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5.3 食品安全管理體係策劃
最高管理者應確保：
a) 對食品安全管理體係進行策劃，以滿足 4.1 的要求，同時實現支持食品 安全的組織目標；
b) 在對食品安全管理體係的變更進行策劃和實施時，保持體係的完整性。
以上是標準條款內容，以下是理解與分析：
（1）食品安全管理體係策劃的目的
進行食品安全管理體係的策劃， 以實現 ISO22000 之 4.1 條款的總要求和食品安全目標。
（2）策劃的要求
① 策劃結果應確保食品安全管理體係總要求（見標準 4.1 條款）的實現。
② 策劃的內容是標準 4.1 條款所提出的各項活動。
③ 策劃要圍繞食品安全目標及食品安全目標的實現進行。食品安全目標是策劃的依據 之一。
④ 策劃的結果應形成適於操作的文件。
⑤ 當對食品安全管理體係進行更改策劃時，應確保更改不會給食品安全帶來負麵影 響。應確保食品安全管理體係在更改前、更改中的和更改後均能始終適合其當時所處的環 境，應確保食品安全管理體係的完整性。
