蟲害管理計劃的信息和要求的獲取渠道有:現場服務總結(特定地點)的內容,和服務食品網站的安全工作實踐或標準操作程序。今天我們就來說下製定蟲害管理計劃的一些內容。
由於受條件、季節、位置及其他因素(如行業標準要求)deyingxiang,chonghaiguanlijuyoukebianxing。zaijinxingchushihechixuxingfengxianpingguheshishishenzhabaogaohequshifenxishi,keshidangcankaoyixiazhexieneirongjinxingchonghaiguanlijihuadezhiding。
1、設置目標
食品企業與蟲害服務公司在進行初步檢查後,應就蟲害管理計劃的目標達成一致。蟲害管理計劃應具有積極性、預防性和反應性。
2、現場檢查
zaishezhichonghaiguanlijihuademubiaohou,chonghaifuwugongsixujinxingyigechedidexianchangjianzha,shibiehejilusuoyouguanyuyouhaishengwudezhengjuhuoqianzaihuodong,yijisuoxudeIPM(綜合蟲害管理)程序。
食品企業在檢查期間遇到不尋常或不頻繁的有害生物活動時,可向蟲害服務公司提供建議。
3、確定區域
雙(shuang)方(fang)組(zu)織(zhi)應(ying)確(que)定(ding)對(dui)蟲(chong)害(hai)控(kong)製(zhi)有(you)不(bu)同(tong)要(yao)求(qiu)的(de)領(ling)域(yu)。這(zhe)些(xie)領(ling)域(yu)可(ke)能(neng)因(yin)地(di)而(er)異(yi)。例(li)如(ru),在(zai)風(feng)險(xian)評(ping)估(gu)完(wan)成(cheng)後(hou),可(ke)以(yi)確(que)定(ding)以(yi)下(xia)領(ling)域(yu)並(bing)規(gui)定(ding)蟲(chong)害(hai)控(kong)製(zhi)管(guan)理(li)要(yao)求(qiu):
區域1 生產及過程區域。
區域2 倉庫、倉儲區(包括進貨區和成品區)。
區域3 空隙、屋頂、底層、服務管道。
區域4 維護間、管理間、廠房、服務間。
區域5 外部建築物及其周邊和地麵。
區域6 周圍圍欄。
區域7 相鄰建築。
4、確定方案
識別各個區域的目標有害生物後,蟲害服務公司應該確定預防、監測和控製的有害生物類別,包括齧齒動物、飛行昆蟲、蟑螂、爬蟲、倉貯害蟲、鳥類、脊椎動物(如貓、狐狸、野狗、負鼠等)等,並提出相應的防治建議。如出現非目標有害生物的侵染時應遵循相應的記錄程序。
5、確保符合法標的要求
確定蟲害防治建議方案後,蟲害服務公司需與食品企業協商,以確保蟲害管理計劃的所有要素符合相關法規標準的現場要求。
6、確定資源
在確定了蟲害防治建議方案後,接著雙方組織應確定用於滿足這些方案的資源。注意:所有建議方案不一定由蟲害管理者來執行。IPM的許多方麵是與GMP相關的,並且將由食品企業控製(例如,廢物管理、清潔等)。
資源應與蟲害服務公司的服務頻率和服務水平相一致,大致包括:
人員
流程
係統
技術
工具
信息係統
決策過程
適當的記錄保存
信息流
7、確定負責人
蟲害管理計劃應確定兩個組織的負責人,以保證蟲害管理計劃的執行,並保持溝通。
8、確定報告機製
蟲害管理計劃應確定蟲害管理者需準備、保留和/或交與食品業務的支持性文件。這部分內容需蟲害服務公司與食品企業協商商定。
9、監控和審查
蟲害服務公司與食品企業雙方應商定監測、審查的程序和頻率,必要時可經過協商後進行適當調整以改進蟲害管理計劃。
10、日常工作
做為對蟲害控製計劃的支持,食品企業在日常宜做好以下基本工作:
垃圾日清
垃圾為蟲害孳生提供了食物來源和場所,垃圾清理應做到:
1、垃圾須放置在加蓋的垃圾桶中;
2、廠區內不要堆積雜物和廢棄物
3、垃圾應日產日清,不過夜,不積壓;
4、散落產品應及時清理
清除積水
積水是蚊蟲孳生的主要場所,及時地清除積水預防蟲害來說事半功倍,要做到:
1、保持地麵平整
2、溝渠暢通
3、蓋好儲水容器
4、防止設備設施積水殘留
阻斷通道
為防止蟲鼠害入侵,須阻斷通道,要做到:
1,出入口有防蟲鼠的密封措施,如紗窗等,並保持關閉
2,密封天花板、空調管道、牆壁和地板上的縫隙
3,為排水溝裝上密封蓋
4,根據需要設置擋鼠板
清潔衛生
保持良好衛生環境,杜絕衛生清理中的盲點,要注意:
1、下水道、水槽應保持清潔,避免殘渣淤積
2 、經常移動長久放置的設備和貨物,避免蟲害藏匿
3、 粉塵較多的區域應經常清潔,防止粉塵累積
出入控製
為防止有害生物同進入廠區的各種原輔料、車輛等一起進入,應開展入廠檢查:
1、檢查進廠的原輔料,拒收可能被汙染的原輔料
2、檢查運輸車輛的害蟲痕跡,拒絕可疑車輛進入
為有效防止有害生物進入車間,應遵守以下要求:
1、不得將食品、飲料、水果等帶入到車間或關聯區域中
2、不得將食物殘渣等丟棄在車間更衣室內的垃圾桶中
3、養成隨手關門,門簾擺正等出入車間的良好習慣
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