian的de連lian接jie就jiu可ke能neng導dao致zhi危wei害hai健jian康kang的de不bu安an全quan的de食shi品pin，如ru果guo發fa生sheng這zhe樣yang的de事shi，消xiao費fei者zhe的de危wei害hai可ke能neng是shi很hen嚴yan重zhong的de，對dui食shi品pin鏈lian供gong應ying者zhe的de損sun失shi也ye是shi相xiang當dang大da的de，由you於yu食shi品pin安an全quan危wei害hai可ke以yi在zai任ren何he階jie段duan進jin入ru食shi物wu鏈lian，全quan過guo程cheng的de適shi當dang的de控kong製zhi是shi必bi須xu的de，保bao證zheng食shi品pin安an全quan是shi食shi物wu鏈lian中zhong的de所suo有you參can與yu者zhe的de共gong同tong責ze任ren，需xu要yao他ta們men共gong同tong努nu力li。

　　因此，ISO22000的目的是讓食物鏈中的各類組織執行食品安全管理體係，其範圍從飼料生產者
、初級生產者

、食品製造商、運輸和倉儲工作者、轉包商到零售商和食品服務環節以及相關的組織，如設備
、包裝材料生產者、清洗行

、添加劑和配料生產者。

　　由you於yu在zai發fa達da國guo家jia和he發fa展zhan中zhong國guo家jia因yin被bei感gan染ran食shi品pin而er引yin起qi疾ji病bing的de嚴yan重zhong增zeng長chang

，標biao準zhun變bian得de必bi不bu可ke少shao了le
，除chu了le健jian康kang危wei害hai外wai，食shi源yuan性xing疾ji病bing還hai可ke能neng造zao成cheng巨ju大da的de經jing濟ji損sun失shi，這zhe些xie損sun失shi包bao括kuo醫yi療liao費fei用yong

、誤工、保險費的支付和法定賠償。ISO22000是受到國際多數意見支持的，它協調了係統地控製食物供應鏈中的安全問題的要求，提供了一個在世界範圍內惟一的解決方案。此外，ISO22000可以認證，它響應了在食品部門供應商日益增長認證需求，該標準在沒有符合性認證的情況下也可以貫徹。

　　ISO22000shizaishipinbumenzhuanjiadecanyuxiakaifade，tazaiyigedanyidewenjianzhongrongheleweihaifenxiyuguanjiankongzhidiandeyuanze，baohanlequanqiugeleishipinlingshoushangguanjianbiaozhundeyaoqiu。

　　ISO秘書長艾倫認為：公共部門參與ISO22000zudekaifayejuyouzhongyaoyiyi，youqishilianheguoliangnongzuzhiyushijieweishengzuzhilianhechenglideshipinguifanweiyuanhuidecanyu
，tafuzezhongsuozhouzhideguanyushipinweishengdeweihaifenxiyuguanjiankongzhidianxitong，youyuISO與食品規範委員會之間堅固的夥伴關係
，ISO22000使食品規範委員會在這個領域開發的危害分析與關鍵控製點和食品衛生原則的執行更加便利。

　　ISO22000的另一個好處是它延伸了在全世界廣泛采用的但其本身並不特別針對食品安全的ISO9001∶2000質量管理體係標準成功的管理體係方法
，ISO22000的開發是以假設大多數有效的食品安全體係在已構造的管理體係框架內被設計
、運作和不斷改進並已融入了組織的全部管理活動中為基礎的。當ISO 22000運行時

，它將被設計成完全與ISO9001∶2000兼容
，那些已經獲得ISO9001∶2000認證的公司將發現很容易延伸到ISO22000的認證。為了幫助使用者做到這一點，ISO22000包含了一個與顯示其要求與ISO9001∶2000的要求相適應的平台。
　  ISO 22000是該標準族中的第一個文件，該標準族將包括下列文件：

    ISO/TC 22004，食品安全管理體係———ISO22000∶2005應用指南，已於2005年底發布。 

    ISO/TC22004，食品安全管理體係———對提供食品安全管理體係審核和認證機構的要求，將對ISO22000認證機構的合格評定提供協調一致的指南，並詳細說明審核食品安全管理體係符合標準的規則
，將於2006年第一季度發布。 

    ISO 22005，飼料和食品鏈的可追溯性-體係設計和發展的一般原則和指導方針，他將立刻作為一個國際標準草案運行。 

    ISO22000和ISO/TS 22004是ISO技術委員會ISO/TC34（食品）的工作小組的WG8（食品安全管理體係）開發的
，來自23個ge國guo家jia的de專zhuan家jia參can加jia了le工gong作zuo小xiao組zu
，還hai有you一yi些xie國guo際ji組zu織zhi以yi聯lian絡luo員yuan身shen份fen參can加jia。除chu了le食shi品pin規gui範fan委wei員yuan會hui外wai，還hai包bao括kuo歐ou盟meng食shi品pin和he飲yin料liao行xing業ye聯lian合he會hui和he世shi界jie食shi品pin安an全quan組zu織zhi等deng，他ta們men參can加jia了leISO/TS22003的開發。