市場監管總局關於2018年第四季度食品安全監督抽檢情況分析的通告

〔2019年 第5號〕

　　2018年第四季度，全國共完成並公布1432188批次食品（含保健食品和食品添加劑）樣品監督抽檢結果
，檢驗項目全部合格的1398054批次，不合格的34134批次，總體合格率為97.6%，不合格率為2.4%，比2017年同期下降0.2個百分點。大宗食品的合格率保持基本穩定，其中糧食加工品，肉製品，蛋製品，乳製品，食用油、油脂及其製品的合格率分別為98.7%、98.1%、99.5%、99.8%、97.8%
，均高於總體合格率（各類食品監督抽檢結果見附件）。  

　　從檢驗不合格的項目看，仍以超範圍超限量使用食品添加劑、農獸藥殘留超標和微生物汙染等三類問題為主，分別占不合格總數的27.1%、25.2%、24.1%。同時，質量指標不達標占不合格總數的比率

，較2017年同期低1.2個百分點；檢出非食用物質
、重金屬等元素汙染問題
、生物毒素汙染問題占不合格總數的比率，較2017年同期高0.6、0.3和0.2個百分點。針對抽檢不合格食品，各地食品安全監管部門已督促企業下架、召回，控製了產品風險，並對違法違規企業立案調查
、依法處置。

　　各(ge)級(ji)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)已(yi)公(gong)布(bu)具(ju)體(ti)抽(chou)檢(jian)信(xin)息(xi)，可(ke)在(zai)其(qi)政(zheng)府(fu)網(wang)站(zhan)或(huo)通(tong)過(guo)其(qi)他(ta)有(you)效(xiao)途(tu)徑(jing)查(zha)詢(xun)。其(qi)中(zhong)
，市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)總(zong)局(ju)公(gong)布(bu)的(de)抽(chou)檢(jian)信(xin)息(xi)可(ke)在(zai)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)總(zong)局(ju)政(zheng)府(fu)網(wang)站(zhan)查(zha)詢(xun)
，各(ge)省(sheng)級(ji)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)公(gong)布(bu)的(de)抽(chou)檢(jian)信(xin)息(xi)可(ke)在(zai)原(yuan)國(guo)家(jia)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督(du)管(guan)理(li)總(zong)局(ju)政(zheng)府(fu)網(wang)站(zhan)“食品抽檢信息”專欄（http://samr.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/）查詢。

　　特此通告。

　　附件：   2018年第四季度各類食品監督抽檢結果彙總表 .doc

市場監管總局

2019年1月29日